أسرع بيتزا بدون فرن

بيتزا بدون فرنالمكوّنات كوب من الدقيق.ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من لبن الزبادي. ماء للعجن. كوب من الفطر المشروم. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. رشة من

بيتزا بدون فرن

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من لبن الزبادي.
• ماء للعجن.
• كوب من الفطر المشروم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• سوسيس.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ربع كوب من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
• بودرة ثوم.

طريقة التحضير

• خلط البيكنج باودر والدقيق ورشة الملح معًا، وإضافة إليه زيت الزيتون ولبن الزبادي، والعجن جيدًا مع إضافة الماء حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
• فرد العجينة على سطح مستوٍ بعد رشه بالدقيق، وفردها باستخدام النشابة، ثم وضعها في قدر مدهون بالزيت.
• دهن وجه العجينة بالصلصة ووضع شرائح الفلفل الأخضر عليها بالإضافة إلى الزيتون والمشروم والسوسيس وجبنة الموتزاريلا.
• وضع القدر على النار، ووضع غطاء عليه وترك القدر على النار حتى تنضج العجينة، ثم تقديمها.

صلصة البيتزا:

• وضع الزيت على النار، وإضافة إليه صلصة البندورة والكاتشب والزعتر والفلفل الأسود والملح والقليل من الماء وبودرة الثوم.
• ترك الصلصة على النار حتى تتسبك، كما يمكن حفظها في مرطبان محكم الإغلاق واستخدام في وقت الحاجة.

بيتزا في المقلاة

المكوّنات

مكوّنات العجين:

• كوبان من الدقيق العادي.
• ملعقة شاي من الخميرة الجافة.
• ملعتا شاي من الحليب المجفف البودرة.
• ملعقة شاي من السكر.
• ربع ملعقة شاي من الملح.
• حبة من البيض.
• ملعقتا شاي من الزيت.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

مكوّنات صلصة البيتزا:

• أربع ملاعق شاي من الزيت.
• ربع ملعقة شاي من معجون الثوم.
• حبة بصل مسلوقة ومسحوقة.
• نصف كوب من الطماطم البيوريه.
• ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
• ملح "حسب الرغبة".
• أربع ملاعق شاي من صلصة الطماطم.

مكوّنات حشوة البيتزا:

• مئتان وخمسون غرامًا من لحم الدجاج المخلي من العظم.
• نصف ملعقة شاي من معجون الزنجبيل.
• نصف ملعقة شاي من معجون الثوم.
• ملعقة شاي من الفلفل الأحمر المجروش.
• نصف ملعقة شاي من مسحوق التوابل الحارة.
• نصف ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملح -حسب الرغبة-.
• من ثلاث إلى أربع ملاعق شاي من لبن الزبادي.
• ملعقتا شاي من عصير الليمون.
• حبة بصل متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.

طريقة التحضير

• وضع المكوّنات الجافة في وعاء وهي: الدقيق العادي والخميرة الجافة والحليب البودرة والسكر والملح، والخلط جيدّا، وإضافة البيض والزيت والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
• إضافة الماء الدافئ إلى المكوّنات برفق، وتغطية العجينة وتركها مدّة ثلاثة أرباع الساعة حتى يتضاعف حجمها.
• وضع مقلاة غير لاصقة على النار وتسخينها لمدّة عشر دقائق، ووضع حامل سلك أو قطعة فولاذية أسفل المقلاة حتى لا تلصق البيتزا ولا تحترق.
• وضع عجينة البيتزا على سطح مدهون ومرشوش بالدقيق، وفردها باستخدام النشابة او اليد لتصبح دائرة بقطر 23 سنتيمترًا، أو بالحجم المرغوب.

تحضير صلصة البيتزا:

وضع الزيت في المقلاة وتسخينة، وإضافة البصل المهروس والثوم، وتشويحهما في الزيت مدّة دقيقة، وإضافة باقي مكوذنات الصلصة وتركها حتى تتسبك قليلًا على النار.

تحضير حشوة البيتزا:

نقع الدجاج مع جميع مكوّنات الحشوة باستثناء جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر لمدّة ساعتين، ثم شيّها في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدّة ثلث ساعة، وتدخينها بالفحم.

تحضير تجميع:

وضع عجينة البيتزا في صينية البيتزا وتثقيبها بالشوكة، ثم وضع صلصة البيتزا على السطح، ثم حشوة الدجاج، ورش جبنة الموزاريلا عليها.

المقال السابق: أسهل وصفة لتطويل الشعر في أسبوع
المقال التالي: من ماذا يتكون الدماغ البشري