أسهل طريقة عمل الكريب

كريب الشوكولاتة

المكوّنات

• ملعقتا طعام من بودرة الكاكاو.
• حبتان من البيض.
• نصف كوب من الدقيق السادة.
• ملعقة طعام من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• حبتان من الموز.
• ثلاث ملاعق طعام من السكر البني.

طريقة التحضير

• تنخيل بودرة الكاكاو والدقيق معًا في طبق كبير الحجم، وعمل فجوة في منتصف الخليط.
• خفق البيض والحليب معًا في الوعاء، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط الدقيق مع الاستمرار قي الخفق حتى تتجانس المكوّنات ويصبح الخليط ناعمًا.
• تغليف العجينة ببلاستيك تغليف وحفظها في الثلاجة مدة ثلث ساعة حتى ترتاح.
• وضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ودهنها بالقليل من الزيت، وإضافة ملعقتي طعام من العجين إليها، وتحريك العجين حركة دائرية حتى يتحرك في المقلاة ويغطي القاعدة، وطهيه لمدة دقيقتين من الجانبين وتكرار الخطوة حتى نفاد كمية العجين.
• تذويب الزبدة وإضافة إليها السكر وتقليبه حتى يذوب، وإضافة الموز مع التقليب حتى يتغلف بالزبدة، ثمّ تقديم الكريب مع الموز.

الكريب بالنوتيلا

المكوّنات

• كوب من النوتيلا.
• شرائح من الفراولة.
• قطع من الموز.
• سكر مطحون وصوص الشوكولاتة "للتزيين".

مكوّنات العجين:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• خلط البيض والحليب في الخلاط الكهربائي، وإضافة الفانيليا والسكر أثناء عملية الخلط، وسكب الخليط في وعاء عميق، وإضافة الزبدة إليه مع الاستمرار في التحريك، وإضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• وضع الخليط في الثلاجة مدة نصف ساعة،
• إحضار مقلاة غير لاصقة ودهنها بالزبدة، ورفعها على النار، وسكب جزء من العجينة فيها، وتقليبها حتى تصبح باللون الذهبي، وتكرار نفس الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
• دهن عجينة الكريب بالنوتيلا، ووضع شرائح الموز والفراولة عليها ثم طيّها، وتزيينها بالسكر المطحون وصوص الشوكولاتة.

كريب سوزيت المشمش

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكريب:

• بيضة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكوّنات حشو المشمش:

• هبوّة بحجم مئتين وخمسون ملليلترًا من نكتار المشمش.
• علبة من المشمش المصفى والمقطع.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• سكر ناعم بودرة للتقديم.

طريقة التحضير

• خلط البيكنج باودر والملح والسكر والدقيق معًا في وعاء، وإضافة البيض والفانيليا والحليب والزبدة، والخفق جيدًا بالمضرب الشبكي حتى يتجانس الخليط.
• دهن مقلاة واسعة 20 سنتيمترًا بالزبدة، ورفعها على نار متوسطة، وسكب مقدار ربع كوب من عجينة الكريب فيها، وتحريك المقلاة حتى تتوزع العجينة على قاع المقلاة، وتحميرها حتى تصبح باللون الذهبي من الجانبين لمدّة ثلاث دقائق.
• وضع الكريم على ورق زبدة، وتكرار نفس الخطوات حتى خبز ثماني قطع من الكريم، وثني كل قطعة إلى أربع طبقات، وملء التجويف بمقدار ملعقتين كبيرتين من المشمش، ورش السكر الناعم عليها وتقديمها.

تحضير الحشو:

تذويب النشا في نكتار المشمش، وإضافة إليه السكر وطبخ المزيج على نار متوسطة مع النحريك المستمر، ثم خفض النار وترك الحشوة على النار من دقيقة إلى دقيقتين، ثم رفعها عن النار..