طريقة عمل حشوة البيتزا بالدجاج

بيتزا الدجاج

تعتبر البيتزا من أطباق الطعام الرئيسيّة التيعُرفت في اليونان، وتركيا، ومصر حين كان سكان هذه المناطق يضعون العجين على حجرٍ ساخن مع إضافة بعض المكوّنات إلبه، كاللحم، والخضار، وانتقلت من هناك إلى دول العالم، وتتعدد وصفات البيتزا تبعاً للمكوّنات الداخلة فيها، فهناك بيتزا النقانق، والخضار، والجبن، بالإضافة إلى بيتزا الدجاج، والتي سنذكر طرق تحضير حشوتها في هذا المقال.

حشوة بيتزا بالدجاج

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• علبة من معجون الطماطم.
• علبة من الفطر.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
• كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
• كوب من جبن الشيدر المبشور.
• ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الأوريجانو، والريحان المجفف.
• عجينة بيتزا جاهزة.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت جيّداً على نارٍ متوسطة، ونضيف له الدجاج مع التحريك المستمر.
• ننكه الدجاج بالملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود ثمّ نتركها على النار حتّى تنضج تماماً.
• نقطع عجينة البيتزا إلى كراتٍ، ونمدّ كلّ كرة على شكل رغيفٍ بسماكةٍ متوسطة.
• نضع رغيف العجين في صينيّة خاصة بالفرن، وندهنه بملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نضع كميةً من الدجاج المتبل، ونوزع الفطر، والبصل، والأوريجانو، والريحان على وجه العجينة.
• نرش الوجه بجبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.
• ندخل العجين إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئويّة.
• ندخل البيتزا إلى الفرن، ونتركها مدّة نصف ساعة حتّى تنضج ويذوب الجبن.

البيتزا بالدجاج وشرائح الزيتون

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من الدجاج المسلوق والمفتت.
• حبتان مهروستان من الطماطم.
• ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• حبة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل.
• عجينة بيتزا جاهزة.

طريقة التحضير

• نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ، ونقلي فيها البصل والثوم حتّى يذبلا.
• نضيف الدجاج، والطماطم، ومعجون الطماطم، والبهار، والملح إلى البصل والثوم، ونقلب المكوّنات جيّداً.
• نفرد العجينة في صينيّة فرن واسعة، ونضع عليها خليط الدجاج، ونوزعه بالتساوي.
• نضع شرائح الفلفل، والزيتون فوق خليط الدجاج.
• ندخل الصينيّة إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً، ونتركها حتّى تنضج نصف نضوج.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونرش على وجهها الجبن المبشور، ثمّ نعيد إدخالها إلى الفرن مرةً أخرى، ونتركها حتّى تنضج تماماً، ويذوب الجبن.