فن الطهي Page 624 - طب 21

طرق مختلفة لعمل الأرز

الأرزّّيعتبر الأرزّّ المكوّن الرئيس في الكثير من الوصفات الشعبيّة التي تُطهى في أكثر من نصف بقاع العالم، لا سيّما في آسيا، والدول العربيّة، والشرق آسيويّة،

فوائد دبس التمر

الدّبسالدّبس أو الرُب هو شراب مرّكز حلو الطعم وغامق اللون "أحمر قاني"، يوجد منه أنواع كثيرة ويستخدم في العديد من الوصفات، كدبس الرمان، ودبس التمر، ودبس العنب،

فوائد عصير القصب

قصب السكريستخرج عصير القصب المنعش من أعواد نبات قصب السكر عند طريق استخدام مكابس خاصة أو عصارات ضاغطة ليتم إنتاج العصارة منها، ويعتبر هذا النوع من العصائر سريع

طرق عمل حلويات

الحلوياتعالم الحلويات يقودنا إلى مجال واسع من الوصفات الباردة والساخنة، المناسبة لكافة المناسبات والجلسات العائلية، واجتماع الأصدقاء والأقارب، حتّى أنّ

فوائد الشوفان للرجيم

الشعور بالشبع والامتلاءيُعتبر الشوفان من الأطعمة المُكمّلة التي تُساعد على فقدان الوزن، إذ يتكوّن من مُركّب البيتا جلوكان (بالإنجليزية: Beta-glucan) والذي

طريقة عمل محشي الكوسا

المحاشيتعدّ المحاشي من ألذّ الأطباق التي يمكن تحضيرها للعائلة في يوم العطلة، ومن أهمّ الخضروات التي تستخدم في المحاشي هي الكوسا؛ حيث يمكن تحضير محشي الكوسا مع

طرق عمل البيتزا

البيتزاالبيتزا من المخبوزات الإيطالية، إلا أنّها لم تعد تقتصر على دولة مُحدّدة؛ وإنّما أصبحت مُنتشرةً في جميع مناطق العالم بأشكال وأحجام مُختلفة المذاق، وأصبح

طريقة عمل بطاطا ودجز

بطاطا الودجزيعدّ طبق بطاطا ودجز من أشهى وصفات الأكلات السريعة في مطاعم العالم كله، اشتهر هذا الطبق في الولايات المتّحدة الأمريكية أولاً ثم بعد ذلك انتشر إلى

طريقة عمل الشيش برك

تعتبر وصفة الشيش برك من الوصفات التقليديّة القديمة التي عرفها الناس منذّ قديم الزمان؛ حيث يقال إنّ أصلها يعود إلى زمن الأتراك العثمانيين، واشتهرت هذه الأكلة في

فوائد عصير التفاح

مقدمةكل إنسان ناطق بالغ عاقل يبحث عن ما يفيده لا ما يضره، يبحث عن السُبل للوصول إلى الحقيقة، وعندما نقول الحقيقة نعني في ذلك المعرفة؛ من استكشاف الطبيعة

فوائد عصير الطماطم

الطماطمالطماطم أو كما تسمى أيضاً بتفاحة الحب، واحدة من أكثر الخضروات التي تدخل في صنع السلطات، حيث يمكن تناولها نيّئة أو مطبوخة، ويقول المؤرخون أنّ بلاد البيرو

كيفية تحضير اللازانيا

اللازانياتعود أصول اللازانيا إلى المطبخ الإيطالي، إلّا أنّ هناك بعض المقولات تتحدّث عن أنّ اللازانيا ذات أصولٍ بريطانيّة، ولكن هذه المقولات ليس لها أيّة

طريقة عمل الكوكيز

الكوكيزالكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت المتعدد الأصناف والأشكال وتنتشر صناعته في جميع أنحاء العالم العربي والغربي، وتكثر طرق صنع الكوكيز وتتعدد وصفاته فكل

فوائد شوربة الخضار

شوربة الخضارشوربة الخضار من الأطباق الشهيّة واللذيذة والتي يكثر طهيها لكثرة فوائدها، وهي من الأطباق الغنية التي تحتوي على الألياف الغذائية والتي تعدّ الغذاء

طريقة عمل الرز بالحليب

حلويات عربيةتشتهر البلاد العربية بالكثير من الحلويات اللذيذة، ومن بين تلك الحلويات الشعبية التي تشتهر بها بلاد الشام ومصر هي حلوى الأرز بالحليب، هذه الأكلة

