ما هو الشوفان وفوائده
الشوفان
يُعرف الشوفان بأنَه عبارة عن حبوب توجد على شكل دقيق، أو على شكل الشوفان الملفوف (بالانجليزية:Rolled Oats)، حيث يتم استهلاكها كعصيدة (بالانجليزية: Porridge)، أو كأحد المكونات في المخبوزات، وكمكون في حبوب الإفطار، حيث يعتبر عنصر صحي مهم على مر العقود القليلة الماضية.[1]
فوائد الشوفان
فيما يلي عدة فوائد تجعل إضافة الشوفان إلى الوجبات الغذائية مهماً:[2]
غنية بالألياف
يحتوي الشوفان على الألياف بنوعيها القابل للذوبان وغير القابل للذوبان، حيث تعمل الألياف القابلة للذوبان كعازل لتقليل مستويات الكولسترول، وتنظيم مستويات الغلوكوز في الدم، أما بالنسبة للألياف غير القابلة للذوبان فإنها تعمل على تحسين صحة الأمعاء، والحد من فرصة الإصابة بالإمساك.[2] وتجدر الإشارة إلى أنّ الشوفان يعتبر مصدراً غنياً بالبيتا غلوكان، حيث يساهم البيتا غلوكان (بالانجليزية:Beta Glucan) وهو أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان بما يلي:[3]
- زيادة فترة الشعور بالشبع.
- المساهمة في نمو البكتيريا الجيدة في المعدة.
- تعزيز إفراز هرمون (peptide YY) والذي يقلل كمية السعرات الحرارية المتناولة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسمنة.
خفض ضغط الدم
يحتوي الشوفان على مضاد للأكسدة يُدعى (Avenanthramides) والذي يعمل على زيادة انتاج حمض النتريك، حيث يساعد على زيادة توسيع الأوعية الدموية والسماح بتدفق الدم، وبالتالي خفض مستوى ضغط الدم.[3]
عنصر مهم للعناية بالبشرة
يُعتبر دقيق الشوفان الغروي (بالانجليزية:Colloidal Oatmeal) إحدى الطرق المستخدمة منذ القدم في علاج الحكة، وتهيج البشرة، كما يدخل الشوفان في العديد من المنتجات المخصصة للعناية بالجلد، حيث يعمل على تخفيف الأعراض الناتجة عن الأكزيما.[3]
تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
أكدت دراسة أن تناول 10 غرام من الأغذية الغنية بالألياف خاصةً ألياف الحبوب، والحبوب الكاملة خلال اليوم يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 10%.[1]
فوائد أخرى للشوفان
بالإضافة إلى ما ذكر سابقاً هناك فوائد أخرى نذكر منها:[2]
- غني بالمعادن المهمة لجسم: حيث يحتوي على الثيامين، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والحديد.
- خالي من الغلوتين: مع الانتباه إلى مكونات المنتجات التي يتم شراؤها فأحياناً قد يتم إضافة الغلوتين إليها.
- طعام صحي للفطور: حيث يحتوي كوب الشوفان على 150 سعرة حرارية، و 4 غرامات من الألياف، و6 غرامات من البروتين.
- الوقاية من إصابة الأطفال بالربو: حيث تشير عدة تقارير إلى أنّ إدخال الشوفان ضمن طعام الأطفال في سن ما دون 6 أشهر إلى انخفاض خطر إصابتهم بمرض الربو.[3]
المراجع
- ^ أ ب Joseph Nordqvist (3-1-2018), "Are oats good for you?"، medicalnewstoday, Retrieved 8-9-2018. Edited.
- ^ أ ب ت Bonnie Taub (19-8-2016), "5 Reasons You Should Eat Oatmeal Every Day"، everydayhealth, Retrieved 8-9-2018. Edited.
- ^ أ ب ت ث Hrefna Palsdottir (19-7-2016), "9 Health Benefits of Eating Oats and Oatmeal"، healthline, Retrieved 8-9-2018. Edited.
