أفضل طريقة لعمل التبولة سهله وسريعة

تبولة الكينوا

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المسلوقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• فص واحد من الثوم المهروس حسب الرغبة.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان متوسطتان من الطماطم.
• حزمة من البقدونس.
• نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر.
• عودان من البصل الأخضر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• أوراق خس للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الكينوا، وعصير الليمون، والثوم في طبق عميق، وإضافة الملح والفلفل الأسود.
• تقليب المكوّنات بخفة حتى تختلط معاً، وتركها جانباً.
• تقطيع الطماطم إلى أرباع، والتخلص من البذور، وفرمها إلى مكعبات صغيرة الحجم، وإضافتها مباشرة إلى خليط الكينوا، مع التقليب بهدوء حتى تتشرب الكينوا بالطماطم.
• فرم البقدونس بعد التخلص من العيدان الصلبة، ووضعه فوق الكينوا.
• فرم أوراق النعناع الأخضر، ووضعها فوق الكينوا.
• فرم البصل الأخضر مع أوراقه، ووضعه أيضاً فوق الكينوا.
• إضافة زيت الزيتون، وتقليب التبولة بهدوء حتى تختلط المكوّنات معاً، وتقديمها بعد تزيينها بأوراق الخس.

التبولة اللبنانية

المكوّنات

• ربع حزمة من كل من: البقدونس المفروم بشكل ناعم، والنعناع المفروم بشكل ناعم.
• أربع حبات كبيرة الحجم من الطماطم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البرغل الناعم المغسول.
• حبتان من الليمون الحامض المعصور.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• بهارات وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقع البرغل بعصير الليمون الحامض، ثم إخراجه، وترك عصير الليمون جانباً.
• فرك البصل المفروم بالبهار والقرفة.
• خلط البقدونس، والنعناع، والبندورة، والبصل، والبرغل معًا بشكل عشوائي في وعاء عميق.
• إضافة دبس الرمان والملح، وتحريك التبولة مجدداً، وإضافة عصير الليمون حسب الرغبة\.
• إضافة زيت الزيتون على التبولة، وتقديمها مع الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة.

التبولة التركية

المكوّنات

• كوبان من كل من: البرغل الناعم، والماء البارد.
• زيت زيتون حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة من معجون الفلفل الأحمر.
• عصير حبة من الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• فصان من الثوم.
• رشة من كل من: الكمون، ورقائق الفلفل الأحمر، والسماق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بصل أخضر مقطع.
• حزمة من البقدونس.
• عشر أوراق من النعناع الطازج.
• حبتان من الطماطم.

طريقة التحضير

• وضع البرغل في وعاء عميق، وسكب الماء المغلي عليه، بحيث يغطي البرغل بمقدار يقارب نصف سنتيمتر، وإضافة المزيد من الماء في حال كان غير كافياً، وترك البرغل جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يُصبح طرياً.
• فرم البصل، والبقدونس، والنعناع الطازج، والطماطم، والثوم بشكل ناعم قدر المستطاع؛ لتحضير خليط الخضراوات.
• مزج زيت الزيتون، ومعجون الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، ومعجون الرمان، والتوابل معاً في وعاء آخر إلى أن تتجانس المكوّنات.
• وضع البرغل في وعاء مناسب للتقديم، وإضافة خليط زيت الزيتون، ثمّ إضافة خليط الخضراوات، ومزج المكوّنات معاً حتى تتجانس.

تبولة الدجاج

المكوّنات

• ربع كوب من البرغل.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• قطعتان من صدور الدجاج المشوية، والمقطعة إلى شرائح.
• حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• بصلة حمراء صغيرة الحجم مقطعة إلى أنصاف، وشرائح رفيعة.
• علبة من الحمص المغسول والمصفى.
• ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المقطعة.
• كوب من أوراق النعناع المقطعة بشكل خشن.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع البرغل في وعاء، وسكب الماء عليه، وتركه جانبًا لدقائق حتى يصبح طرياً.
• إضافة الدجاج، والطماطم، والبصل، والحمص، والبقدونس، والنعناع، وزيت الزيتون، وعصير الليمون إلى البرغل، ثمّ إضاف الملح والفلفل، وتحريك التبولة حتى تتجانس مكوناتها، وتصبح جاهزة للتقديم.