طريقة عمل صلصة التوفي
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )
بواسطة
طب 21 الشاملة
صلصة التوفي
مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لِــ
8 أشخاص
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
205 سعرة حرارية
الدهون
17 غرام
الكربوهيدرات
13 غرام
الكولسترول
51 ملليغرام
الصوديوم
91 ملليغرام
البروتين
0 غرام
الألياف
0 غرام
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍ من:
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- الزبدة.
- السكر.
- الكريمة ذات القوام الثقيل.
طريقة التحضير
- ضع الزبدة والسكر في قدر متوسط الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يطهى المزيج ويصبح لونه عنبرياً غامقاً أي ما بين الأصفر والبرتقالي.
- أضف الكريمة والفانيلا بحرص (سيكون الخليط رغوياً) مع التحريك المستمر، واترك الخليط يطهى حتى يكثف ويصبح قوامه كالصلصة.
صلصة التوفي بالسكر البني
مدّة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
مدّة الطهي
5 دقائق
تكفي لِــ
20 شخصاً
السعرات الحرارية
234 سعرة حرارية
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من السكر البني.
- كوب من شراب الذرة الخفيف.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- علبة (ثلاثمئة وخمس وتسعون غراماً) من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- أذب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
- أضف السكر البني وشراب الذرة والماء والحليب المكثف وقلّب جيداً، واترك المكوّنات على النار حتى تكثف مع التحريك المستمر.
- أبعد القدر عن النار وأضف الفانيلا وقلّب المكوّنات.
صلصة التوفي المملحة
مدّة تجهيز المكوّنات
5 دقائق
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لِــ
10 أشخاص
القيمة الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من الصلصة على:
السعرات الحرارية
252 سعرة حرارية
الدهون
23 غرام
الدهون المشبعة
14 غرام
الكربوهيدرات
11 غرام
الألياف
0 غرام
السكريات
11 غرام
الأملاح
0.4 غرام
البروتين
1 غرام
المكوّنات
- ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة المزدوجة.
- خمسة وثمانون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
- مئة غرام من السكر البني الفاتح.
- نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير
- ضع كلاً من: الكريمة والزبدة والسكر في قدر على النار واتركهم حتى يذوب السكر ويبدأ السائل بالغليان مع التحريك المستمر.
- اترك القدر على النار حتى يصبح لون الخليط مثل لون التوفي ويصبح قوامه كثيفاً.
- أضف الملح حسب الرغبة وقدّم الصلصة ساخنة.