طريقة صنع كوكيز

كوكيز الشوكولاتةالمكوناتكوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.ثلث كوب من الكاكاو.ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.كوب من السكر البني.100 غرام من الزبدة.حبّة من البيض

كوكيز الشوكولاتة

المكونات

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• كوب من السكر البني.
• 100 غرام من الزبدة.
• حبّة من البيض المخفوق.
• نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المُقطّعة.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع بودرة الكاكاو.
• وضع خليط الدقيق، والكاكاو في الخلاط الكهربائي.
• إضافة ملعقة من كربونات الصوديوم، وكوب من السكر، والزبدة ثمّ بدء الخلط.
• إضافة البيضة المخفوقة، والشوكولاتة الداكنة مع الاستمرار بالخلط حتى تتشكّل عجينة مُتماسكة.
• تقطيع عجينة الكوكيز لقطع مُتوسّطة الحجم، ثمّ ترتيب القطع على صينيّة الفرن المُبطّنة بورق الزبدة، مغ مراعاة المُباعدة بين القطع.
• إدخال الصينيّة في الفرن لمدّة عشر دقائق، وعلى درجة حرارة 170 مئوية.
• تقديم الكوكيز دافئاً، أو بارداً.

طريقة أخرى لصنع كوكيز الشوكولاتة

المكونات

• 125 جرام من الزبدة الطريّة.
• رشّة من الملح.
• 40 جرام من سُكّر الفواكه، أو السكر العادي.
• ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو.
• بيضة كبيرة.
• نصف ملعقة من البيكينج صودا.
• 120 جرام من حُبيبات الشوكولاتة الداكنة.
• 140 جرام من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 50 جرام من السكّر البني.
• 80 جرام من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
• نصف ملعقة من البيكينج باودر.

طريقة التحضير

• تنخيل كل من: الطحين، والملح، والبيكينج صودا، والبيكينج باودر، والكاكاو.
• خفق نوعي السكر مع الزبدة للحصول على قوام كريمي.
• إضافة البيضة، والفانيليا مع مواصلة الخفق.
• إضافة المكوّنات الجافّة المنخولة باستخدام ملعقة، ثمّ إضافة نوعي حُبيبات الشوكولاتة، ومزج المكوّنات جيداً.
• وضع العجينة في كيس بلاستيكي، وإدخالها إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثمّ إخراجها، وتقطيعها على شكل دوائر.
• صُنع كرات من العجين، ثمّ وضعها على صينيّة مُغطّاة بورق الخبز.
• إدخال الصينيّة للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدّة 10-12 دقيقة.
• إخراج الصينيّة من الفرن، ووضعها على شبك حتى تبرُد.

كوكيز البندق

المكونات

• كوب من الزبدة المُقطّعة إلى مُكعّبات.
• كوب من سُكّر البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• 300 غرام من الدقيق.
• 50 غرام من البندق المجروش ناعم.

طريقة التحضير

• خلط مُكعّبات الزبدة، والسكر جيّداً في مُحضّر الطعام، ثمّ إضافة الدقيق، والقرفة مع الخلط بشكل جيّد.
• إضافة البندق مع الخلط باليدين.
• تشكيل الكوكيز على شكل دوائر متساوية، ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 10-12 دقيقةً فقط.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثمّ تقديمها.

المقال السابق: طريقة تشيز كيك الزبادي
المقال التالي: طريقة عمل متبل البطاطا