ما فائدة الذرة
الحفاظ على صحة العين
تحتوي الذرة على مركباتٍ مضادّةٍ للأكسدة، ومنها الزيازانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin) واللوتين (بالإنجليزية: Lutein) وهما موجودان في شبكة العين، والتي تُعدّ السطح الداخليّ الحسّاس للضوء، وقد وُجد أنّهما يؤمّنان الحماية من الأضرار التأكسديّة الناتجة عن الضوء الأزرق، كما أنّ لهذه المركبات تأثيراً وقائياً ضدّ أمراض العين المرتبطة بالعمر مثل التنكس البقعيّ (بالإنجليزية: Macular degeneration) والساد.[1][2]
مفيدة للجهاز الهضمي
تُعدُّ الألياف مهمّةً لصحّة الجهاز الهضميّ والحفاظ على انتظام حركته، وتوفّر الحصة الواحدة من الذُرة الحلوة 2.4 غرام، أو ما نسبته 10% من الكمية الموصى بها يومياً من الألياف، وتُعدّ الألياف في الذُرة الحلوة صعبة الهضم، فهي بذلك تضيف حجماً للطعام مما يساعده على الحركة خلال الجهاز الهضميّ وإلى خارج الجسم، وهذا يساعد على تجنّب الإمساك أو الإسهال، كما أنّه يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالبواسير، والداء الرتجيّ (بالإنجليزية: Diverticular disease)، الذي تتضمن أعراضُه الرئيسيّة: التشجنات، وانتفاخ البطن، وفي بعض الأحيان النزيف.[3][2]
حماية القلب والأوعية الدموية
تُعدّ الذُرة مصدراً ممتازاً لحمض الفوليك (بالإنجليزية: Folic acid)، والذي يؤدي إلى خفض مستويات الهوموسيستـين (بالإنجليزية: Homocysteine) في الجسم، وهو حمضٌ أمينيٌّ يمكن أن يُسبّب الضررَ للأوعية الدمويّة، وإذا زادت مستوياته في الجسم فإنَّ ذلك سيؤدي إلى النوبات القلبيّة، والسكتات الدماغيّة، وأمراض الأوعية الدموية الطرفية.[1]
تعزيز صحة العظام
تُعدّ الذرة مصدراً جيداً للمغنيسيوم، إذ إنّ 100 غرامٍ من الفشار توفر 26 مليغراماً من هذا المعدن، ومن الجدير بالذكر أنّ 50-60% من المغنيسيوم الموجود في الجسم يكون موجوداً في العظام، ولذلك فإنّ الحميات الغنية بالمغنيسيوم تزيد كثافة العظام وقوتها، وقد تقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام عند النساء بعد سنّ انقطاع الطمث.[3]
فوائد أخرى للذرة
لا تقتصر فوائد الذرة على ما سبق فقط، فإنّ لها عدة فوائد أخرى على الجسم، ونذكر منها:[4]
- مصدر جيد للبروتين.
- خيار آمن للمصابين بحساسية القمح، فهي خالية من الجلوتين.
- غنيّة بمضادات الأكسدة.
- متوفرة بأسعارٍ معقولة، وفي متناول اليد.
المراجع
- ^ أ ب ROBERT SHIFKO, "Benefits of Eating Sweet Corn"، www.livestrong.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
- ^ أ ب Atli Arnarson (4-2-2015), "Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
- ^ أ ب Gord Kerr (2-4-2019), "Is Corn Bad for a Diet?"، www.livestrong.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
- ↑ Zawn Villines (16-1-2019), "Is corn healthful?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9-4-2019. Edited.
