فن الطهي Page 714 - طب 21

طريقة تقطيع الكرنب

يعتبر الكرنب من الخضراوات الورقيّه التي تنمو في فصل الشتاء إذ يعتبر موسمها الأساسيّ، وهو من الخضار الغنيّة بالعناصر الغذائية المفيدة، ومن فوائد الكرنب أنه

طريقة عمل كبة الأرز المطحون

كبّة الأرز مع شوربة اللّبنإنّ كبّة الأرز المطحون من ما يبيّن اسمها بأنّها مصنوعة من الأرز الذّي تمّ طحنه، وتشتهر هذه الأكلة في فلسطين وتحديداً في نابلس إذ

طريقة عجينة جيب التاجر

جيب التاجريعدّ جيب التاجر نوعاً من أنواع الخبز المقلي، الذي تحضّر منه الفطائر أو السندويشات التي تُحشى بحشواتٍ متنوّعة حسب الرغبة، وهذه الوصفه تعتبر سهلة

طريقة حفظ ورق العنب بالماء والملح

ورق العنبيعتبر فصل الصيف هو الموسم لأوراق العنب الشهيّة التي نستخدمها لإعداد اليالنجي واليبرق، ولأنّ محشي ورق العنب يعتبر من أكثر الأطباق لذه، فنحتاج دائماً

كيف أنظف السمك

السمكالأسماك من اللحوم البحريّة التي تُستخدم بشكل كبير كغذاء مُفيد للإنسان، حيث يُنصَح الأخصائيون بتناول الأسماك مرّتين أسبوعيّاً لما لها من فوائد؛ حيث تُعتَبر

طريقة عمل صلصة الثومية

صلصة الثّوم مدّة تحضير المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ شخصين طريقة الطهي المزجالمكوّنات:

طريقة عمل بف باستري بالجبن

البف باستريالبف باستري عبارة عن عجينة تُستخدم في تحضيرها الكثير من الزّبدة، وهي من أنواع العجائن الّتي تتوفّر بشكلٍ جاهز في الأسواق لأنّ طريقة تحضيرها معقّدة

كيف تحضر البيتزا

البيتزاتعتبر البيتزا من أشهر أنواع الأطباق الإيطاليّة التي يحب تناولها الكثير من الناس، وهي مشهورة ومنتشرة في أغلب مناطق العالم، في مدينة (نابولي) الإيطاليّة

طريقة عمل لحم مقلقل

اللحم المقلقليعتبر اللحم المقلقل من الأطباق المشهورة في المطبخ السعودي والخليجي بشكل عام، وتعتبر طريقة تحضيره بسيطة، وله عدة وصفات متشابهه في طريقة التحضير مع

كيف أعمل كيك بالشوكولاته

الحلوياتترغب الأمهات (ربات البيوت) دائماً بصنع الحلويات لأطفالهم، ولكن يواجهن صعوبةً في ذلك لعدم توفّر الوقت الكافي، وأكثر فئة تواجه هذه المشكلة هن الأمهات

كيف أعمل قطايف

القطايفتعدّ القطايف من الحلويات العربية الأصيلة التي تشتهر في شهر رمضان المبارك، وتتواجد بشكل دائم على المائدة العربية بأشكالها المختلفة، وتتميّز بطعمها الخفيف

كيف أعمل شوربة الخضار

الشوربةيجب على الإنسان أن يتناول الخُضار المُختلفة أكثر من مرَّةٍ في اليوم، وذلك لأنَّها تمُدَّهُ بالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر الغذائيّة الَّتي

طريقة عمل برياني الدجاج العراقي

البريانييعتبر طبق البرياني من أكثر الأطباق الرئيسيّة انتشاراً في الوطن العربي، وهو مرغوب من قِبل الكبار والصغار، ويُطهى إمّا باللحم أو بالدجاج، كما أنّ كل بلد

طريقة مصابيب سهلة

المصابيبتعدّ المصابيب من الأكلات الشعبيّة السعودية، سُمّيت بهذا الاسم لأنه يتم صبها في الصاج. للمصابيب قيمة غذائية عالية بسبب استخدام طحين القمح الأسمر في

كيف أعمل النودلز

طريقة تحضير النودلز في المنزلالنودلز من الأطباق البسيطه سريعة التحضير، حيث تُباع في أكياس أو أكواب وتحضّر بإضافة الماء المغلي وسلقها لمدة قصيرة، ومن الممكن

