طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان

طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان

سلطة الجرجير والرمان

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
  • كوب من الرمان الحب.
  • أربعة أكواب من الجرجير المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الثوم،الملح، الفلفل وعصير الليمون في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط.
  • إضافة زيت الزيتون بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام.
  • وضع الجرجير والرمان في طبق عميق وتوزيع الصلصة وتقديم السلطة مباشرة.

سلطة الجرجير

مدة التحضير
4 دقائق
تكفي لِ
5 أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من الجبن.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • حزمتان من الجرجير.
  • نصف حزمة من الخس مفروم.
  • عشر أوراق من النعناع الأخضر.
  • عشرون حبة صغيرة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الأوريجانو
  • الفلفل الأسود.
  • الثوم بودرة.

طريقة التحضير

  • وضع الجبن والنعناع في طبق صغير وهرس الجبن جيداً ليصبح ناعماً.
  • أخذ القليل من خليط الجبن وتشكيله مثل الكرة.
  • وضع الجرجير في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخس، النعناع والطماطم.
  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، الثوم والأوريجانو في وعاء وتقليبه جيداً لتختلط المكونات.
  • وضع كرات الجبن فوق السلطة، وتوزيع خليط الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير مع السماق

مدة التحضير
4 دقائق
مدة الطهي
30 دقائق
تكفي لِ
4 أشخاص

المكونات

  • أربع حزم من الجرجير.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السماق والسكر.
  • بصلة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
  • حبة من الشمندر.
  • عصير الليمون.
  • زيت الزيتون.
  • الجبنة البيضاء.
  • الجوز.

طريقة التحضير

  • غسل الجرجير جيداً، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشاً.
  • فرم الجرجير ووضعه في طبق واسع.
  • وضع الخل والسماق في طبق عميق، وتركه لبضع دقائق ثمّ إضافة جوانح البصل.
  • إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون.
  • إضافة كلٍ من: الطماطم، الشمندر والجبن.
  • توزيع البصل والصلصة على السلطة ورش الجوز وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير والفواكه

المكوّنات

  • ثلاث حزم من الجرجير.
  • نصف حزمة من البقلة.
  • ثماني إلى عشر حبات من الفراولة.
  • حبة من البرتقال الحامض.
  • ربع كوب من الصنوبر.

مكونات صلصة زيت الزيتون:

  • ملعقة صغيرة من السكر والماسترد.
  • ملقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
  • فص صغير من الثوم المهروس الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • غسل الجرجير جيداً، ووضعه في مصفاة لبضع دقائق ثمّ تغليفه بفوطة مطبخ، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
  • غسل البقلة بنفس طريقة الجرجير ووضعها في الثلاجة.
  • وضع الجرجير والبقلة في طبق عميق.
  • تقطيع الفراولة إلى شرائح أو أرباع، ووضعها فوق الجرجير.
  • تقشير البرتقال، ونزع الطبقة البيضاء المحيطة باللب، ووضع فصوص البرتقال فوق السلطة.
  • توزيع الصنوبر فوق السلطة.
  • توزيع صلصة الزيتون فوق السلطة، وتقليبها جيداً وتقديم السلطة مباشرة.

تحضير صلصة زيت الزيتون:

  • وضع عصير الليمون في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: الخل، الثوم، السكر، الملح، الفلفل والمستردة، وتقليب الخليط إلى أن يتم ذوبان الملح والسكر.
  • إضافة زيت الزيتون، وتقليب المكونات جيداً.