أعراض الحساسية من الجلوتين

أعراض حساسية الجلوتين

تبدأ أعراض حساسية الجلوتين بالظهور بعد تناول مصادر الجلوتين بمدةٍ قصيرة، وقد تظهر إحدى هذه الأعراض أو مجموعةٍ مِنها، وتختلف حدتها من شخص إلى آخر، وتشمل هذه الأعراض على:[1]

• الإسهال أو الإمساك: تُعتبر الإصابة بالإسهال أو الإمساك من أحد الأعراض الشائعة التي تُصاحب التحسس من الجلوتين، وفي بعض الحالات يكون للبُراز رائحة كريهة؛ بسبب عدم فعالية الأمعاء في امتصاص المواد الغذائية.
• النفخة: تُعتبر النفخة من الأعراض الشائعة والمستمرة لمرض حساسة الجلوتين، وتحدث عند تناول أحد مصادر الجلوتين بغض النظر عن الكمية المُتناولة.
• الآم البطن: يوجد الكثير من المسببات لآلام البطن، وهي أحد أعراض حساسية الجلوتين الشائعة.
• الإجهاد: يستمر الإجهاد لدى الأشخاص المصابين بالحساسية، الأمر الذي يؤثر على أداء وظائفهم اليومية.
• الغثيان: يُمكن الخلط بين مسببات الغثيان، لكنها أحد الأعراض الشائعة لحساسية الجلوتين.
• الصداع: يُعدّ الشعور الدائم بالصداع أحد أعراض حساسية الجلوتين.
• أعراض أخرى: تشتمل الأعراض المحتملة وغير الشائعة، ومنها:

• آلام العضلات والمفاصل.
• الاكتئاب أو القلق.
• التشوش.
• آلام حادة في البطن.
• الأنيميا.

أطعمة لحساسية الجلوتين

يجب على الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين تجنب الأطعمة التي تحتوي على بروتين الجلوتين وتناول أطعمة خالية منه، وإلا ظهرت أعراض الحساسية، ومن الأطعمة التي يُسمح تناولها:[2]

• الحبوب الكاملة: مثل الكنوا، الأرز الأبيض، الرز الأسمر والشوفان.
• الفواكه: جميع أنواع الفواكه الطازجة مثل الموز، التفاح، الخوخ، المشمش، التوت والإجاص.
• الخضار: جميع أنواع الخضراوات الطازجة مثل السبانخ، البامية، الفطر، البصل والجزر.
• البروتينات: مثل المأكولات البحرية، اللحوم الحمراء، الدواجن والبقوليات.
• الحليب: منتجات الحليب، مثل الحليب، اللبن، الزبدة، المكسرات والأجبان.
• الزيوت والدهون: مثل الزيتون، وزيت الزيتون، والأفوكادو، وزيت جوز الهند، وزيت السمسم، وزيت دوار الشمس.

أطعمة يجب تجنبها

يجب على الأشخاص المُصابين بحساسية الجلوتين تجنب الأغذية التي تحتوي على هذا البروتين وجميع منتجاتها، ومنها:[3]

• الطحين ومنتجاته مثل المعكرونة، الخبز، الكعك، الكيك، وحبوب الإفطار.
• الذرة.
• الشعير وشراب الشعير.
• فول الصويا.
• خميرة البيرة.

المراجع

1. ↑ Aaron Kandola (6/7/2018), "What are the first signs of gluten intolerance?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25/3/2019. Edited.
2. ↑ "54 Foods You Can Eat on a Gluten-Free Diet", www.healthline.com,24/5/2018، Retrieved 25/3/2019. Edited.
3. ↑ "Sources of Gluten", celiac.org, Retrieved 8/4/2019. Edited.