طريقة صنع ليالي لبنان

ليالي لبنان بماء الورد

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب وربع من السميد.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• مغلف من المستكة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• مكسرات.

مكوّنات القطر:

• كوب من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• ضع الحليب في قِدر على النار.
• أضف السكر إلى الحليب، ثمّ اتركه إلى أن يغلي.
• خفّف النار بعد غليان المزيج.
• أضف المستكة وماء الورد إلى المزيج، ثمّ اطبخ المزيج لدقيقة واحدة.
• ضع المزيج في كؤوس التقديم.
• ضع القشطة على الوجه ثمّ زيّن الوجه بالمكسرات.
• أضف القطر إلى كؤوس التقديم.

تحضير القطر:

• ضع الماء في قِدر على النار، ثمّ أضف إليه السكر.
• أضف ماء الزهر.
• اترك المزيج ليغلي جيداً.
• دع القطر يبرد قبل الاستخدام.

ليالي لبنان بالمكسّرات

المكوّنات

• سبعة أكواب من الحليب.
• كوب من السميد.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من مسحوق المسكتة.
• نصف كوب من ماء زهر البرتقال.
• عبوتان من كريمة الخفق.
• كوب من الحليب من أجل كريمة الخفق.
• نصف كوب من كلٍ من: اللوز، والصنوبر، والفستق.

طريقة التحضير

• انقع وصفِّ كلاً من: الصنوبر، واللوز، والفستق.
• اخفق الكريمة مع كوب الحليب، ثمّ ضعها في الثلاجة.
• ضع البيض مع السميد، والحليب في وعاء الخلّاط.
• اخلط المزيج جيداً إلى أن يندمج.
• اغلِ ستة أكواب من الحليب على النار المتوسطة.
• أضف المكوّنات الممزوجة على الحليب الساخن.
• اطبخ المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة مع التحريك بشكل مستمر.
• أضف المستكة وماء زهر البرتقال إلى المزيج.
• اسكب مزيج السميد في طبق تقديم غير عميق.
• أضف الكريمة المخفوقة على وجه المزيج عندما يبرد.
• زيّن الكريمة باستخدام اللوز، والصنوبر، والفستق.

ليالي لبنان بالفستق

المكوّنات

• ستة أكواب من الحليب.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من كلٍ من:
• ربع كوب من ماء الزهر.
• مكسّرات وقشطة وجوز هند، لغايات التقديم.
• قطر للتقديم.

• السكر.
• الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• جهّز طبقاً كبيراً للتقديم.
• ضع الحليب، والسكر، والسميد في قِدر كبير.
• اخلط المزيج جيداً إلى أن تمزج المكونات.
• ضع القِدر على النار ثمّ حرّكه بشكل مستمر إلى أن يصل لدرجة الغليان.
• أضف ماء الزهر.
• اسكب ثلثي المزيج في طبق على أن يكون سمك المزيج 1سم.
• ضع المزيج في الثلاجة لعدّة ساعات.
• وزع طبقة خفيفة من القشطة على وجه المزيج .
• انثر كمية كبيرة من المكسّرات على الوجه.
• قدّم ليالي لبنان مع القطر أو العسل.