فن الطهي Page 765 - طب 21

طريقة الملفوف

الملفوفالملفوف من الخُضار التي توفّر الكثير من المعادن والفيتامينات الضروريّة لجسم الإنسان، وهي من المكوّنات الأساسيّة في نظام الغذاء الصّحي، يُستخدم الملفوف

عمل المعكرونة بالبشاميل

طريقة المعكرونة بالبشاميلتعتبر المعكرونة من ألذ وأشهر الأطباق الأجنبية والإيطالية تحديداً والتي تسمى هناك باسم باستيشتو دي باستا، والتي يُقبل على تناولها فئة

عمل الوافل

الوافلالوافل من المخبوزات البلجيكيّة الأصل، تُحضّر في قالبٍ حديديٍ أو في جهازٍ تحميص خاصٍ بها، يتميّز الوافل بشكله المربّع المنقوش، تكون قشرته مقرمشة لكن

عمل أم علي بالرقاق

حلوى أم عليهي إحدى أنواع الحلويات المشهورة في مصر بشكل كبير، ويعود أصول حلوى أم علي إلى أول عهد المماليك في مصر، وهو عصر عز الدين أيبك زوج شجرة الدر، ويقال

عمل كيك عادي

الكيكيعتمد تحضير الحلويات بشكل عام، والكيك بشكل خاص على مجموعة من الخطوات المتكاملة والكميات الدقيقة من المقادير، وبالاعتماد على هذا الأساس فقد تمّ تطوير

عمل الطرشي

الطرشيتعتبر المخللات من أكثر أطباق القبلات المحبوبة بين الناس، مهما اختلف عمرهم أو جنسهم، فلا يخلو أي بيت عربي منها، فهي تتميز بتنوّعها وطعمها اللذيذ الفاتح

طريقة عمل إيدام هندي

الإدام الهنديالإدام أو الصالونة أو اليخنة، أو الكاري الهندي كلّها أسماءٌ مختلفةٌ لطبقٍ واحد، أشهر وألذ الأطباق الهنديّة الذي يتمتّع بتنوّع النكهات الموجودة فيه

عمل قرص عقيلي

قرص عقيليقرص العقيلي من أشهر وألذ الحلويّات الكويتيّة وهي عبارةٌ عن كيكٍ مخبوز، ويُحضّر في قالب الكيك الذي له فتحةٌ من الوسط، يتميّز هذا القرص بقشرته المقرمشة

عمل عصير الدوم

الدوميعتبر الدوم من النباتات المعمّرة، ويندرج تحت فصيلة النخيل، وتتميّز حبوب هذه النبتة بصلابتها الشديدة، حيث إنّ حجمها قد يصل إلى حجم البرتقالة، وبذرتها بحجم

عمل التيراميسو

طريقة عمل التيراميسوتعتبر حلوى التيراميسو من أشهر وألذ أنواع الحلويات الأوروبية، والتي شكلت إضافة ممتازة على المطبخ الإيطالي على وجه التحديد، كونها من ابتكار

طريقة عمل دجاج مشوي

طريقة عمل دجاج مشويمن ألذ الأطباق وأفضلها عند الكثيرين هو الدجاج المشوي بأنواعه، وهو من الأغذية الصحيّة التي تمد الجسم بكميّات كبيرة من البروتين، بالإضافة إلى

طريقة العجة

العجّةتُعدّ العجّة من الأطباق السّهلة التي تدخل ضمن وجبات الإفطار والعشاء كوجبةٍ متكاملةٍ غنيةٍ ومفيدةٍ للأطفال والكبار، يتم إعدادها من البيض المخفوق،

طريقة عمل حلى سهل وسريع

حلى التوفييعتبر حلى التوفي واحداً من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وذلك لكونها تجمع ما بين المذاق اللذيذ والطعم الحلو والطري والمقرمش في آن

عمل صلصة الفراولة

صلصة الفراولةصلصة الفراولة هي عبارةٌ عن صلصةٍ حلوة المذاق، تُقدّم كنوعٍ من الزينة للحلويات، أو تُقدّم مع البان كيك والوافل للتعزيز من نكهتها، يُمكن شراء صلصة

عمل كيك دون بيض

عمل الكيك دون بيضالكيك من أنواع الحلويّات التي تحتاج للبيض، وذلك لأنّ البيض يساعد في نفخ الكيك وإعطائه قواماً إسفنجيّاً وليّناً، ولكن هنالك العديد من الأشخاص

