أسهل طريقة لشوي الدجاج بالفرن

عمل دجاج مشوي على السريع

المكوّنات

• أربعمائة غرام من صدر الدجاج.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• مغلف من الخبز، مقطع إلى شرائح.
• ملعقة من بشر الليمون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• فلفل وملح -حسب الرغبة-.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الثوم، وزيت الزيتون، والبقدونس، والسكر، وبرش الليمون، والفلفل، والملح والخردل معاً في وعاء عميق، ثمّ إضافة صدور الدجاج إليها لنقعها لمدّة ثلاثين دقيقة.
• شوي صدور الدجاج لمدّة أربع دقائق على الجهتين، أو حتّى تمام نضجه.
• تقطيع الدجاج إلى شرائح وتقديمه مع الخبز والتبولة.

عمل صينية الدجاج المشوي

المكوّنات

• ثلاث بصلات كبيرة الحجم، مقطّعة شرائح.
• كيلوغرامان من الدجاج.

مكوّنات التتبيلة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، وزعفران مفتت.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الشطة المجروشة، وبابريكا، وملح وكركم.
• قرنان من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

تقطيع الدجاجة إلى نصفين بإستخدام مقص المطبخ، وضع شرائح من البصل في صينية الفرن.

تحضير التتبيلة:

• وضع كلٍ من: ماء الورد والزعفران في وعاء واسع، ثمّ إضافة إليهم كلٍ من: الفلفل الأخضر، الكركم، زيت الزيتون، صلصة الطماطم، الفلفل، الملح، الشطة، البابريكا، الثوم وعصير الليمون، وتقليبهم بإستخدام الشوكة للتأكّد من تجانسهم معاً وإعطاء خليط جيّد.
• وضع الدجاج المنصف في التتبيلة وتقليبهم لتغطيتهم بالكامل، أو تغليف وعاء الدجاج بالنايلون ووضعه في الثلاجة لليلة كاملة أو لعدة ساعات لتتشرب النكهة تماماً.
• وضع الدجاج المتبل في صينية الفرن على شرائح البصل، ثمّ توزيع التتبيلة عليها من فوق وتغليف الصينية بورق الألمنيوم.
• إدخال صينية الدجاج إلى الفرن مع تثبيت الرف الشبكي في الوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة، أو تمام نضج الدجاج.
• إزالة ورق الألمنيوم عن الدجاج بعد مرور خمس وأربعين دقيقة لتحميرها، وتقديمها مع الأرز أو الخضروات المشوية.

عمل دجاج متبّل بالفرن

المكوّنات

• نصف كوب من الماء.
• دجاجة كاملة مقطّعة أو أفخاذ.
• ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
• ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم، مقطّعة ومقشرة أو عشر حبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• عصير ثلاث حبات من الليمون، وبرش قشر حبتين من الليمون.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: الشطة الحارة، السماث والزعتر الجاف.
• ربع كوب من خل التفاح.

طريقة التحضير

• وضع الدجاج المقطّع في طبق كبير، مع إضافة جميع المكوّنات عليها وخلطهم بشكل جيّد.
• وضع الدجاج المتبل في صينية الفرن، وإدخالها الفرن لمدّة نصف ساعة لخبزها على درجة حرارة مرتفعة.
• خفض حرارة الفرن وتغطية صينية الدجاج بورق الألمنيوم، وإعادة إدخالها الفرن لمدّة (30-40) دقيقة أو حتى تنضج تماماً.