طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة

القيمة الغذائية لليالي لبنان

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 11 ملليلتر من ليالي لبنان:

ليالي لبنان بالقشطة

المكوّنات

• ستة أكواب من الحليب.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من كلٍ من:
• ربع كوب من ماء الزهر.
• قشطة.
• جوز هند.
• مكسّرات.
• قطر.

• السكر.
• الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• حضّر طبقاً واسعاً لتقديم ليالي لبنان.
• ضع الحليب مع السميد، والسكر في قِدر كبير.
• ضع القِدر على النار إلى أن يصل لدرجة الغليان، مع التحريك بشكل مستمر.
• أضف ماء الزهر إلى المزيج، ثم حركه جيداً.
• اسكب ثلثي المزيج في طبق التقديم بحيث تكون سماكة المزيج ما يقارب من 1سم.
• أضف الفستق الحلبي لما تبقى من مزيج ليالي لبنان، ثمّ وزعه على طبق التقديم.
• ضع الطبق في الثلاجة لعدّة ساعات.
• وزّع القشطة على وجه مزيج ليالي لبنان، بحيث تكون على شكل طبقة خفيفة.
• انثر كمية كبيرة من المكسّرات على الوجه.
• قدّم طبق ليالي لبنان مع القطر أو العسل.

ليالي لبنان بالقشطة والمستكة

المكوّنات

• كوبان من السميد.
• كوب من السكر.
• لتران من الحليب.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• علبتان من القشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا الغامقة.
• ربع كيلوغرام من الفستق الحلبي المفروم.
• قطر ثقيل.

طريقة التحضير

• ضع السميد، والسكر، والحليب في قِدر على النار.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تصبح ذات قوام متماسك.
• أضف المستكة، ثمّ اخلط المزيج مجدداً.
• اسكب المزيج في وعاء التقديم، ثمّ اترك مزيج ليالي لبنان إلى أن يبرد بشكل تام.
• اخلط القشطة والفانيلا في وعاء منفصل، ثمّ ضعها فوق خليط ليالي لبنان.
• أضف الفستق الحلبي والقطر إلى ليالي لبنان.

ليالي لبنان بكريمة الخفق

المكوّنات

• سبعة أكواب من الحليب.
• كوب من السميد.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من مسحوق المستكة.
• نصف كوب من ماء زهر البرتقال.
• علبتان من كريمة الخفق.
• كوب حليب لاستخدامه مع كريمة الخفق.
• نصف كوب من كلٍ من:

• الصنوبر.
• الفستق.
• اللوز المنقوع والمصفى.

طريقة التحضير

• اخفق الكريمة جيداً ثمّ ضعها في الثلاجة.
• ضع البيض، والسميد، والحليب في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
• ضع ستة أكواب من الحليب في قِدر على نار متوسطة.
• أضف المقادير الممزوجة مع الحليب الساخن.
• ضع المزيج لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة، مع التحريك بشكل مستمر.
• أضف المستكة مع ماء زهر البرتقال.
• اسكب المزيج في طبق تقديم مسطح وغير عميق.
• أضف الكريمة المخفوقة على وجه مزيج ليالي لبنان.
• زيّن وجه الكريمة بالمكسرات.
• قدّم ليالي لبنان مع القطر.