طريقة عمل فطائر التوست

فطائر التوست بالدجاج

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• عود واحد من البصل الأخضر.
• فصان من الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• جزرة مبروشة.
• كوب من الدجاج المسلوق.
• ملعقة صغيرة مما يلي:
• باكيت من خبز التوست.
• كمية من زيت الذرة للقلي.

• بهار مشكل.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كزبرة مفرومة.
• شطة.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة.
• إضافة البصل الأخضر، وتقليبه حتى يصبح ليناً، ومن ثم إضافة الثوم، والزنجبيل.
• إضافة كلٍ من: الجزر، البهارات المشكلة، والملح، والدجاج إلى المقلاة، وتقليب المكونات على النار العالية لبضعة دقائق.
• ترك الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
• فرد شرائح التوست باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة.
• وضع كمية من الحشوة في الخبز وإغلاقها، ومن الممكن استخدام قطاعة الفطائر.
• وضع كمية من الزيت في مقلاةٍ عميقة، حتى يسخن.
• قلي فطائر الدجاج في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ومن ثم إزالتها ووضعها على ورق النشاف، وتقديمها مباشرة.

فطائر التوست بالجبنة

المكونات

• عشر قطعٍ من خبز التوست.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• كوب من فتات الخبز (البقسماط).
• ثلث كوب من الجبنة البيضاء.
• كمية من جبنة الدهن.
• ثلث كوب من جبنة الموزاريلا.
• بيضة مخفوقة.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• فرد شرائح خبز التوست لتصبح رقيقة، ومن ثم تقطيعها إلى دوائر.
• مزج الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا والبقدونس.
• وضع كمية من الحشوة في دائرة التوست.
• دهن الأطراف بالجبنة الكريمية، وتشكيلها كنصف دائرة، والضغط عليها لإغلاق الفطيرة جيداً.
• تغميس الفطائر في البيض، ومن ثم في فتات الخبز.
• تقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

فطائر التوست الحلوة

المكونات

• كوب ونصف من الجوز المقسوم إلى أنصاف.
• ست بيضات.
• كوب ونصف من الحليب، أو الكريما السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا.
• رشة من جوزة الطيب.
• رشة من الملح.
• ست حبات من الموز المقطّع إلى دوائر.
• كوب ونصف من السكر البني.
• اثنتا عشر قطعة من شرائح الخبز.
• ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• شراب القيقب للتقديم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
• فرد قطع الجوز في صينية، وتحميصها حتى تصبح بنية وتصدر عنها رائحة عطرية.
• وضع صينية الجوز جانباً وتركها حتى تبرد تماماً، ومن ثم فرم الجوز إلى قطع خشنة.
• مزج البيض، والفانيلا، والكريما، وجوزة الطيب، والقرفة، والملح في وعاءٍ عميق.
• مزج الموز، والسكر البني، والجوز في وعاءٍ آخر.
• فرد ست قطع من الخبز في قاع صينية عميقة، ووضع ثلث كوب من حشوة الموز فوقها.
• تغطية الموز بقطع الخبز المتبقية، والضغط عليها قليلاً لتثبيتها.
• سكب مزيج البيض فوق الخبز، وتركه لينقع مدة 10 دقائق.
• قلب الخبز على الجهة الثانية، وتركه لينقع مدة 10 دقائق إضافية.
• وضع الكمية المتبقية من حشوة الموز في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة لمدة ثلاث دقائق.
• إضافة أربع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المزيج السابق، وترك المكونات حتى تتمازج جيداً.
• إذابة ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت في مقلاةٍ على النار.
• قلي نصف كمية الخبز حتى تحمر من الجانبين.
• قلي النصف المتبقي من الخبز في الكمية المتبقية من الزبدة والزيت.
• تقديم التوست مع صلصة الموز، وشراب القيقب.