فن الطهي Page 720 - طب 21

طريقة عمل الفخدة فى الفرن

فخد الخاروفيعتبر لحم فخد الخاروف من الّلحوم الّلذيذة والطّريّة، لكنّ محتواه من الدّهون يعتبر عالياً مقارنةً بالّلحوم الأخرى. ويستخدم لحم فخد الخاروف لتحضير

طريقة عمل دجاج حامض حلو

دجاج حامض وحلوإنّ هذا الطّبق من أشهر وأهمّ الأطباق في المطبخ الصّينيّ، إذ لا يوجد مطعمٌ صينيٌ لا يُقدّمه، يمتاز بطعمه الحلو لاستعمال الفواكه والسكّر البنّيّ في

طريقة حلى عيش السرايا

عيش السّراياعيش السّرايا من الحلويّات العربيّة التقليديّة الّتي تأتينا من المطبخ السّوري واللّبناني، تتكوّن من طبقتين: الأولى من خبز التّوست المحمّص والطّبقة

طريقة عمل خضار مشوي

الخضار المشويّةإنّ نمط حياتنا في العصر الحالي يحتّم علينا أن نتّبع نظاماً غذائيّاً صحّياً يحتوي على الكثير من الخضار والفواكه، إنّ حياتنا العصريّة من عملٍ

طريقة تحضير طاجين الجبن

طاجين الجبنإنّ الطّاجين نوعٌ من أنواع الفخّار الذي يُستعمل لطبخ أنواع مختلفة من الأطعمة في بلاد المغرب العربي، يوجد تنوّعٌ كبير جدّاً في أنواع الطّّواجن،

طريقة عمل أرز ملون

الأرز يعتبر الأرز الوجبة الغذائية الرئيسية وخصوصاً في منطقة الشرق الأوسط، ودول شرق آسيا، فهو يحتل الصدارةَ في قائمة الوجبات المقدمة يومياً في المطاعم وعلى

طريقة عمل طاجين جبن ليبي

المطبخ الليبييعدّ المطبخ الليبي من المطابخ العربية المحبّبة، وذلك لتميزه بالأطباق الشهية وسهلة التحضير، كما تتعدّد الأطباق الليبية فمنها ما يقدم كمقبلات أو

طريقة الخبز باللحم

الخبز باللّحمتوجد الكثير من الشّطائر الّتي تُحضّر باستعمال اللّحم المفروم أو شرائح اللّحم، لا حصر لها ولا توجد لها وصفة خاصة أو دقيقة يجب عليك الالتزام بها، بل

طريقة كبس مخلل الخيار

طريقة كبس مخلل الخيارالتخليل هي من أقدم الطرق المستخدمة في تخزين الخضار وحفظها، بهدف توفيرها في غير موسمها، ومخلل الخيار من أشهر وأشهى وألذّ المخلّلات على

طريقة هرس البطاطس

البطاطا المهروسةمن أكثر الأطباق الكلاسيكيّة التّي تتواجد دائماً على مائدة الطعام بجانِب الأطباق الرئيسيّة البطاطا المهروسة؛ حيث يتمّ طلبها بالأخص مع شرائح

كيف تعرف السمك الفاسد

الأسماكتعد الأسماك من أكثر الأغذية الغنية بالقيمة الغذائية العالية، وتحتوي على ميّزات عديدة تعود بالنفع الكبير على صحة الإنسان، وللأسماك أنواع وأشكال وألوان

طريقة عمل كفتة بطاطس باللحمة المفرومة

اللحمةتحتاج ربة المنزل إلى تعلّم الطرق المختلفة في تحضير الأطباق سواءً كانت هذه الأطباق رئيسية أو جانبيّة، ومن أفضل الأطباق الرئيسيّة تلك التي تحتوي على

كيف تعرف اللحم الفاسد

جودة اللحوميستهلك معظم الناس كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يومياً، حيث يدخلونها في طهي الكثير من المأكولات العربية والغربية في منازلهم، فهي تحظى بشعبية كبيرة

طريقة طبخ باللحم المفروم

أكلات اللّحم المفرومإنّ اللّحم المفروم سواءً أكان لحماً بقرياً أو لحم غنم، يمكن استخدامه بتحضير العديد من الوصفات المختلفة، إنّ هذه الوصفات تختلف من بلدٍ إلى

طريقة دجاج الشاورما

طريقة دجاج الشاورماالشاورما من الوجبات السريعة اللذيذة، والتي تلاقي رواجاً واسعاً في المطاعم الشعبية والفنادق على حدٍ سواء، وقد تطوّر عمل وجبات الشاورما وتمت

