طريقة الرز باللبن

الرز بالحليب الكمية لشخصينالمكونات نصف كوب من الأرز المصري المسلوق. ربع كوب من النشا مذوب بنصف كوب من الماء. ثلاثة أكواب من الحليب. كوب ونصف من السكر. عشر حبات

الرز بالحليب

الكمية لشخصين

المكونات

• نصف كوب من الأرز المصري المسلوق.
• ربع كوب من النشا مذوب بنصف كوب من الماء.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب ونصف من السكر.
• عشر حبات من المستكة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي.
• إضافة الأرز المسلوق، وطهي المزيج لمدة ثلاثين دقيقة.
• إضافة السكر، وترك المكونات لمدة عشر دقائق إضافية فوق نارٍ هادئة.
• إضافة مزيج النشا والماء إلى القدر، وتركها لمدة خمس دقائق حتى تغلي، ثمَّ رفع القدر عن النار.
• إضافة المستكة المطحونة، وماء الزهر، وصب الخليط في زبادي التقديم.

الأرز بالحليب والتوت البري

مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة الكمية 4 أشخاص

المكونات

• أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ثماني حباتٍ من الهيل.
• عود من الفانيلا، أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف كوب من كل من: الأرز ذي الحبة القصيرة، والتوت البري المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• رشة من الملح.

للتزيين:

• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• ملعقتان كبيرتان إضافيتان من التوت البري المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الورد الجوري المجفف.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والكريمة، والهيل، والسكر في قدرٍ كبيرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتحريك المزيج حتى يغلي.
• إضافة الفانيلا، والتوت البري المجفف إلى المزيج، وتركه لأربع دقائق.
• رفع القدر عن النار وتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتمازج النكهات.
• وضع الخليط مجدداً على النار بعد إزالة الهيل وعود القرفة، وإضافة الأرز.
• طبخ الأرز بالحليب لمدة عشرين دقيقة فوق نارٍ هادئة حتى ينضج الأرز ويصبحَ قوام الخليط غليظاً.
• إضافة الزبدة وماء الورد، وتقليبهما بخفةٍ مع الخليط.
• إضافة رشة من الملح، ثمَّ تقديم الأرز بالحليب ساخناً أو بارداً بعد تزيينه بالورد الجوري والتوت المجفف.

المقال السابق: طرق طبخ السمك
المقال التالي: طريقة عمل خبز بالثوم