طريقة عمل الشيرة للبسبوسة

البسبوسةتعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في بلاد الشام ومصر والكثير من بلاد العالم، ويفضّلها الكثيرون بسبب مذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، وتوافر مكوّناتها

طريقة عجينة خلية النحل

المعجناتيعدّ تحضير المعجّنات بأشكالها وأنواعها متعةَ كبيرةً للأم؛ حيث إنّها علامة على مهارة ونجاح ربّة المنزل في الطهي، وذلك لأنها تحتاج لدقّة وقدرة على العجن

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

الرقاق باللحمةيعتبر طبق الرقاق باللحمة من الأطباق الجانبيّة التي يتمّ تحضيرها بشكلٍ مستمر مع العديد من الأصناف الرئيسية. تتميّز الرقاقات بطعمها الخفيف والمحبّب

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

صينية البطاطسيُعدّ طبق صينيّة البطاطس من الأكلات العربيّة الأصيلة الشعبيّة الشهيرة في جميع الدول العربية، ويتميّز هذا الطبق بطعمه ومذاقه اللذيذ، واحتواءه على

طريقة عمل الزبادي في البيت

لبن الزبادييعتبر اللبن من المقبّلات التي يتم تناولها مع العديد من الأطباق والمأكولات، حيث يتميّز بطعمه الحامض وقوامه الثخين، وهو من الأغذية الغنيّة بالبروتين

طريقة عمل شاورما اللحمة

الشاورما من الوجبات السريعة التحضير، والمحبّبة والمفضّلة من قبل جميع الأفراد والعائلات والأطفال كذلك. تتميّز الشاورما بطعمها المميّز واللذيذ، ورائحتها شهيّة،

طرق عمل المعجنات والفطائر

المعجنات والفطائرتعتبر المعجّنات والفطائر من الوجبات السهلة والخفيفة التي يتمّ تحضيرها في المنزل بشكل مستمر، وهي من الوجبات المحبّبة والمفضّلة عند جميع

طريقة عمل رز السمك

أرز السمكيسمّى طبق أرز السمك في بعض الدول العربية باسم الصيّادية، وهو طبق مغذّي ومفيد لاحتواءه على السمك والأرز والعديد من أنواع الخضراوات التي يحتاجها الجسم،

طريقة عمل الحلويات

طريقة عمل الحلوياتإنّ أغلب ربّات المنازل يرغبن في الحصول على وصفات حلويات جديدة كنوع من التغيير بدون صرف مبالغ كبيرة والحصول على طعم لذيذ، هناك الكثير من طرق

طريقة عمل حلى بارد

الحلويات الباردةإنّ ألذّ وصفات الحلويات هي الحلويات الباردة وتكون محبوبة من قبل الكبار والصغار خاصّة في فصل الصيف لأنّها تكون منعشة وتساعد في خفض حرارة الجسم

كيفية طبخ عجة بالمرقاز

عجة البيض مع المرقازالمكوناتربع كيلوجرام مرقاز.ملعقة كبيرة زبدة.ربع كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح.نصف كوب فلفل حلو أخضر مقطع إلى مكعبات.ثماني بيضات.ملعقة كبيرة

طريقة عمل فطيرة التفاح

تعدّ فطيرة التفّاح من أطباق الحلويّات اللذيذة والشهيّة، ويحبّ أكلها الصغار قبل الكبار؛ فهي من الحلويّات الدسمة كثيراً؛ حيث إنّ عجينتها الشهيّة تُحشى بطبقات من

فوائد عصير الزبيب

العنبهو عبارة عن ثمارٍ ناعمة وصغيرة الحجم، تنمو على شجرة خشبيّة على شكل عناقيد؛ بحيث يضمّ كل عنقود منها من 6 إلى 300 ثمرة. العنب معروف لدى الإنسان منذ آلاف

طريقة قلي السمك

قلي السمكيحب كثير من الناس تناول السمك المقلي ولكن يتجنبه البعض لرائحته المزعجة، حيث تكون مُنفرة في بعض الأحيان، ويمكن التغلب عليها عادةً بإضافة المطيّبات

طريقة عمل شكشوكة البيض

شكشوكة البيضهو طبق شعبي بسيط جداً، سريع التحضير، وتعود أصوله إلى المطبخ المصري؛ فهو مشهور عند المصريين منذ قديم الزّمن، وفي منطقة شمال إفريقيا بأكملها أيضاً.