عمل الحلقوم

الحلقوميعدّ الحلقوم من أشهر الحلويات التركيّة، وقد اعتبرت قديماً حلوى السلاطين، حيث كانت تُقدّم للملوك العثمانيين، وانتقلت الحلقوم للبلاد العربيّة، وأصبحت

عمل الكباب

الكبابالكباب من الوصفات المشهورة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، ومن أكثر الدول المتميّزة في تحضير الكباب تركيا، حيث يسمّى بدونير كباب أو الشيش كباب، ويمتاز

مقادير عجينة السكر

عجينة السكرتُستخدم عجينة السكر في تزيين كيك أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة، حيث تمتاز بسهولة تشكيلها، لذلك تُصنع منها مجسّمات مختلفة الأشكال والألوان لتزيين

عمل اللحم بعجين

لحم بعجيناللحم بعجين من الوصفات التي تشتهر في تركيّا وسوريا ولبنان، وتعدّ من الوجبات السريعة الفوريّة التي تُحضّر في محالّ متخصّصة، ويُحضّر اللحم بعجين بطُرُق

فوائد كبدة الدجاج

فوائد كبدة الدجاجكبدة الدجاج هي جزء من أحشاء الدجاجة، ولونها بني يميل إلى الأحمر، وعلى الرغم من شهرة الدجاج، ودخوله في عدد كبير جداً من الوصفات، وتفضيل الصغار

عمل تورتة

التورتةالتورتة من الأسماء التي تُطلق على الكيك، حيث تتميز التورتة بطراوتها، وهشاشتها، وتكونها من طبقة كريمة غنية، وفي العادة يتم تزيين التورتة بشكلٍ مغرٍ

عمل البيتزا منزلياً

طريقة عمل البيتزالا شك أنّ العديد من النساء يسعين لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل البيتزا وعجينتها، وذلك لأنّ ليس جميع النساء لديها القدرة على عمل بيتزا شهية

عمل صلصة البيتزا

عمل صلصة البيتزاتعود حكاية البيتزا لسنوات طويلة، حيث بدأت مع بائع متجوّل في حارات مدينة نابولي الإيطاليّة، كان يبيع أقراصاً من الخبز المحشوّة، وكان لتلك

كيفية عمل البيتزا بالخضار

البيتزايرجع عمر وجبة البيتزا لأكثر من مئة وعشرين عاماً، وهناك العديد من الروايات في أصل نشأتها، وفي أي البلاد عرفت، فمنهم من أكد أن أصلها إيطالي، ويعود

مطبق الدجاج

مطبق الدجاجهناك العديد من الأصناف من المعجنات، والتي تُحضّر بنكهات، وبحشوات متنوّعة، وغنية بمختلف الأصناف الغذائية، من اللحوم، والخضار، والأجبان، لذا فهي

عمل المكدوس

عمل المكدوسالمكدوس أكلة شامية اشتهرت بها سوريا وخاصةً مدينة حلب التي حضّرته وقدمته منذ القدم، يتم صناعة المكدوس من الباذنجان الصغير، ويحفظ لفترةٍ طويلةٍ في زيت

عمل حمص بطحينة

حمص بطحينةطبق الحمص بالطحينة من الأطباق الشعبيّة التي لا تكاد تخلو منها موائد الإفطار، وهو غني بقيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتين الضروري لنمو وبناء

فوائد البطاطس المسلوقة

مصدر للبوتاسيومتعتبر البطاطس المصدر الأكبر والأرخص للبوتاسيوم في العالم، وتُعدّ البطاطا على سبيل المثال من أفضل القيم الغذائية في قسم الإنتاج الأمريكي، حيث

كعك العيد الفلسطيني

كعك العيد الفلسطينييُعتبر كعك العيد من أكثر أنواع الحلويات التي يتم تقديمها للضيافة في أيام العيد، وهو من الحلويات التي تحتاج لمجهود ووقت في التحضير، وقد عُرف

عمل كيكة سهلة

عمل كيكة سهلةيعد الكيك من أشهر أنواع الحلويات وألذها في الوطن العربي، ويتم تحضيره بعدة طرق، ويوضع في قوالب مستديرة ومستطيلة وقوالب صغيرة الحجم حسب الرغبة،