فن الطهي Page 726 - طب 21

طريقة خبز الخبز البلدي

الخبزتتعدد أنواع الخبز وتختلف من بلد لآخر، حيث إنّ لكل بلد خبز يميّزه. يعتمد الخبز بشكل عام على القمح، وتختلف طرق الخَبز فهنالك بعض الانواع التي تُخبز على

طريقة شوي جبنة الحلوم

جبنة الحلومتعتبر جبنة الحلوم من أنواع الأجبان المعروفة، والتي تعود أصولها إلى جزيرة قبرص، كما تُستخدم كثيراً في تركيا وفي بلاد الشام، وتصنع جبنة الحلوم عادةً

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي

طريقة عمل تبسي الدجاج العراقيّيعدّ طبق التبسي أحد الأطباق العراقيّة الشعبيّة المشهورة، ويظهر به طعم ونكهة الباذنجان المميّزة بقوّة، وهو طبق غنيّ بالدهون

عمل البطاطا المحشية

البطاطا المحشية باللحمالمكونات كيلو غرام ونصف بطاطا متوسطة الحجم.نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم. رأسان من البصل. ضمة بقدونسثلاث حبات بندورة.معلقة معجون طماطم.ملعقة

طريقة تحضير دجاج مشوي على الفحم

من أكثر الوجبات انتشاراً حول العالم، فلا تخلو نزهة بريّة من حفلة شواء، أو كوجبة لذيذة في سهرة من ليالي الصيف، فيكون ألذ عشاء، ولطرق تحضيره وتتبيله فنون، تختلف

طريقة خبز الجباتي

طريقة خبز الجباتيخبز الشباتي أو كما يلفظ بالعامية خبز الجباتي، والمعروف أيضاً بخبز روتي، هو من أنواع الخبز الرقيق الدائري على شكل رغيف، والذي تشتهر به منطقة

طريقة عمل الفشار بالشطة والليمون

طريقة عمل الفشارالفشار من الوجبات الخفيفة الصحيّة التي من الممكن تقديمها للأطفال بدل رقائق البطاطا الصناعية والمقرمشات المليئة بالدهون، كما أنه الأكلات المحببة

كيف أعمل لحم مفروم

يعتبر اللحم المفروم من المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشرقية والعالمية، حيث من الممكن تحضير اللحم المفروم بطهيه مع البصل فقط أو

عمل الباذنجانية العراقية

عمل الباذنجانية العراقيةيعدّ طبق الباذنجانية من الأطباق الجانبية أو أطباق المقبلات العراقية، وهو طبق غني الفيتامينات والألياف الغذائية لاحتوائه على عدد من

طريقة تحضير زعلوك مغربي

طريقة تحضير زعلوك مغربييعدّ طبق الزعلوك المغربي الأصل (وهو قريب من كونه نوعاً من أنواع السلطة)، من الأطباق الجانبية الصحية حيث إنّه غنيّ بالفيتامينات والألياف

طريقة عمل أرز بالحمص والدجاج

الأرز مع الحمص والدجاجيحتوي الحمص على البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، كما يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وهو ينتمي إلى البقوليات، ويعتبر من

طريقة قلي كبدة الدجاج

كبدة الدجاج المقليةتعتبر كبدة الدجاج من الأطعمة التي يحب البعض تناولها، ولكبدة الدجاج العديد من الفوائد حيث تساعد في وقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم، وتحتوي

طريقة عمل ستيك بالفرن

ستيك اللحميعدّ طبق ستيك اللحم من ألذ الأكلات، وأسهلها في طريقة التحضير، فهو عبارة عن شرحات رفيعة من اللحم البقري الخالي من العظم، إذ تؤخذ ألين وأجود القطع من

طريقة عمل خضار سوتيه بالبخار

خضار سوتيهطبق الخضار سوتيه من الأطباق الخفيفة، والمفيدة، والشهية والتي تعدّ بطريقة صحية مثل: السلق، أو على البخار، أو الشي في الفرن، وعمل الخضار سوتيه يعني

طريقة عمل زلابية جزائرية

طريقة عمل زلابية جزائريةالزلابية هي إحدى الحلويات الواسعة الانتشار من الهند إلى العراق، واليمن، والمغرب العربي، وحتى أمريكا، مع وجود بعض الاختلافات في المكونات

