عمل أقراص البيتزا
ميني تارت بيتزا
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- مئة غرام من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مئة وعشر غرامات من الجبنة الكريمية المطرّاة.
- قطعتان كبيرتان من النقانق البرّي المقطّع.
- أربع وعشرون قطعة من الببروني البقري صغيرالحجم.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
طريقة التحضير
- تثبيت المضرب الشبكي وخلط الجبنة والزبدة لمدة دقيقة على السرعة المتوسطة في العجّانة الكهربائية ثمّ إضافة الطحين ومتابعة العجن لمدة دقيقتين.
- رفع العجين من العجّانة وتشكيها على هيئة كرة كبيرة ثمّ وضعها في وعاء خلط مناسب وتغطيتها ببلاستيك الطعام وتركها بالثلاجة لمدة من ثلاثين دقيقة إلى ساعة كاملة.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ تقليب الثوم بالزيت الساخن، وإضافة النقانق إلى الثوم ومتابعة التقليب إلى أن يصبح بني اللون.
- إضافة الفطر إلى الطماطم ومتابعة التقليب إلى أن يصبح طرياً ثمّ تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود ورفعها عن النار وسكبها في طبق مناسب وتركها جانباً.
- إضافة الجبنة والبيضة إلى خليط النقانق والفطر وتقليبهم جيداً.
- فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين ثمّ فرد العجين بالشوبك وتقطيعها بالقطاعة الدائرية الصغيرة ثمّ رق القطع الدائرية قليلاً.
- إحضار صينية قوالب المافن ثمّ تبطين كل قالب بقطعة دائرية من العجين ودهن العجين بصلصة البيتزا ثمّ إضافة الحشوة إلى الصلصة.
- رش الموزاريلا فوق كل قطعة ووضع بعض من قطع الببروني على الوجه.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- خبز الميني بيتزا لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن تنضج.
- إخراجها من الفرن ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة مع الفطائر وسلطة الذرة والكولسلو.
بيتزا الجبن على خبز البرغر
المكونات
- كوب من صلصة الطماطم.
- كوب من جبن الشيدر البرتقالي المبشور.
- أربعة أرغفة من خبز البرغر أو خبز العشاء المقطّع إلى أنصاف.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- وضع القطع السفلية من خبز البرغر أو أنصاف خبز العشاء على صينية خبز مناسبة ودهنها بصلصة الطماطم ثمّ رش جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر فوقها.
- خبزها بالفرن لمدة خمس دقائق إلى أن تذوب الجبنة ثمّ تقديمها.
بيتزا البطاطا
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا النصف مطهوة والمقطّعة إلى أنصاف.
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
- حبة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للرش.
طريقة التحضير
- رص قطع البطاطا في صينية خبز مناسبة أو طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ثمّ إضافة قطع الطماطم والجبنة والزيتون على الوجه.
- صب زيت الزيتون على الوجه ووضعها بالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج البطاطا بالكامل وتذوب الجبنة.
- تقديم البيتزا بجانب التبولة والفطائر المتنوعة وتقديمها ساخنة.
