طريقة تحضير قالب جاتو
الجاتو
الكاتو من أنواع الكيك وهو من أكثر الحلويات التي تُقدم في أغلب المناسبات، مثل: أعياد الميلاد، الأعراس وغيرها، حيث إنه يتميز بسهولة تحضيره في البيت بوقتٍ بسيطٍ، وبأشكالٍ مختلفةٍ تبعاً لطبيعة القوالب المستخدمة له، كما أنّ تحضير الكاتو في البيت يتيح للأم إشراك ابنتها في إعداده نظراً لسهولته، وبالتالي إضافة المتعة في عمله، هذا عدا عن الفائدة التي يحصل عليها الجسم من تناول الكاتو، فهو غنيٌ بالكالسيوم نظراً لاستخدام الحليب بشكلٍ أساسيٍّ فيه، بالإضافة إلى البيض، ويمكنُ تحضير الجاتو بالعديدِ من الطّرق التي تحدّدها طبيعة المكوّنات والنكهات المستخدمة، ومن ذلك جاتو الفراولة، والجاتو المغلّف بصلصة الشوكولاتة البيضاء، وجاتو الكولا، والأناناس، والبرتقال، على سبيل المثال لا الحصر، ويعتمدُ نجاحُ تحضير الجاتو الذي تقومين به على مدى دقّتك في اتباع تعليمات طريقة التحضير، وسنستعرضُ هنا أحدَ أشهى أصناف الجاتو التي يمكنك تحضيرُها في المنزل، وهو جاتو الفستق الحلبيّ.
إعداد جاتو الفستق الحلبي
المكونات
- كأسان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون اليانسون.
- كأس من مطحون الفستق الحلبيّ.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من مبروش قشر الّليمون.
- كأس من الزبدة طريّة القوام.
- كأس وربع من السكّر ناعم الحبيْبات.
- نصف كأس من الحليب.
طريقة التحضير
- ثبّتي رفّ الشبك في الدرجة الوسطى من الفرن، ثم احمي الفرن على درجة حرارة متوسّطة تعادلُ مئة وثمانين مئويّة، أمّا إذا كان نظام التدريج لديك بالفهرنهايت فسخّنيه على ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت.
- جهّزي قالب الجاتو الذي يوجد وسطه فجوة، بدهنكِ إيّاه بالسمنة ثمّ رشّه بالطحين.
- انخلي كلاًّ من الطحين، والبيكنج باودر، والملح وكذلك اليانسون على قطعة من ورق الزبدة، أو في وعاء عميق إن لم يتوفّر لديك ورق الزبدة، بعدها أضيفي للخليط مجروشَ الفستق الحلبيّ.
- ثبّتي مضرب الشبك في الخلاط الكهربائيّ، ثم ضعي الزبدة والسكر داخلَ الوعاء، وشغّليه على سرعة متوسّطة لثلاث دقائق من الوقت، بعدها أضيفي البيض ومبروش الّليمون، واستمري في الخفقِ إلى أنْ تلاحظي امتزاج البيض معَ المكوّنات، ثم أضيفي الحليب، وكذلك خليط الطحين والفستق، وشغليه لمدة دقيقة.
- صبّي خليط الكيك في القالب الذي جهّزتِه مسبقاً.
- أدخلي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، ولتختبري نضج الجاتو أدخلي سكيناً أو عوداً خشبيّاً صغيراً وسط الجاتو، ثمّ أخرجيه فإن خرج نظيفاً فذلك يشيرُ إلى نضج الكيك.
- أخرجي الجاتو من الفرن، واتركيه ليبرد قليلاً في القالب، ثم اقلبيه على شبك معدنيّ واتركيه ليبرد بشكل تامّ، بعدها يصبح جاهزاً للتقديم، مع ما شئتِ من العصائر المفضّلة عند أفراد العائلة.
ملاحظة:يمكنُ تزيينُ وجه الجاتو بكريمة الشوكولاتة البيضاء أو السمراء، ثم نثر كميّة من مجروش الفستق الحلبيّ فوق الكريمة، والكمية حسب الرغبة، وإن رغبتِ بتزيينه بأسلوبك الخاصّ؛ باستخدام حبيبات الزينة الملوّنة على سبيل المثال، فلا بأس من وضع لمساتك الفنية بالطريقة التي ترينها مناسبة.
