أفضل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة

المكونات

• كوب من الزيت.
• كوبان من السكر.
• بيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة مذوبة في كوب من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب لبن زبادي مخلوط مع ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الطحين.

مكونات تغليف الكيك:

• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من الشوكولاتة الداكنة المذوبة.

طريقة التحضير

• خفق الزيت مع السكر حتى امتزاجهم مع بعضهم.
• ضرب البيض مع الفانيلا وإضافته إلى خليط السكر.
• إضافة بودرة الكاكاو الذائبة وخلطها.
• إضافة خليط الخل واللبن الزبادي وضربهم جيداً.
• خلط الباكينج صودا، الطحين والملح داخل طبق.
• إضافة مزيج الطحين بشكل تدريجي إلى مزيج المكونات السائلة وضرب المزيج حتى يصبح قوام كريمي.
• دهن ثلاث صواني خبز صغيرة الحجم بالزيت وسكب المزيج بالمساواة داخل الصواني.
• خبزها لمدة من 20 إلى 25 دقيقة داخل فرن محمى من قبل إلى حرارة 180 مئوية.
• رفعها من الفرن ووضعها جانباً لتبرد تماماً.
• ضرب الكريمة حتى الحصول عليها كثيفة.
• إضافة الشوكولاتة الذائبة وخلطها جيداً.
• تغليف الكيك بالكريمة والتزيين بالفريز وتوت العليق الأزرق والتوت البري الأحمر.

حلى كيك الشوكولاتة بالقهوة

المكونات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم الحبيبات.
• نصف كوب من زيت الذرة.

مكونات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الماء.

للتزيين:

• القليل من كلٍ من: شوكولاتة وكريمة الخفق.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وإحضار قالب مستدير الشكل.
• نخل الملح، البيكنج باودر، والدقيق على ورقة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق.
• وضع البيض، والسكروالفانيلا داخل وعاء الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط فاتح اللون وقوامه كريمي.
• إضافة الحليب والزيت ونثر الدقيق على وجه الخليط وتقليب جميع المكونات برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى اختفاء الدقيق تماماً.
• سكب الخليط داخل القالب، وطرق القالب برفق حتى يتساوى السطح.
• خبز الكيك لمدة من 30 إلى 35 دقيقة ثمّ اختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير الحجم.
• إخراج الكيك من داخل الفرن وتركه في القالب ثمّ وضع القالب على شبك معدني وترك الكيك حتى يبرد تماماً.
• عمل عدة ثقوب في الكيك باستخدام عود خشبي صغير الحجم حتى تشريبه الصلصة.
• توزيع نصف مقدار الصلصة على الكيك بشكل بطيئ إلى أن تغطي الكيك كاملاً مع الإنتظار لمدة دقائق ثمّ إكمال توزيع باقي الصلصة.
• توزيع الكريمة على الكيك كاملاً والتزيين بالشوكلاتة التي تمّ برشها ووضع الكيك داخل الثلاجة لحين التقديم.
• وضع الماء، القهوة، عصير الليمون، الفانيلا، بودرة الكاكاو والسكر داخل قدر قاعدته سميكة ووضع القدر على النار على حرارة متوسطة والتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى غليان الصلصة ومجانستها.
• ترك الصلصة حتى تبرد تماماً قبل الاستخدام.