طريقة تحضير بانيني بالتونة
بانيني بالتونة
المكوِّنات
- علبتان من التونة المعلبة (مئة و سبعون غراماً للعلبة).
- ربع كوب من الكرفس المقطع لمكعبات ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- ثلاث حبات من الأرضي شوكي المتبل والمفروم.
- رشة من كلٍ من:
- أربع شرائح من جبنة بروفولون أو أي شرائح جبنة مفضلة.
- نصف قرن من الفلفل الأحمر المشوي والمقطع لمكعبات.
- عودان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- أربع قطع من خبز البانيني ناعم.
- المايونيز الخفيف.
- الزبادي أو الكريمة الحامضة.
طريقة التحضير
- وضع التونة والكرفس والفلفل الأحمر المشوي والبصل الأخضر والمايونيز والأرضي شوكي واللبن في وعاء وخلط المكونات جيداً ورش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- تقسيم الخبز من المنتصف بطريقة أفقية ثم فرد الخليط على الجزء الأسفل من الخبزة ومن ثم وضع شرائح الجبنة ووضع الطبقة العلوية على الحشوة.
- وضع الخبز في مقلاة واسعة على نار متوسطة أو في الجريل مع الضغط على الخبز حتى يتحمر قليلاً وتركها لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة.
بانيني اللحم البقري المشوي
المكوِّنات
- ستمئة وثمانون غراماً من الستيك الرقيق.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- رشة من كلٍ من:
- أربع أوراق من الريحان الطازج.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
- رغيف كبير من خبز البانيني.
- شريحتان من الجبن.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- تسخين الشواية الكهربائية عند درجة حرارة من متوسطة إلى عالية.
- وضع الستيك في وعاء وإضافة خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورش الثوم والملح والفلفل الأسود ونقع الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة.
- وضع مقلاة على نار متوسطة وإضافة زيت الزيتون المتبقي وإضافة البصل ثم تقليبه حتى يذبل ويوضع جانباً.
- وضع شرائح الستيك على الشواية لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق على كل وجه حتى تظهر علامات الشواء قليلاً.
- وضع الستيك المشوي على لوح التقطيع وتركه يرتاح لمدة خمس دقائق بعدها يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- فتح شرائح البانيني أفقياً من المنتصف ودهنها بالخردل ثم وضع البصل المكرمل وشرائح اللحم والريحان والطماطم وشرائح الجبن.
- شوي أو تحمير خبز البانيني إلى أن يذوب الجبن.
بانيني اللحم المقدد والريحان وجبن الموزاريلا
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
المكوِّنات
- رغيف من خبز البانيني (الكياباتا) مقطع إلى نصفين أفقيًّا.
- أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من:
- خردل الديجون.
- ثماني شرائح من لحم الديك الرومي المقدد.
- ثماني قطع من جبن الموزاريلا الطازج على شكل شرائح رقيقة.
- اثنتا عشرة ورقة من أوراق الريحان.
- حبة من الطماطم الكبيرة (مقطعة إلى شرائح رقيقة).
طريقة التحضير
- دهن الجانب السفلي من الخبز بالخردل ودهن الجانب العلوي بخل البلسميك.
- وضع شرائح الموزاريلا على الجانب السفلي وإضافة لحم الديك الرومي المقدد والريحان والفلفل والطماطم.
- وضع الرغيف العلوي فوق الحشوة.
- وضع مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ويتم دهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة أو رذاذ الطبخ.
- وضع الساندويش في المقلاة مع الضغط عليه حتى يتحمر.
- ترك الساندويش بالمقلاة لمدة ثلاث دقائق على كل جهة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
