فن الطهي Page 699 - طب 21

طريقة حشو المعجنات

المعجناتتتنوّع المعجنات حسب حشوتها وطريقة إغلاق العجين ليُشكّل في النهاية منها أشكالاً مُتنوّعةً في غاية الروعة، فبعضها مجدول، والبعض مُثلّث أو دائريّ أو

طريقة الخبز العربي على الصاج

الخبز العربي على الصاجيحضّر الخبز العربيّ بعدّة طرقٍ وأشكالٍ وأنواعٍ كلٍّ حسب البلد الذي يقوم بإعداده وخبزه، وهو عبارةٌ عن خبزٍ رقيقٍ يتكون من طبقةٍ واحدةٍ

طريقة صنع معمول التمر

معمول التّمريُعدّ معمول التّمر أحد أصناف الحلويّات اللّذيذة ذات المذاق الحلو، ويكثر تحضير هذا المعمول في شهر رمضان الكريم، وعيدَي الفطر والأضحى المباركَين،

طريقة صنع تارت التفاح

تارت الفواكهربما تظنين سيدتي أنّ هذا الطبق من الصعوبة بحيث من الأسهل شراؤه من المتاجر الجاهزة، لكن لو كنت منتبهة لما سأورده لاحقاً ستلاحظين كم من السهل تطبيق

طريقة طبخ مجدرة البرغل

البرغليعتبر البرغل، من المواد الغذائيّة التي تدخل في إعداد عدد كبير من الوصفات وبشكل خاصّ في بلاد الشام، والبرغل عبارة عن القمح الذي يتمّ سلقه، ثمّ جرشه

طريقة طبخ الزهرة بالطحينة

الزهرةالزهرة أو القرنبيط نبات ينتمي إلى العائلة الصليبيّة يتميّز بشكله المكوّن من عدد من الأزهار الملتصقه ببعضها ومن هنا أتت تسميته بالزهرة، وتحتوي الزهرة على

طريقة صنع دبس العنب

دبس العنبالمكوّناتأربعة أكواب من عصير العنب.عود روزماري طازج بطول 20.32 سم.مكعب زنجبيل مبلور بطول 3.81 سم.ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.طريقة التحضيريُخلط عصير

طريقة طبخ اليبرق السوري

اليبرق السوريتُطلق على اليبرق عدّة مسميّات مثل ورق العنب، وورق الدوالي في بلاد الشام، وورق العريش في مصر، والدولمة في العراق، وكرمة العنب هي شُجيرات غير دائمة

طريقة طبخ اليقطين بالطحينة

يُعتبر اليقطين من النباتات التي أحبّها الرسول صلى الله عليه وسلم حيث تعود أصول هذا الصنف من النباتات إلى أميركا الشماليّة، مع نسب البعض لبذور اليقطين الأولى

طريقة طبخ محشي الملفوف

طريقة طبخ محشي الملفوفالملفوف نبات ورقي من العائلة الصليبيّة والتي ينضمّ له فيها الملفوف الأحمر، والقرنبيط، والبروكلي، ويحتوي على الكثير من المعادن، والأملاح،

طريقة تحضير تمرية روعة

التمريّة النابلسيّةيحرص عدد كبير من الناس في شهر رمضان المبارك على تحضير أشهى أطباق الحلويّات لتناولها بعد الانتهاء من وجبة الإفطار، وذلك لما تمنحه الحلويات من

طريقة طبخ الفاصوليا الخضراء

طبخ الفاصوليا الخضراءتُعتبر الفاصوليا الخضراء أحد أنواع النبات، وتعرف بالفاصوليا الفرنسيّة، والطويلة أيضاً، يوجد على سطح الأرض ما يقارب مئة وتسعون صنفاً منها،

طريقة سهلة لعمل بلح الشام

طريقة سهلة لعمل بلح الشامالحلويّات من أطباق الطعام التي لا يمكن الاستغناء عنها في حياتنا اليوميّة، فتتنوّع مقاديرها وطرق تحضيرها لترضي جميع الأذواق، ومنها بلح

طريقة حشو الملفوف

طريقة حشو الملفوفتتنوّع أطباق الطعام المحضّرة في المطبخ العربيّ، والكثير منها يُحضّر باستخدام الأوراق النباتيّة الخضراء فهي لذيذة الطعم وذات قيمة غذائيّة

طريقة سلق الدجاج وتحميره

طريقة سلق الدجاج وتحميرهيعتبر الدجاج من أكثر أنواع الأطعمة المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، فهو يحضر بعدة طرق ترضي جميع الأذواق، ويوفّر مجموعة من

طريقة طهي لحم النعام

طريقة طهي لحم النعامهنالك الكثير من أطباق الطعام ذات القيم الغذائيّة العالية ولكنها لا تُحضّر باستمرار بسبب ارتفاع ثمنها، وأحد تلك الأطباق لحم النعام، الذي

طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السورية

طريقة طبخ الأرضي شوكي على الطريقة السوريةيعتبر المطبخ السوريّ من أهمّ المطابخ العربية التي تُحضر مجموعة لذيذة من أطباق الطعام، فمنذ القدم والمطبخ السوري يبتكر

طريقة شوي فيليه السمك

طريقة شوي فيليه السمكمن المُفيد تناول السمك مرّتين في الأسبوع على الأقل لدعم صحّة الجسم، ولإمداده بعددٍ من العناصر الغذائيّة الَّتي يحتاجها، ولكن قد يكون من

طريقة عمل الكريم شانتيه

القيمة الغذائية للكريم شانتيه يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الكريم شانتيه:

طريقة طبخ كبدة الحاشي

طريقة تحضير كبدة الحاشيتعتبر الكبدة من الأطعمة المحبّبة لدى الكثيرين، وتعدّ الكبدة من المصادر الغنيّة بالبروتين والحديد المفيد لجسم الإنسان، حيث تعتبر كبدة

طريقة شوي البطاطس على الفحم

الشوييعدّ الشوي من أساليب الطهي التي عرفت قديماً، وحتى في وقتنا الحالي فإنّ الكثير من الأشخاص يفضّلون شوي اللحوم والأسماك وبعض الخضروات على الفحم، لما يضفيه من

طريقة صنع خبز الشاورما

الشاورماترجع أصول الشاورما إلى تركيا؛ حيث كان الأتراك أوّل من صنعوا الشاورما بوضع قطع اللحم في سيخ معدنيّ وتعريضه للحرارة لمدّة حتى ينضج اللحم، ومن ثمّ انتقلت

كيفية صناعة الشوكولاته

الشوكولاتةالشوكولاتة منتجٌ غذائيٌّ مُصَّنعٌ من الكاكاو بشكلٍ رئيسيٍّ مضاف له السُّكر، والحليب، والمُكسرات كالبندق والفول السودانيّ واللوز، أو الفاكهة المجففة

طريقة طبخ الطرشانة العراقية

المطبخ العراقياشتهر المطبخ العراقي بالأكلات الشهيّة والتي تُستخدم فيها اللحوم بكثرة وخاصة لحم الخروف، ويعتمد الطبخ العراقي على استعمال السمنة بدلاً من زيت

طرق تتبيل السمك

السمكيعدّ السمك من الأطعمة اللذيذة والمغذّية التي يُفضّلها الكثير من الناس؛ لغناها بالعديد من العناصر الغذائية والأملاح والمعادن الضروريّة للجسم، فالسمك يُقدّم

طرق طبخ الزهرة

القرنبيط (الزّهرة)هو نوع من النباتات الحولية، يُقال له القنبيط والقرنبيط والزهرة والشفلور، وهو ينتمي إلى العائلة الكرنبية، وتأتي ثماره على شكل رأس أبيض كبير

طريقة تفريز السمبوسة

السمبوسةتعد السمبوسة على أنّها عبارة عن عجينة بشكل مثلث يتمّ حشوها بعدّة أشياء مثل الخضار أو اللحمة أو الدجاج أو الجبنة وغيرها، ويتمّ تناولها مقلية بالزيت أو

طريقة خبز الطابون

الخبزيعدّ الخبز من أهمّ أساسيّات المائدة في جميع دول العالم، فلا بدّ من تواجده على المائدة بجانب الأطباق المختلفة، بل وهناك بعض أصناف الطّعام التي لا تكتمل دون

طريقة صنع زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السّودانيّلا شك أنّ زبدة الفول السّودانيّ من أهمّ الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة والفيتامينات والأحماض الدّهنيّة، بل وتعدّ في

طريقة غسل اللحمة

الّلحوم الحمراءتعتبر الّلحوم الحمراء من أنواع الّلحوم التي تلقى إقبالاً واسعاً عند النّاس في جميع أنحاء العالم، ولكن يجب الانتباه إلى لون الّلحم عند شرائه فلون