طريقة عمل سمك الفيليه للرجيم

السمك للرجيم

يعتبر السمك من الأطباق الصحيّة والمفيدة لجسم الإنسان؛ بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة؛ منها الحديد، والبروتينات، والأحماض الدهنية، والفيتامينات، وغيرها، وينصح أخصائيو التغذية بتناول السمك للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية بقصد إنقاص الوزن، بسبب احتوائه على سعرات حرارية قليلة، وتختلف طريقة طهي السمك، فهناك من يعدّه مشوياً، أو مقلياً، أو مع الخضار، أو مع الأرز، وسوف نعرفكم في هذا المقال على طرق متنوعة لتحضير السمك للرجيم.

عمل سمك الفيليه للرجيم

المكوّنات:

• كيلوغرام من سمك الفيليه.
• رذاذ الزيت.
• رشة من الفلفل الحلو.
• ربع ملعقة كبيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ رشي صينية الخبز بالقليل من رذاذ الزيت.
• تبّلي قطع السمك بالبهار، والزعتر، والملح، ثم ضعيها في الصينية.
• أدخلي صينية السمك إلى الفرن لمدة ثلث ساعة.
• أخرجي صينية السمك من الفرن، مع تقليب السمك، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.

صيادية السمك للرجيم

المكوّنات:

• كيلوغرام من سمك الفيليه.
• كوبان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
• ثلاثة أكواب من البصل المقطع.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
• كوبان من مرق السمك.
• رذاذ الزيت.

طريقة التحضير:

• تبّلي قطع السمك بالفلفل الأبيض، والملح.
• رشي القليل من رذاذ الزيت في صينية الخبز، ثمّ ضعي عليها السمك.
• اسكبي مقدار كوبين من الماء فوق الصينية، ثم أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة.
• رشي رذاذ الزيت في وعاء على النار، ثم قلي البصل حتى يتحمّر.
• ضعي الأرز في وعاء على النار، ثم أضيفي كوبين من الماء، وكوبين من مرق السمك.
• اتركي الخليط على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
• أخرجي السمك من الصينية، واتركيه جانباً مع الاحتفاظ بالمرق.
• تحضير الصلصة: أذيبي دقيق الذرة مع القليل من الماء البارد في طبق صغير، ثم اسكبيه فوق المرق المتبقّي من السمك.
• اتركي المزيج على النار حتى يثخن.
• اسكبي الأرز في طبق التقديم، ثمّ رصي قطع السمك، وزينيه بالبصل، وقدميه إلى جانب الصلصة.

سمك فيليه بالفرن مع الروكا

المكوّنات:

• ستمئة غرام من سمك الفيليه.
• خمسون مللتراً من زيت الزيتون.
• مئة مللتر من الماء.
• ضمتان من الروكا الطازجة.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من بهار حب أحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• للتزيين: حبة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

• ضعي قطع سمك الفيليه في صينية تحتوي على الماء، ثم زيدي القليل من الزيت الزيتون، والبهارات، والملح.
• غلفي صينية السمك بقطعة من من ورق الزبدة، وقطعة من ورق الألمينيوم.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين مئوية لمدة نصف ساعة.
• امزجي كلّاً من الكمّية المتبقّية من زيت الزيتون، والروكا، وعصير الليمون في وعاء.
• أخرجي السمك من الفرن، وضعيه فوق أوراق الروكا، ثم زينيه بحب البهار الأحمر.