كيف تصنع القشطة

قشطة بجبنة ريكوتا مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة خمس عشرة دقيقة أربعة أشخاص ثلاث دقائقالمكوّنات مئتان وخمسون غراماً من

قشطة بجبنة ريكوتا

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من جبنة ريكوتا.
• مئة غرام كريمة ثقيلة.
• نصف غرام مستكة.
• مئة ملليلتر حليب طازج.
• ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

• وضع المستكة مدة عشر دقائق في المُجمّد لتسهيل طحنها.
• طحن المستكة مع السكر باستخدام الهاون، أو في مطحنة البهارات.
• تسخين وعاء على النار جيداً، ثم وضع الحليب فيه حتى يكتسب نكهة تشويط، وترك الحليب يغلي إلى أن يلصق في الوعاء، ثم يتم تخفيف النار حتى لا يحترق.
• تصفية الحليب بدون العالق في الكعب، وتركه حتى يبرد.
• خلط الحليب مع الجبنة والكريمة والمستكة، ووضع الخليط في المُجمّد.

قشطة بجبنة موزاريلا

المكوّنات

• نصف كيلوغرام جبنة موزاريلا الخاصة بالبيتزا.
• خمسمئة غرام جبنة ماسكربوني.
• القليل من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• خلط جبنة الموزاريلا في الخلاط إلى أن تُصبح كالبودرة.
• وضع جبنة الماسكربوني فوق الموزاريللا، ثمّ ماء الزهر، والخلط لعدة ثوانٍ للحصول على القشطة.

قشطة بالنشا

المكوّنات

• خمس ملاعق كبيرة نشا.
• نصف ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقتان صغيرتان فانيلا.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ثلاثة أكواب لبن.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة واللبن، والفانيلا والسكر في وعاء على النار، والانتظار حتى تغلي المكوّنات جيداً مع التحريك، والحرص أن تكون النار خفيفة.
• إذابة النشا في الماء، ثمّ وضعه فوق خليط اللبن مع التحريك جيداً حتى يتماسك الخليط.
• وضع الخليط في صينية أو في عبوات بلاستيكية، وحفظه في الثلاجة بعد أن يبرد حتى وقت الاستخدام.

القشطة بحليب البودرة

المكوّنات

• كوب حليب بودرة.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة ونصف طحين.
• نصف ملعقة صغيرة ماء الزهر.
• نصف ملعقة كبيرة ماء الورد.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

• إذابة الحليب في الماء في وعاء على النار.
• إضافة الطحين والسكر، والتحريك جيداً.
• إضافة ماء الزهر وماء الورد عند الغليان، والتحريك جيداً، وتخفيف النار.
• رفع الوعاء عن النار عند تماسك المكوّنات.

المقال السابق: دعاء للميت
المقال التالي: تساقط الشعر عند الأطفال