أفضل طريقة للعدس

أفضل طريقة للعدس

عدس بالحامض

مدّة تجهيز المكونات
عشر دقائق
مدّة التحضير
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من البصل الأحمرالمقطّع إلى شرائح.
  • خمسمئة غرام من العدس الأخضر.
  • فصّان من الثوم.
  • عبوة من السبانخ صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف والمدقوق.
  • رشة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر واسع على نار مرتفعة الحرارة.
  • إضافة البصل إلى القدر وتقليبه حتى يحمّرويُكرمل لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • إضافة العدس، الثوم، السبانخ والنعناع إلى القدر.
  • صب كمية وفيرة من الماء إلى خليط العدس.
  • تقليب الخليط جيدًا.
  • ترك الخليط يغلي.
  • خفض درجة الحرارة إلى متوسطة.
  • غلي الخليط غليانًا هادئاً وبدون غطاء حتى يطرى العدس لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  • إضافة مزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة القوام.
  • إضافة القليل من الملح.
  • خفض درجة الحرارة وإضافة عصير الليمون وتقليبه مع الخليط.

شوربة القمح والعدس

مدّة التحضير
خمسون دقيقة
تكفي لِ
خمسة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من القمح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من العدس الأحمر.
  • جزرة مقطّعة إلى أنصاف.
  • حبة من الطماطم المقطّعة إلى أنصاف.
  • ملعقة صغيرة من الكمون والملح.
  • خمسة أكواب من المرق أو الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رغيفان من الخبز المحمص.

طريقة التحضير

  • نقع القمح في الماء لساعات عديدة.
  • وضع القمح في قدر عميق وغمره بالماء وسلقه على نار هادئة إلى أن ينضج.
  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
  • إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون والإحتفاظ ببعضه للتزيين.
  • إضافة الثوم، العدس، الجزر، الطماطم، الكمون، الملح، الفلفل والمرق أو الماء ونصف كمية القمح إلى القدر وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضار.
  • خلط المكونات في الخلاّط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على شوربة ناعمة.
  • تسخين الشوربة مرة أخرى وإضافة حبات القمح.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم وتوزيع البصل المقلي فوقها.
  • تقديم الشوربة مع عصير الليمون والخبز المُحمّص.

سباغيتي مع العدس والبصل المُحمّر

مدّة تجهيز المكونات
خمس وأربعون دقيقة
مدّة التحضير
أربعون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من السباغيتي.
  • كيلو غرام من الطماطم المقطّعة على شكل مكعبات صغيرة.
  • فص من الثوم المطحون.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • خمسون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • كوب من العدس الأخضر.
  • القليل من أوراق الريحان الطازجة.

التزيين:

  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الزيتون في قدرعلى نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة البصل، الثوم، الشطة إلى القدر وطهيهم لمدة دقيقة.
  • إضافة الطماطم وطهيها لمدة 30 دقيقة.
  • إضافة الخل وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
  • سلق العدس في الماء حتى ينضج.
  • إضافة العدس والقليل من ماء السلق إلى صلصة الطماطم.
  • تحمير البصل في زيت الذرة حتى يصبح مقرمشًا.
  • طهي الباستا بالماء المملح حتى تطرى مع بقائها متماسكة.
  • تصفية الباستا.
  • سكب الباستا إلى صحن التقديم وصب الصلصة فوقها.
  • تزيين الباستا بالبصل المُحمّر وأوراق الريحان.
أفضل طريقة للعدس
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2022-11-17 18:33:01