فن الطهي Page 245 - طب 21

وصفات لعمل برغر الدجاج

برغر الدجاجيعد برغر الدجاج من الوجبات السريعة المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، فقد عُرف بدايةً في المطبخ الأمريكي، ثمّ انتشر ليصل إلى باقي دول

وصفات للأطفال بالشوفان

الشوفانيعد الشوفان أحد الأغذية التي كثر استخدامها بشكل أوسع في الآونة الأخيرة، إذ يدخل في تحضير العديد من الحلويات، كما يدخل في تحضير أصناف متنوّعة من

وصفات حلويات غير مطهية

الحلويات غير المطهيةتُحضر بعض الحلويات دون استعمال الفرن أو النار، وهي تمتاز عن غيرها من الحلويات بكونها تقدّم باردةً على مائدة الطعام، كما تمتاز بمذاقها الطيب

طريقة عمل عجينة وافل

الوافلالوافل نوع من أنواع الفطائر المعروفة في كافة أنحاء العالم، وخاصّةً البلاد الأوروبيّة، والتي تعود أصول تحضيره إلى المطبخ البلجيكيّ، ويتميّز الوافل بخفته،

طرق عمل موالح ليبية

المطبخ الليبييعتمد أسلوب الطبخ الليبي على عادات وتقاليد الطبخ المرتطبة بدولة ليبيا، حيث يعتبر جزءاً لا يتجزأ من المطبخ المتوسطي، كما يتشابه بشكلٍ كبير مع

ما هي طريقة عمل أم علي

أم عليتعدّ حلى أم علي من الحلويات المنتشرة في المطبخ المصري بشكل كبير، والتي يتم تقديمها بشكل دائم في الاحتفالات كعيد رأس السنة، وعيد الفصح وغيرها، وهي تتميز

طريقة عمل حلى جوز الهند بالتوفي

جوز الهندجوز الهند، أو كما يُعرَف باسم النارجيل هو عبارة عن نوع نباتيّ ينمو في المناطق الاستوائيّة، ويتميّز بقيمته الغذائيّة الكبيرة؛ بسبب احتوائه مجموعةً من

أفضل وصفات الكيك

الكيكيُعدّ الكيك من أشهر الحلويات التي تُقدَّم في الأفراح، وأعياد الميلاد، والمناسبات الخاصّة؛ حيث تتفنّن المطابخ الموجودة حول العالم جميعها في تقديمها بطرقٍ

طريقة عمل حلى عماير الضباط

عماير الضباطعماير الضباط، أو سكن الضباط، أو كيك البسكويت هو نوع من الحلى المكوّن من طبقات مصفوفة من البسكويت المشكّل على هيئة عمودية تُشبه شكل الأبنية

طريقة كبس التمر في البيت

كبس التمريحرص الكثير من الناس خصوصاً في المجتمعات العربية والإسلامية على تناول التمور بأنواعها؛ لما لها من عظيم الفائدة على صحة الإنسان حيث إنّها تجمع في كل

طرق وصفات طعام للأطفال

وصفات طعام للأطفالتتعدد الوصفات الصحيّة واللذيذة التي يمكن للأمّ أو غيرها من أفراد العائلة تقديمها للأطفال، حيث يُراعى احتواؤها على أصناف من الخضروات بصورة

طريقة عمل معجنات شم النسيم

معجنات شم النسيمشمّ النسيم هو مهرجان سنوي يقام في فصل الربيع في جمهورية مصر العربية، وتعود بداية الإحتفال في هذا العيد منذ زمن الأسرة الفرعونية الثالثة،

طريقة معجنات جيب التاجر

معجنات جيب التاجرتعد معجنات جيب التاجر أحد أنواع الفطائر والمخبوزات المشهورة في العالم العربي، حيث يتمّ إعدادها وتقديمها كوجبةً خفيفة سواء للأفطار أو العشاء،

طريقة ورق العنب للتنحيف

ورق العنب والتنحيفيساهم ورق العنب في تخفيف الوزن والحد من ارتفاع الكولسترول الضار، فبعيداً عن عالم الطبخ وعن محشي ورق العنب واعتباره من الوجبات الشهية وأنواع

وصفات جديدة للفطور

وجبة الفطوريحرص الأفراد الصحيّون على تناول وجبة الإفطار صباحاً قبل البدء بالنشاطات والمهام اليومية، فهي تزوّدهم بالطاقة الضروريّة للقيام بها على أكمل وجه، ولكن