طريقة عمل البطاطس نصف مقلية

البطاطاتعدّ البطاطا من الخضار الأكثر انتشاراً في العالم، حيث تتمّ زراعتها في معظم الدول لاستخدامها كمحصول غذائي يدخل في الصناعات الغذائية وفي إعداد الكثير من

كيف أعمل بطاطس بالفرن

البطاطسالبطاطس باللهجة المصرية تعني البطاطا، وهي من النباتات التي تنمو ثمرتها تحت الأرض، ولها أنواع عديدة، فمنها البطاطا الحلوة، والبطاطا المالحة، ولها فوائد

كيف أعمل آيس كريم

الآيس كريمعند حلول فصل الصيف بأجوائه شديدة الحرارة نشتهي تناول الآيس كريم للتخفيف من حدّة حرارة الجو؛ حيث إنها تساعد في تعديل درجة حرارة الجسم داخلياً ممّا

طريقة تتبيل فخذ الخروف

طبخ فخذ الخروفتعتبر وجبة فخذ الخروف من الوجبات الشهية التي تقدّم في الولائم، وفي رمضان، وفي الأعياد، ومناسبات تجمع الأهل والأصدقاء، ويمكن أن يقدّم بعدّة طرق

طريقة طبخ الدجاج بالكاري

طريقة طبخ الدجاج بالكاريطبق الدجاج بالكاري من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، فنكهة الكاري تضيف مذاقاً حاراً وشهياً على الأطعمة وخصوصاً على اللحوم، والأرز، كما

طريقة تحضير دجاج مشوي

طريقة تحضير دجاج مشويالدجاج المشوي من الأطباق الشهية والمفضّلة بشكل عام، وهو طبق عالمي يتنقل من مطبخ إلى آخر حاملاً تفصيلاً جديداً، وإضافة شهيةً تزيد من غنى

عمل فول الصويا

فول الصويافول الصويا هو نوع من البقوليات ويتميّز عن غيره من أنواع البقوليات باحتوائه على الأحماض الأمينية الثمانية التي تعتبر أساسية لبناء البروتين في جسم

طريقة تحضير دجاج محمر

دجاج محمرالمكوّناتدجاجة.بصل مبشور.سمنة.طماطم مبشورة.زيت.حبهان.ورق لورا.ملح.فلفل أسود.أرز بالشعرية للتقديم.طريقة التحضيرخلط الطماطم المبشورة والبصل والملح

كيف أطبخ رأس الخروف

رأس الخروفيعدّ طبق رأس الخروف مشهوراً في دول مختلفة من العالم العربي، وهو يرتبط في العادة بالاحتفالات والمناسبات الخاصة ولكنه يمكن أن يتم تناوله في الأيام

كيف أطبخ الشمندر

الشمندرالشمندر أو كما يُسمّيه البعض "البنجر"، من أنواع النباتات الجذرية، التي تمتلك خصائص علاجيّة وغذائية مذهلة، وهو نبات معروف جداً منذ القدِم، ولونه أحمر،

كيف أطبخ شوربة العدس

العدسيعدّ العدس من أغنى البقوليّات بالعناصر الغذائية؛ إذ أثبتت الدّراسات بأنه أغنى من لحم البقر من ناحية احتوائه على العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان،

كيف أعمل طعمية

الطعميةالطعمية من المأكولات الشعبية اللذيذة، يتم تناولها بشكل خاص في وجبتي الإفطار والعشاء في يوم الجمعة حسب العادات العربيّة؛ حيث تجتمع الأسرة على مائدة

كيف أطبخ السمان

السمّانالسّمان أحد أنواع الطّيور، وحجمه ما بين حجم الحمامة والعصفور، يفضّل النّاس أكل لحمه؛ وذلك لأنّه يتميّز بالطّراوة وسهولة الهضم، ولكن تختلف طريقة طهيه من

كيف أشوي البطاطس

البطاطاتعتبر البطاطا من أهمّ المحاصيل الغذائية حول العالم، لذلك تتمّ زراعتها في كل الدول، ويحب الصغار والكبار تناولها بمختلف أشكالها، وفي فصل الشتاء يحبّ أفراد

كيف أشوي اللحم على الفحم

كيفيّة شواء اللحم على الفحميحتوي اللحم على الكثير من العناصر الغذائيّة التي تفيد الجسم مثل البروتينات، والأملاح المعدنيّة، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم،