فن الطهي Page 698 - طب 21

الطبخ الجزائري

الطبخ الجزائريقد تتشابه المطابخ العربيّة في الكثير من الوصفات التي تعدها مع اعتمادها على مكوّنات أساسية لا يكاد يخلو منها أي مطبخ عربيّ، ولكن مع ذلك يبقى لكلّ

طريقة عمل دقوس حار

الدّقوسيُعتبر الدّقوس من أنواع الصّلصات الحمراء الحارّة والتي تُستخدم بجانب كثيرٍ من الأطباق كالكبسة والبرياني والمندي والمشاوي، ويشتهر إعدادها بالمطبخ

طرق مختلفة لعمل الأرز البسمتي

طبق الأرزيعتبر الأرز من الأطباق المهمة على المائدة، حيث أنه شهي الطعم وله العديد من الفوائد لجسم الإنسان، كما غذاء مهم للأطفال من بداية فترة تناولهم طعام صلب،

طريقة تحضير كبة البطاطا

كبة البطاطاتعد كبة البطاطا من الأكلات التركية المعروفة التي انتشرت في العالم العربي وباتت تحضى بشعبية كبيرة، وتقدم كبة البطاطا بعدة أشكال مقلية أو مشوية

طرق مختلفة لعمل السمك

طرق مختلفة لعمل السمكتتنوّع طرق طهي الأسماك بأنواعها فبعضنا يفضل قليها والبعض شويها، لكنني اليوم اخترت لكم طبق مختلف، وهو (تشربية مرق السمك) من المطبخ الخليجي

طريقة تحضير اليالنجي

اليالنجييُعدّ اليالنجي من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وهو اسم من الأسماء المَعروفة لطبخة محشي ورق العنب؛ فالبعض يُطلق عليه اسم الدوالي، أو اليبرق، أو ورق

طرق مختلفة لعمل البطاطس

البطاطسأحد الخضروات المحببة عند معظم الناس، وذلك لطعمها المتميز وفوائدها العديدة الموزعة ضمن أطباق متنوعة، حيث يمكن قليها أو سلقها أو شواؤها ضمن أطباق رئيسة،

طريقة تحضير البابا غنوج

البابا غنوجيعدّ طبق البابا غنوج من أشهر أصناف المقبلات " المزة " في منطقة الشرق الأوسط وبخاصة في دول بلاد الشام، إذ إنّه يوضع إلى جانب الوجبة الرئيسية في

طرق مختلفة لعمل الكيك

طرق مختلفة لعمل الكيكيعتبر الكيك من الحلويات البسيطة التي يتم إعدادها في المنزل والاستمتاع بالمذاق الرائع والشهي مع الرائحة الجذابة التي تنبعث منه أثناء الخبز،

طرق عمل صواني بالفرن

صواني بالفرنمن أكثر الأطباق المناسبة لتحضيرها وتقديمها للضيوف هي الأطباق المحضّرة في الصّواني لعدّ أسباب منها؛ أن الصّواني يمكن أن تحضّيرها قبل قبل العزيمة

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال

بسكويت البرتقالتحتار السيّدات ماذا تقدّم للضّيوف الذّين يزورها فجأة ولا تجد إلّا البسكويت المعلّب لتقديمه مع الشّاي أو القهوة، ولكن يمكن سيّدتي العزيزة أن

طريقة تحضير شيخ المحشي

الكوساتعدّ الكوسا من الخضروات التي تُستخدم لإعداد العديد من الأطباق؛ حيث يُمكن حشوها، أو إضافتها إلى الدجاج، أو اللحوم، أو تحضير الحساء منها؛ حيث يُمكننا

طرق مختلفة لعمل الفراخ البانية

الفراخمن أهمّ الأطباق الرئيسية التي تتواجد باستمرار على المائدة الفراخ، فهي مفيدة لصحة الجسم لتوافرها بكم كبير من البروتينات وبعض الأملاح المعدنية، وتمتاز

طريقة الخبز الأسمر

الخبزيعتبر الخبز من أهم الأغذية الأساسية التي يحتاجها الإنسان لتغذية جسمه، فلا يمكن الاستغناء عنه في أي وجبة من الوجبات اليومية الثلاث، وكما هو معروف أن هنالك

طريقة الشاورما التركية

الشّاورما التركيّةيشتهر المطبخ التركيّ بأطباقه الطّيبة، ويمتاز هذا المطبخ بأطباق الحلويّات الشّهيّة والتّقليديّة القديمة ولا ننسى الآيس الكريم التّركي المنعش،

