طريقة عمل حلى بالقشطة

الحلو بالقشطة مدَة التحضير سبع دقائق مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ستة إلى ثمانية أشخاصالمكوّنات باكيت من عجينة الصينية لحجم كبير. نصف كوب من الزبدة

الحلو بالقشطة

مدَة التحضير سبع دقائق مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ستة إلى ثمانية أشخاص

المكوّنات

• باكيت من عجينة الصينية لحجم كبير.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

الحشو:

• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر وماء الورد.
• كوب من الحليب، الكريمة، القطر.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• علبتان من الفواكه المحفوظة.

طريقة التحضير

الحشو:

• وضع كلٍ من: الحليب، والكريمة ، والنشا، والطحين، وماء الزهر، وماء الورد في قدر سميك القاعدة، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم ذوبان النشا.
• وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، وتقليب المواد باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام ويصبح كالقشطة، ثمّ تركه جانباً إلى أن يصبح بارد.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
• إحضار صواني كاسات الكب كيك.
• وضع الزبدة المذابة في طبق وإحضار فرشاة عريضة.

تشكيل الحلو:

• أخذ رقاقة من العجينة وتقطيعها إلى أربعة مربعات، ثمّ مسح مربع بالزبدة باستعمال الفرشاة، ووضع مربع فوقه من اجل عمل ثماني زوايا، ثمّ مسحها بالزبدة، ووضع مربع أخر ومسحه بالزبدة.
• وضع العجينة في كاسات الكيك، وإكمال الكمية المتبقية من الرقاقات بنفس الطريقة.
• توزيع الحشو في كاسات العجينة، ثمّ ضع الصواني في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
• إخراج الصواني من الفرن، وإخراج الحلو بهدوء من الكاسات مباشرة، ثمّ تركه إلى أن يبرد تماماً.
• توزيع كمية من الفواكه على كل كاسة، وتوزيع بعض القطر ورش الفستق على الوجه، ثمّ تقديمه مباشرة.

حلو التمر بالقشطة

مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ عشرون شخص

المكوّنات

• كوب من السميد الناعم، والتمر منزوع النوى، والقشطة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيليا السائلة.
• بيضة.

التزيين:

• اللوز المقطع إلى أنصاف.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وإحضار صينية أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك)، ووضع الأكواب الورقية في الأكواب.
• وضع كلٍ من: التمر، والزيت، والقشطة، والماء، والبيض، والفانيليا في إبريق الخلاط، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين خليط متجانس وناعماً.
• وضع كلٍ من: البيكنج باودر، والسميد، والحليب في طبق عميق، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يتم خلطهم ويتكون الخليط.
• سكب خليط التمر والقشطة على السميد، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تصبح متجانسة.
• توزيع الخليط باستعمال ملعقة طعام كبيرة في الأكواب إلى أن يتم ملئ ثلثيها.
• وضع حلو التمر بالقشطة في الفرن لمدة عشرون دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.

حلى كرات جوز الهند بالبسكويت

مدَة التحضير عشر دقائق تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

• كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
• ربع كوب من المكسرات المجروشة.
• باكيتان من بسكويت الشاي.
• نصف علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت جيداُ ثمّ إضافة المكسرات معه، وخلطهم مع بعض، ثمّ إضافة القشطه بالتدريج والعجن إلى أن يتم الحصول على عجينة لا تلتصق باليد
• تشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ووضعها فى جوز الهند المبشور إلى أن يتم تغطيتها بالكامل.
• وضع الكرات في الثلاجه إلى أن تصبح متماسكة، ثمّ تقديمها مع الشاي أو القهوة.

المقال السابق: طريقة عمل سلطات سهلة
المقال التالي: طريقة عمل دونات لذيذة وهشة