كيف أعمل كابتشينو

طريقة تحضير الكابتشينويعتبر الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة الإيطالية، حيث يتم خلط قهوة الإسبريسو مع الحليب، وتباع الكابتشينو في الكوفي شوب والمقاهي في جميع

كيف يطبخ البرغل

البرغلمنذ القدم وطبق البرغل حاضر بقوّة في صف الفقراء ومحدودي الدخل، إلى أن تغير نمط الحياة، وتغيرت العادات الغذائية ليحل الأرز مكانه ويأخذ الصدارة في قوائم

كيف أطبخ الذبيحة

غالباً ما يُقدّم الخاروف في الولائم والمناسبات الكبيرة، ويعتبر تحضير خاروف كامل أمر صعب بالنسبة لكثير من السيدات، حيث يحتاج الخاروف لتتبيلة وبهارات كثيرة حتى

كيف أطبخ الأرز الأبيض

الأرزيعدّ الأرز الغذاء الرئيسيّ لأكثر من نصف سكان العالم وخاصّةً قارة آسيا، وهو من أهم المحاصيل التي تُزرع في جميع القارات، ويوجد عدة أنواع للأرز مثل أرز

كيف أطبخ الفطر

يعتبر الفطر من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، لذلك فإنّه يعتبر البديل الصحي للحوم الحمراء، ويحتوي الفطر على نسبة عالية من البروتين المفيد لصحة

طريقة عمل الفشار على البخار

الفُشار بالبخارالفُشار أو البوشار هو الذرة التي تنفخ وتفرقع نتيجة التعرّض للحرارة، ويحدث ذلك بسبب احتواء الذرة على نسبة من الماء في داخلها ونتيجة التعرّض

كيف أطبخ السلق

السِلق من الخضار الورقة الخضراء الغنيّة بالمعادن وفيتامين ج وحمض الفوليك، والحديد، حيث تؤكل أوراقها وسيقانها وجذورها الغنيّة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم،

كيف أعمل أرز بالحليب

الأرز بالحليبالأرز بالحليب هو إحدى الحلويات المنزلية الباردة التي تحظى بشهرة واسعة تمتد من بلاد الشام إلى المغرب العربي مروراً بمصر، مع وجود بعض الاختلافات

كيف تصنع آيس كريم في البيت

عمل آيس كريم في البيتالآيس كريم من الأغذية المحبّبة عند جميع الأشخاص بمختلف أعمارهم، فالألوان والنكهات والأشكال التي يمكن تحضيرها، تجعل منه الأكثر طلباً في فصل

طريقة استخدام زيت النمل

زيت النملعُرف زيت النمل في العصور القديمة على أنّه ملك النعومة والجمال، وكانت النساء في تلك العصور يستخدمنه بشكل مستمر، حيث إنّه يحتوي على نسبة كبيرة من

كيف أعمل عصير تفاح

العصائريرغب معظم الناس في تناول عصير طبيعي باردٍ ومنعش من الفواكه الموسمية بدلاً من العصائر الصناعية التي تباع في الأسواق والتي تحتوي على نسبة عالية من

كيف أعمل جلي

جلي التُفاح المنزليّجميعنا نُحب الجلي سواءً كُنا كباراً أو صغاراً، فهذه الحلويّات البسيطة قادرة على إدخال البهجة على قلوبنا بطعمها الخفيف، واهتزازتها الغريبة،

طريقة عمل بلح الشام

بلح الشاميعدّ من أشهر حلى بلح الشام وأطيب الحلويات الشرقية الشامية الأصل، ويكثر تحضيره وبيعه في شهر رمضان المبارك، ويعدّ من الحلويات السهلة التحضير، ومعظم طرق

كيف أعمل كابتشينو بالبيت

القهوةتعتبر القهوة من افضل المنبهات وألذّها على الإطلاق، ومن أكثر المشروبات استهلاكاً في الوطن العربي، يكاد لا يخلو بيت منها، تجمع أفراد العائلة على الإفطار أو

طريقة عمل لحم بالعجين

طريقة عمل لحم بالعجيناللحم بعجين نوع من أنواع المعجنات المشهورة في الوطن العربي كثيراً وبخاصة في بلاد الشام حيث نجد إتقان الصنع ولذة المذاق، في مقالنا هذا سوف