أكل خفيف

سلطة الزبادي بالكوساالمكوّنات أربع حبات كبيرة من الكوسا. كوب من الزبادي. كوب من الطحينة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ربع كوب

سلطة الزبادي بالكوسا

المكوّنات

• أربع حبات كبيرة من الكوسا.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الطحينة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من كل من: النعناع الأخضر المفروم والبقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• غسل الكوسا جيدًا.
• تقطيع الكوسا بالسكين إلى شرائح رقيقة.
• تسخين الزيت في مقلاة كبيرة.
• إضافة شرائح الكوسا إلى الزيت الساخن.
• تقليب الكوسا في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• رفع الكوسا من الزيت.
• نقل الكوسا على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض منه.
• وضع الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الملح، النعناع المجفف، النعناع الأخضر، البقدونس والفلفل الأسود في طبق عميق.
• تقليب جميع المكونات بشوكة حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• وضع خليط الزبادي في طبق التقديم.
• توزيع الكوسا المقلي على الزبادي في طبق التقديم.
• نثر البقدونس على السلطة وتقديمها.

سلطة السبانخ والإجاص

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة مدّة الطهي 12 دقيقة تكفي لِ شخصين

المكوّنات

• حبتان من الإجاص المفروم.
• عشر حبات من الفطر المقطّع إلى شرائح.
• نصف بصلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.
• ستة أكواب من السبانخ الصغيرة.
• ربع كوب من خل البلسميك.
• ربع كوب من اللوز المقطع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من البقدونس الطازج للزينة.
• رشة من الملح بحري والفلفل الأسود مطحون.

طريقة التحضير

• تسخين زيت الزيتون في مقلاة واصعة على درجة حرارة متوسطة.
• إضافة الإجاص، الفطر، والبصل الأحمر إلى المقلاة.
• طهي المكونات معًا جيدًا لمدة خمس دقائق.
• صب خل البلسميك إلى المقلاة.
• تقليب جميع المكونات معًا.
• تتبيل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
• إضافة السبانخ وطهي المكونات لمدة دقيقتين.
• تقديم السلطة وتزينها بشرائح اللوز والبقدونس.

بطاطا بالكزبرة والفلفل

مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمّون.
• قرن صغير من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

القلي:

• القليل من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• وضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة.
• وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت.
• قلي مكعبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار.
• قلي الثوم قليلاً.
• إضافة البطاطا على الثوم.
• رفع المقلاة عن النار.
• إضافة الكزبرة المفرومة.
• سكب البطاطا بالكزبرة في طبق التقديم.

معكرونة بالثوم والبقدونس

مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

• خمسمئة غرام من المعكرونة على شكل صدف أو أي شكل آخر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من كل من: البقدونس المفروم، القرفة، الفلفل الأسود وجبن الباميزان المبروش.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدرعميق.
• إضافة ملعقة كبيرة من الملح وزيت الذرة.
• وضع القدرعلى نار متوسطة حتى يغلي الماء.
• إضافة المعكرونة.
• ترك المعكرونة على النار لمدة ثمانية دقائق.
• وضع الزيت والثوم في قدر متوسط الحجم.
• وضع القدرعلى نارمتوسطة الحرارة.
• تقليب الثوم.
• إضافة البقدونس.
• تصفية المعكرونة وإضافتها على الثوم.
• إضافة الملح، القرفة والفلفل.
• تقليب المعكرونة لمدة دقيقتن حتى تمتزج بالثوم والبقدونس.
• سكب المعكرونة في طبق التقديم.
• نثر الجبن والشطّة على المعكرونة.

المقال السابق: أطباق سهلة ولذيذة
المقال التالي: متى يضحك الطفل حديث الولادة