مكونات شوربة البروكلي

شوربة البروكلي مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة خمس وعشرون دقيقة أربعة أشخاص عشرون دقيقةالمكوّنات أربعة أكواب من البروكلي

شوربة البروكلي

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة خمس وعشرون دقيقة أربعة أشخاص عشرون دقيقة

المكوّنات

• أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات.
• نصف عود من الكرفس مفروم.
• نصف بصلة مفرومة.
• أوراق نعناع طازجة للزينة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
• كوب من الحليب.
• كوبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
• فلفل أسود ناعم حسب الذوق.
• خبز محمص مطحون للزينة.

طريقة التحضير

• إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك.
• إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح.
• إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات.
• إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة.
• خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس.
• وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود.
• تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر.

شوربة البروكلي بالجبنة

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة خمس عشرة دقيقة أربعة أشخاص عشرون دقيقة

المكوّنات

• نصف كوب من جبنة الموزاريلا مبشورة.
• علبة من جبنة التشيدر المبشورة.
• كوبان ونصف من البروكلي المقطع والمسلوق قليلاً.
• لتر ونصف من مرق الدجاج.
• كوب من الحليب.
• كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• أوريجانو.
• ملح.

طريقة التحضير

• تقليب الطحين مع الزيت في وعاء على النار إلى أن يتحمص.
• إضافة الحليب بشكل تدريجي، وتحريكه إلى أن يشتد قوامه.
• إضافة المرق بشكل تدريجي مع التحريك، ثمّ وضع البروكلي وتركه إلى أن ينضج.
• طحن الشوربة بالخلاط العمودي، ثمّ وضع الكريمة والأوريجانو، والفلفل والملح، وترك الشوربة على نار خفيفة حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
• إضافة نوعي الجبنة، وتحريك الشوربة قليلاً، ثمّ سكبها في وعاء التقديم.

المقال السابق: مكونات طبخة الأوزي
المقال التالي: مكونات كبسة الدجاج