وصفات ذات سعرات حرارية قليلة

الأكلات الخفيفةيعاني الكثير من الأفراد من مشكلة زيادة الوزن، والتي تكون نتيجة تناول الأطعمة غير الصحيّة والتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحراريّة، ولذلك

وصفات لعمل الحبار

الحباريُعتبر الحبار أو الكليماري من الأطعمة البحرية التي تقدمها الدول التي تطل على البحار، حيث تحضر بأصنافٍ منوعة من الأطباق الشهية التي تعد من ألذ وأشهى

طريقة تحضير الحلويات المغربية

المطبخ المغربييعتبر المطبخ المغربي أحد المطابخ التي تشتهر باختلاف مأكولاتها؛ ومنها: المغربية، والكسكسي، بالإضافة إلى تنوع حلوياتها الشهية والمميزة؛ مثل:

وصفات من لحم رأس عصفور

لحمة رأس العصفورتعتبر اللحمة إحدى المكوّنات الرئيسية التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق الشهية، وذلك بسبب قيمتها الغذائية العالية، وطعهما اللذيذ، وإمكانية

طريقة إعداد خبز قاطو

خبز قاطوالقاطو، أو الجاتو هو الكيك الاسفنجي التقليدي المحضّر للتزيين والتقديم في المناسبات الخاصة، مثل: حفلات أعياد الميلاد والزفاف، وتختلف الوصفات المستخدمة

طبق دجاج للرجيم

الدجاجيعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء المستهلكة حول العالم؛ وذلك لفوائده المتعددة للجسم مثل: تقوية القلب، وتحسين مستوى الضغط في الجسم، وإنقاص الوزن؛ لذلك يلجأ

طريقة مندي اللحم في البرميل

المندييعد المندي من الأكلات اللذيذة المشهورة في العالم العربي، فقد عُرف بدايةً في المطبخ اليمني، ثمّ انتقل ليصل إلى باقي الدول العربية، وهو من الأكلات الدسمة

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة

البيتزاتعتبر البيتزا من أطباق الطعام اللذيذة والخفيفة العائدة أصولها إلى الإيطاليين ودول شرق البحر الأبيض المتوسط، وانتشرت منها إلى العديد من دول العالم العربي

طريقة عمل أرز بشاور

أرز بشاورأرز البشاور هو أحد أنواع الأرز المفضلة، والمعروفة، وهو باكستاني الأصل، حيث يختلف عن الأرز المصري ، وأرز بسمتي بشكل كلي، ويجدر بالذكر أنه يختلف في

فوائد الشوفان واستخداماته

الشوفانالشوفان، أو كما يعرف باسم الخرطال، أو القرطمان، هو عبارة عن نوع نباتي عشبي حولي ينتمي للفصيلة النجيليّة، ويكثر انتشاره وزراعته في المناطق الرطبة الباردة

فوائد تناول الشوربة في رمضان

تناول الشوربة في رمضانتعتبر الشوربة من المصادر الغذائية والأطباق الصحية الضرورية على مائدة الإفطار في شهر رمضان؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات

طريقة فطيرة ليبية

الفطيرةتعدّ الفطيرة من المعجنات التي يتم خبزها حيث تتكون من عجينة يتم حشوها بحشوات متعددة كاللحم المفروم، أو الجبنة، أو الدجاج لتخبز في الفرن، كما توجد أنواع

طريقة عمل مخلل الثوم

الثوميعد الثوم من النباتات الحولية المعمرة من فصيلة الزنبقيات، حيث إنّه غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية كالفسفور والكالسيوم، ويعمل كمضاد حيوي في مواجهة

فوائد الحساء وأهميته

الحساءالحساء أحد الأطباق الجانبية التي تقدم على السفرة، وخصوصاً في شهر رمضان؛ وذلك لما يتمتع به من طعم لذيذ ومميّز، ومن قيمة غذائية عالية، حيث إنّ له العديد من

فوائد تناول السمك في رمضان

الأسماكتعد الأسماك من المأكولات البحرية المفضلة لدى العديد من الأفراد، وذلك نظراً لمذاقها اللذيذ وطعمها الطيب، ولاحتوائهاعلى نسبة عالية من العناصر الغذئية