ما فائدة البنجر الأحمر

يخفض ضغط الدم

يحتوي البنجر على تركيزٍ عالٍ من النترات (بالإنجليزية: Nitrates)، والذي يتحوّل في الجسم إلى أحادي أكسيد النيتروجين (بالإنجليزية: Nitric oxide)، كما أنّه يساعد على توسيع الأوعية الدموية، ممّا يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، وبالتالي خفض خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة، وفشل القلب، والسكتات الدماغيّة.[1]

يحسن الأداء الرياضي

يساعد محتوى البنجر من النترات الغذائية على زيادة تدفق الأكسجين إلى العضلات أثناء التمرين، وبالتالي تحسين الأداء الرياضيّ، وتعزيز القدرة على التحمّل أثناء ممارسة التمرين على المدى الطويل، كما يمكن للبنجر تحسين نوعية الحياة للذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية والجهاز التنفسيّ، والذين يجدون صعوبةً في أداء أنشطة الحياة اليوميّة الجسميّة نتسجةً لنقص الأكسجين، كما أنّه يساعد على إبطاء تطوّر الخَرَف لدى كبار السن.[2]

يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات

يُعدّ البنجر مصدراً غنيّاً بالبيتالين (بالإنجليزية: Betalains)، وهي مركباتٌ تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم، إذ إنّها تقلّل نشاط بعض الإنزيمات التي يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب، كما يُعدّ مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة التي تعمل على تطهير الجسم من السموم، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ محتوى البنجر من مضادّات الأكسدة مثل: البِيتائين (بالإنجليزية: Betaine) الذي يساعد على تطهير الكبد من السموم، وعند تقليل مستويات السموم في الجسم، فإنَّ ذلك يساعد على تقليل الالتهاب، وتعزيز الشفاء، وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.[3]

القيمة الغذائية للبنجر

يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية التي يوفرها 100 غرامٍ من البنجر النيئ:[4]

المراجع

1. ↑ Daisy Coyle (26-5-2017), "9 Impressive Health Benefits of Beets"، www.healthline.com, Retrieved 28-4-2019. Edited.
2. ↑ Megan Ware (23-2-2017), "What are benefits of beetroot?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-4-2019. Edited.
3. ↑ Darla Leal (15-3-2019), "How Does Beet Juice Improve Athletic Performance?"، www.verywellfit.com, Retrieved 28-4-2019. Edited.
4. ↑ "Basic Report: 11080, Beets, raw", www.ndb.nal.usda.gov,4-2018، Retrieved 28-4-2019. Edited.