طريقة عمل كيكة جاهزة

القيمة الغذائيّة للكيك

كيك القلب

المكوَّنات

مكوّنات الكيك:

• رشّة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة إلا ربع من البيكنج باودر.
• ست بيضات كبيرة.

مكوّنات الكريمة:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبان من الكريمة.
• القليل من الشوكولاتة.
• ملعقة كبيرة من العسل.

مكوّنات الحشوة:

• كوب من مربى الفراولة.

للتزيين:

• قطع من قلوب الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

• وضع الرف الشبكي في الوسط، تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تجهيز قالب مستدير متوسط الحجم، ودهنه بالقليل من السمنة ثمّ تبطين القاع بقطعة من ورق الزبدة.
• رشّ القليل من الدقيق في القالب والتخلص من الزائد منه.
• تجهيز قالب مربع الشكل ومتوسط الحجم.

تحضير خليط الكيك:

• وضع كلٍ من: البيكنج باودر، والملح، والدقيق على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، وخلط المكوّنات معاً ثمَّ وضعه جانباً.
• وضع السكر مع البيض في وعاء محضرة الطعام، ووضع الوعاء في الماء الساخن.
• تقليب المكوّنات معاً إلى أن يصبح الخليط متجانساً ومائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح باستعمال مضرب شبك يدوي ثمَّ إضافة الفانيلا، وتقليبها.
• إضافة الدقيق، وخلطه إلى أن يتم اختفاءه تماماً ثمّ سكب الخليط في القوالب.
• إدخال القالب إلى الفرن، وخبز الكيك لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يصبح الكيك مائلاً إلى اللون الذهبي.
• رفع القوالب من الفرن، ووضعها على شبك التبريد المعدني لمدّة خمس دقائق ثمَّ قلب الكيك على قاعدة كرتونية.
• ترك الكيك ليصبح باردً تماماً ثمّ تقطيع كل قالب باستعمال السكين إلى ثلاث طبقات.
• وضع القليل من المربى على طبقة الكيك الأولى ثمَّ وضع طبقة خفيفة من الكريمة.
• تكرار الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من طبقات الكيك.
• وضع طبقات الكيك المربعة فوق بعضها، ووضع الطبقات المستديرة فوق بعضها.
• إحضار صينية تقديم كبيرة ثمّ وضع القطع المربعة في وسطها على شكل معين.
• تقطيع الدائرة إلى نصفين ثمّ وضع النصف الأول على الضلع الأيسر للمعين، ووضع النصف الثاني على الضلع الأيمن بحيث يكون طرفي نصفي الدائرة على زاوية المعين من أجل تشكيل شكل قلب.
• وضع ورق صغيرة من ورق الزبدة تحت أطراف الكيك قبل البدء بتزيين الكيك من أجل المحافظة على نظافة الصينية.
• دهن الكيك بطبقة خفيفة من الكريمة ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث إلى أن تصبح الكريمة متماسكة.
• تسخين كمية الكريمة المتبقية على حمام مائي لتصبح طرية وقابلة للدهن.
• توزيع الكريمة على الكيك، وتركها إلى أن تصبح متماسكة، وتكرار التغطية حسب الرغبة.
• توزيع الكريمة على الكيك ثمّ وضع القلوب على أطراف الكيك من أجل أن لا تلتصق فيها قبل أن تصبح جافة.
• إزالة ورق الزبدة الذي تحت الكيك بهدوء، ووضع الكيك في الثلاجة لعدة ساعات.