مكونات طبخة اللازانيا

لازانيا مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة ثلاثون دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقةمكوّنات الصلصة الحمراء أربعمئة غرام من اللحم

لازانيا

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة ثلاثون دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقة

مكوّنات الصلصة الحمراء

• أربعمئة غرام من اللحم مفروم ناعماً.
• كوب كبير من الطماطم مفرومة.
• ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• علبة من شرائح اللازانيا.

مكوّنات صلصة البشاميل

• خمسمئة غرام من جبنة البارميزان المبروشة.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة السائلة للطبخ.
• خمسمئة ملليلتر من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة الحمراء:

• تسخين زيت الزيتون، ثمّ وضع الثوم فوقه وتحريكه.
• إضافة اللحم، وتحريكه إلى أن تجف كمية كبيرة من مائه وينضج تماماً.
• إضافة الطماطم والفلفل والملح، وتحريك المكوّنات.
• إضافة أوراق الريحان، وخلطها جيداً مع المكوّنات.
• رفع الصلصة عن النار وتركها جانباً.

تحضير الصلصة البيضاء:

• وضع الحليب والطحين في وعاء، وخلطهما، ثمّ وضعهما على نار متوسطة الحرارة، مع استمرار التحريك، إلى أن يشتد قوام الخليط.
• إضافة جوزة الطيب والملح.
• رفع الصلصة عن النار، ثمّ وضع الكريمة السائلة فوقها، وخلطها جيداً.

تحضير اللازانيا:

• سكب طبقة من الكريمة البيضاء في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة، ثمّ توزيع شرائح اللازانيا فوق الكريمة، ثمّ فرد طبقة من الصلصة الحمراء فوق اللازانيا.
• سكب كمية قليلة من الكريمة البيضاء، وكمية من الجبنة فوق الصلصة الحمراء، ثمّ تغطية الطبقات بشرائح اللازانيا.
• إعادة عملية رص الطبقات مرة أخرى.
• سكب ما تبقى من الصلصة البيضاء فوق آخر طبقة، ثمّ تغطيتها بالجبنة.
• خبز اللازانيا في فرن ساخن مدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة، أو إلى أن تنضج ويتحمر سطحها.
• إخراج اللازانيا من الفرن، وتركها جانباً مدة خمس عشرة دقيقة قبل تقطيعها.

المقال السابق: مكونات المعكرونة
المقال التالي: مكونات حلى بسيط