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاجشوربة الخضار بالدجاج هي نوع من أنواع الشوربات العديدة والمختلفة المنتشرة حول أنحاء العالم بما فيها العالم العربيّ وهي وصفة سهلة

طريقة عمل زربيان بالدجاج

طريقة عمل زربيان بالدجاجيدخل الأرز والدجاج في تحضير العديد من الوجبات الرئيسية والمفضلة عند الأغلبية العظمى من الناس وخصوصاً في منطقة الوطن العربي، ودول العالم

طريقة عمل دجاج صيني بالخضار

الدجاج الصيني مع الخضارإنّ الطّعام والمأكولات الصّينيّة تحتوي على الكثير من الخضار والمنتجات الطّازجة، وتعتمد اعتمادّاً كليّاً عليها، طريقة الطّبخ بالمطبخ

كيف أعمل كوكيز

الكوكيزاقترب موسم الأعياد، وقد ملّ الناس من تقديم الحلويات التقليدية، التي توجد في كلِ منزلٍ تزوره في العيد، الحلويات نفسها، وطريقة التقديم نفسها، ولكن إذا

طريقة طهي فواكه البحر

فواكه البحرفواكه البحر أو ثمار البحر هي تسمية تُطلق على المخلوقات البحريّة الصّغيرة، كالقريدس، الجمبري، المحار، والسّمك، وبلح البحر، والمأكولات البحريّة هي

طريقة عمل حشو الفلافل

الفلافلهو جُزءٌ أساسيٌ من وجبة الفطور والعشاء في الكثير من البلدان العربيّة، كالأردن، وسوريا، ومصر، وتُعد أيضاً نوعاً من المقبّلات في المطاعم الشّرقيّة

طريقة صنع نوتيلا

الشوكولاتةأغلب الأشخاص يحبّون تناول الشوكولاته بجميع أشكالها وهناك من يعشقها إلى حدّ الجنون ونقصد هنا الأطفال والنساء، فالشوكولاته هي العشق الأول لدى الأطفال

طريقة عمل رغوة الحليب

عمل رغوة الحليب بواسطة الخفاقة اليدويةصب الحليب في كوب أو في قدر صغير يتحمل حرارة الموقد أو المايكرويف بالكمية التي تحتاجها، وعادةً ما تكون الكمية المطلوبة نصف

كيف تطبخ اللازانيا

اللازانيايُعتبر طبق اللازانيا من الأطباق الإيطاليّة الأصل، وهذه الكلمة تعود لأصول أغريقية تعني "قدر الطبخ"، إلا أنّها في الوقت الحالي تدلّ على الطبق المشهور

كيف تطبخ الدجاج

كيف تطبخ الدجاجيدخل الدجاج في تحضير العديد من الوجبات، فهو المكون الأساسيّ في غالبية الأطباق التي تحضّر بشكل يومي مثل: الكبسة، والبرياني، والبخاري، والشاورما،

كيف تحضر صلصة البشاميل

صلصة البشاميلالمكوّناتطحين.زبدة.لبن رائب.كريمة طبخ.رشة من كلّ من: القرفة، والملح، والفلفل أسود، وجوزة الطيب.طريقة التحضيرشّوح الزبدة على نار هادئة مع

كيف تصنع عجينة الكريب

الكريبالكريب من ألذّ الوجبات الصباحيّة، حيث نستطيع أن نشكّل منه ما يحلو لنا من أصناف الحشوات سواء أكانت حشوات مالحة أو حلوة، وهي عالية القيمة الغذائية لما

كيف تطبخ الخبيزة

كيف تطبخ الخبيزةفي فصل الربيع تكتسي الأرض حلتها الخضراء، وتنبت العديد من النباتات المفيدة ذات المذاق اللذيذ مثل: الخبيزة، والعكوب، والهندباء، والسلق، وغيرها؛

كيف تطبخ الفاصوليا الخضراء

الفاصولياء من النباتات اللذيذة والمفيدة جداً، والتي من الممكن طبخها بأكثر من طريقةٍ، حتى إنّ البعض يتلذذ بأكل عروق الفاصولياء وهي خضراء طرية، لما تتميّز به

طريقة عمل ذرة بالمايونيز

إنّ الذّرة والمايونيز من المكوّنات التّي تتماشى بشكلٍ ممتاز معاً، فإنّ قوام المايونيز الكريميّ مع قرمشة الذّرة الشّهيّة لا يُمكن أن يقاومها أحد. يوجد الكثير من