طريقة صنع كوكيز

كوكيز الشوكولاتة

خلط الطحين مع بودرة الكاكاو.
وضع خليط الدقيق، والكاكاو في الخلاط الكهربائي.
إضافة ملعقة من كربونات الصوديوم، وكوب من السكر، والزبدة ثمّ بدء الخلط.
إضافة البيضة المخفوقة، والشوكولاتة الداكنة مع الاستمرار بالخلط حتى تتشكّل عجينة مُتماسكة.
تقطيع عجينة الكوكيز لقطع مُتوسّطة الحجم، ثمّ ترتيب القطع على صينيّة الفرن المُبطّنة بورق الزبدة، مغ مراعاة المُباعدة بين القطع.
إدخال الصينيّة في الفرن لمدّة عشر دقائق، وعلى درجة حرارة 170 مئوية.
تقديم الكوكيز دافئاً، أو بارداً.

تنخيل كل من: الطحين، والملح، والبيكينج صودا، والبيكينج باودر، والكاكاو.
خفق نوعي السكر مع الزبدة للحصول على قوام كريمي.
إضافة البيضة، والفانيليا مع مواصلة الخفق.
إضافة المكوّنات الجافّة المنخولة باستخدام ملعقة، ثمّ إضافة نوعي حُبيبات الشوكولاتة، ومزج المكوّنات جيداً.
وضع العجينة في كيس بلاستيكي، وإدخالها إلى الثلاجة حتى تتماسك، ثمّ إخراجها، وتقطيعها على شكل دوائر.
صُنع كرات من العجين، ثمّ وضعها على صينيّة مُغطّاة بورق الخبز.
إدخال الصينيّة للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدّة 10-12 دقيقة.
إخراج الصينيّة من الفرن، ووضعها على شبك حتى تبرُد.

خلط مُكعّبات الزبدة، والسكر جيّداً في مُحضّر الطعام، ثمّ إضافة الدقيق، والقرفة مع الخلط بشكل جيّد.
إضافة البندق مع الخلط باليدين.
تشكيل الكوكيز على شكل دوائر متساوية، ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 10-12 دقيقةً فقط.
إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثمّ تقديمها.