ليزي كيك بدون زبدة

ليزي كيك بدون زبدة مدّة التحضير عشر دقائق تكفي لـ ستة أشخاصالمكوِّناتستون حبة من البسكويت السادة.كوب من السكر.ثلاثة أكواب من الحليب.ملعقتان كبيرتان من كل

ليزي كيك بدون زبدة

مدّة التحضير عشر دقائق تكفي لـ ستة أشخاص

المكوِّنات

• ستون حبة من البسكويت السادة.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من كل من:
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

• النشا.
• بودرة الكاكاو السادة.
• الدقيق.

طريقة التحضير

• تحضير فناجين قهوة بأي حجم مُفضل وتبطين قاع الفناجين بالنايلون.
• وضع الحليب، الدقيق، النشا، بودرة الكاكاو، الفانيلا والسكر في وعاء عميق وخلط المكونات ببعضها لعدة دقائق.
• سكب الخليط في قدر ووضع القدر على نار متوسطة والتقليب المستمر حتى يغلي الحليب وتتكون مهلبية الكاكاو.
• التقليب لعدة دقائق حتى يتكون خليط ذو قوام ناعم.
• وضع البسكويت في كيس نايلون والطرق على البسكويت بخفة حتى يتفتت ويصبح البسكويت ناعماً ومن ثم وضع البسكويت في طبق عميق.
• سكب خليط المهلبية على البسكويت المطحون والتقليب حتى يتشرب البسكويت المهلبية.
• وضع كمية مناسبة من خليط البسكويت والمهلبية في الفناجين المبطنة بالنايلون وتغليفها.
• وضع الفناجين في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك الليزي كيك بالفناجين.
• نزع النايلون عن وجه الليزي كيك وتزينيها حسب الرغبة.

تشيز كيك الشوكولاتة والتوت المشكل

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمسون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

• اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الشوفان.
• ثلث كوب من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.

حشوة التشيز كيك:

• تسعمئة غرام من الجبن الكريمي.
• ست بيضات.
• كوب وربع من السكر البودرة.
• نصف كوب من الكاكاو الباودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

للتزيين:

• توت مشكل.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير

• وضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي طحنه حتي يصبح ناعماً مثل البقسماط.
• إضافة الكاكاو الخام والزبدة المذابة لخليط البسكويت المطحون وخلطهم ببعض جيداً.
• وضع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه بقوة بالملعقة حتى يتماسك وتتكون قاعدة التشيز كيك.
• وضع القالب في الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة عشر دقائق.
• إخراج القالب من الفرن ووضعه جانباً.
• وضع الجبنة الكريمية في وعاء وخفقها باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يتكون خليط ناعم، سلس وكريمي.
• إضافة باقي مكونات الحشوة من ملح، فانيلا، كاكاو، سكر بودرة وبيض لمخفوق الجبنة وخفق المكونات مجدداً حتى تتجانس.
• سكب خليط الحشوة فوق القاعدة المخبوزة ومن ثم وضع القالب لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة في الفرن المُسخن مسبقاً عند درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• ترك القالب حتى يبرد بعد إخراجه من الفرن ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• تزيين القالب عند التقديم بوضع حبات التوت المشكل ورش السكر البودرة.

بسكويت الشوكولاتة الطري

مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

• مئتان وعشرون غراماً من جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة.
• مئة غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• عبوة من خليط كعك الشوكولاتة (وزنه خمسمئة غرام تقريباً).
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• سكر بودرة - للرش -.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وسبعين مئوية.
• خفق الزبدة مع جبنة الكريم في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط أملس ناعم.
• إضافة الفانيلا، البيض وخليط الكعك والاستمرار بالتقليب.
• تغطية الخليط ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك العجينة ويمكن تشكيلها إلى كرات.
• تشكيل العجين إلى كرات بحجم ملعقة الطعام ثم غمس الكرات في السكر البودرة.
• وضع كرات الشوكولاتة في صينية للفرن غير مدهونة وترك مسافة مناسبة بين كل قطعة والأخرى.
• وضع صينية البسكويت في الفرن لمدة إثني عشر دقيقة حتى يبقى البسكويت طريًا.
• ترك البسكويت حتى يبرد تماماً ومن ثم رشه بالسكر البودرة عند التقديم.

المقال السابق: أطعمة لمرضى القولون
المقال التالي: طريقة عمل موزاريلا ستيك