طريقة تحضير فول الصويا

فول الصويايعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية المهمة على المستوى العالمي، ويمتاز فول الصويا باحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية المهمة لصنع

طريقة عمل ذرة الأكواب

الذرةيُؤكل الذرة بطرق كثيرة، مشوي أو مسلوق أو تُضاف كحبوب إلى بعض الطبخات، ومن الممكن الحصول على طحين الذرة التي اشتهرت به المكسيك، ويستخدمونه المكسيكيون

طريقة إعداد الشوفان

الشوفانيُعدّ الشوفان من النباتات التي تنمو في المناطق الباردة مثل أوروبا، وأمريكا، وآسيا، ويمكن اعتبار الشوفان من الأغذية الأساسيّة والمغذّية التي ينصح خبراء

طريقة استخراج زيت الزيتون

الزيتونتُعتبر شجرة الزيتون من الأشجار الدائمة الخضرة، كما أنّها شجرة مباركة ورد ذكرها في القرآن الكريم، حيث يدلّ هذا على عظيم شأنها وفائدتها، حيث يمكن

طريقة تحضير خبز الذرة

خبز الذرةيُعتبر خبز الذرة من ألذ أنواع الخبز ويُعتبر غنيّاً جدّاً بالطاقة، ويتناوله الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو مرض السيلياك والأشخاص الذين يعانون

تحضير حلويات الصابلي

الصابليالصابلي هي نوع من أنواع الحلويات التي تشتهر بها دول المغرب العربي وخاصةً الجزائر، والتي يتم صنعها غالباً في الأعياد والمناسبات، حيث يطلق عليها إسم

طرق تقديم المعجنات

تقديم الطعامالعين تأكل قبل الفم أحياناً، مثل شعبيّ متداول يدلّ على أنّ الكثير من الأطباق التي نقدّمها يفضّلها الناس لشكلها وطريقة تقديمها أكثر من مذاقها

طريقة صنع شوربة الفطر

شوربة الفطرشوربة الفطر بجميع أشكالها تعدّ من الأطباق الشهيّة والتي يفضّلها الناس صغاراً وكباراً، وأصبحت شوربة الفطر تُطبخ أسبوعيّاً على موائدنا خاصّة على مائدة

طريقة صنع الرشتة الجزائرية

طريقة صنع الرشتة الجزائريّة بالدجاحالرشتة الجزائريّة تعتبر من الأطباق الشعبية والرئيسية عند الجزائريّين مثل طبق الكسكسيّ المشهور عندهم، والرشتة يتمّ إعدادها في

طريقة طبخ اليقطين باللبن

اليقطين باللبنوصفة اليقطين باللبن من الوصفات السوريّة التي لها شعبيّة كبيرة، ومكوّناتها بسيطة، وطريقة تحضيرها سهلة، وهي من الوصفات المغذّية التي تحتوي على

طريقة صنع بسكويت جوز الهند

بسكويت جوز الهنديعتبر بسكويت جوز الهند من الأطباق الخفيفة اللذيذة والتي يفضّلها الكبار والصغار فهي وجبة جيدة عند الأفطار أو العشاء بتناولها مع الحليب أو مع

طريقة صنع خبز التوست

طريقة صنع خبز التوستخبز التوست أو الخبز المحمّص اسم يُطلَق على نوع من الخبز يتميّز بمذاقه الهشّ اللّذيذ، وهو من أنواع العجائن الليّنة التي تُعَدّ بطرق مُختلفة،

طريقة طبخ السباغيتي

السباغيتييعود تاريخ تحضير السباغيتي إلى آلاف السنين السابقة، وتعدّ أوّل الشعوب تحضيراً لها بلاد ما بين النهرين أيّ بلاد العراق ، حيث أنّها وجدت في أطباق

طريقة تحضير فتة المكدوس

فتّة المكدوستُعتبر الفتّات من الأطباق المشتهرة والشّعبيّة في العالم العربيّ بشكلٍ عامٍ وببلاد الشّام بشكلٍ خاصّ، حيثُ تُقدّم الفتّات كأطباقٍ رئيسيّةٍ مع الخبز

طريقة طبخ صيادية السمك

صياديّة السّمكتُعدّ صياديّة السّمك من أهمّ الأطباق البحريّة في المطبخ العربيّ، وهي طبق مطبوخ بالأرزّ المُبهَّر، وتُستخدَم لإعداده أنواع مختلفة من الأسماك، مثل: