طريقة عمل صلصة التوفي

صلصة التوفي مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِــ 8 أشخاصالقيمة الغذائية السعرات الحرارية 205 سعرة حرارية الدهون 17 غرام الكربوهيدرات 13

صلصة التوفي

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِــ 8 أشخاص

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية 205 سعرة حرارية الدهون 17 غرام الكربوهيدرات 13 غرام الكولسترول 51 ملليغرام الصوديوم 91 ملليغرام البروتين 0 غرام الألياف 0 غرام

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍ من:
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

• الزبدة.
• السكر.
• الكريمة ذات القوام الثقيل.

طريقة التحضير

• ضع الزبدة والسكر في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يطهى المزيج ويصبح لونه عنبرياً غامقاً أي ما بين الأصفر والبرتقالي.
• أضف الكريمة والفانيلا بحرص (سيكون الخليط رغوياً) مع التحريك المستمر، واترك الخليط يطهى حتى يكثف ويصبح قوامه كالصلصة.

صلصة التوفي بالسكر البني

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لِــ 20 شخصاً السعرات الحرارية 234 سعرة حرارية

المكوّنات

• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من السكر البني.
• كوب من شراب الذرة الخفيف.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• علبة (ثلاثمئة وخمس وتسعون غراماً) من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• أذب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• أضف السكر البني وشراب الذرة والماء والحليب المكثف وقلّب جيداً، واترك المكوّنات على النار حتى تكثف مع التحريك المستمر.
• أبعد القدر عن النار وأضف الفانيلا وقلّب المكوّنات.

صلصة التوفي المملحة

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِــ 10 أشخاص

القيمة الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من الصلصة على:

السعرات الحرارية 252 سعرة حرارية الدهون 23 غرام الدهون المشبعة 14 غرام الكربوهيدرات 11 غرام الألياف 0 غرام السكريات 11 غرام الأملاح 0.4 غرام البروتين 1 غرام

المكوّنات

• ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
• خمسة وثمانون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
• مئة غرام من السكر البني الفاتح.
• نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير

• ضع كلاً من: الكريمة والزبدة والسكر في قدر على النار واتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ السائل بالغليان مع التحريك المستمر.
• اترك القدر على النار حتى يصبح لون الخليط مثل لون التوفي ويصبح قوامه كثيفاً.
• أضف الملح حسب الرغبة وقدّم الصلصة ساخنة.

المقال السابق: ظاهرة القمر الأحمر
المقال التالي: مدينة نيس