فن الطهي Page 778 - طب 21

طريقة عمل معجنات السبانخ

طريقة معجنات السبانخيطلق اسم المعجنات على جميع الأطعمة التي عادةً ما يدخل في تكوينها الطحين والسكر والملح وغيرها من المكوّنات، وقد عرفت المعجنات بشكل أولي في

طريقة عمل حلى

الحلوياتهناك الكثير من أنواع الحلويات سهلة التحضير وخفيفة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أي وقت، ولكن تبقى بعض أصناف الحلويات التي تحضر في فصل أكثر من الآخر

طريقة عمل البسبوسة باللبن

تعتبر البسبوسة من أشهى الحلويات العربية التي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وهناك العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها به،

طريقة عمل كبسة باللحم

أكلات الأرزيعتبر الأرز من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً حول العالم من بعد القمح، حيث إنه الأساس في إعداد الكثير من الأكلات والأطعمة، والتي تتميز بكونها وجبات

طريقة عمل تارت

التارتالتارت هو أحد الحلويات الشهيرة في العالم، حيث إنّها عبارةٌ عن قشرةٍ من العجين المخبوز تشبه في شكلها شكل القالب الذي توضع به تماماً، ويوضع في داخلها

طريقة تحضير الكباب

الكبابيعتبر طبق الكباب من الأطباق المنتشرة في بلاد الشام والشرق الأوسط وتركيا، والتي هي عبارة عن لحم مفروم مع الدهن والبصل والبقدونس، والبهارات، والفلفل، ويطلق

طريقة عمل مايونيز

يعتبر المايونيز واحداً من أهم وأشهر أنواع الصلصات، ويتكون بشكلٍ رئيسي من الزيت وصفار البيض والحامض، كما ويمكن إضافة بعض أنواع التوابل والبهارات الأخرى، ويتم

طريقة عمل حلى سريع

طريقة عمل حلى سريعجميع السيدات يرغبن بتعلم وصفات حلى سريعة وسهلة ولا تحتاج إلى وقت وعناء لتحضيرها، فهناك الكثير من وصفات الحلى البسيطة والتي يمكن تقديمها بجانب

طريقة الداوود باشا

داوود باشاتعتبر أكلة داوود باشا أحد أصناف الأكلات التركية المشهورة والمحبوبة والتي انتلقت منها إلى البلدان المجاورة، إذ لا يقتصر إعدادها على المطبخ التركي فقط،

طريقة عمل الأرز البرياني

طريقة الأرز البريانييتميز المطبخ الآسيوي بتنوّعه وتميز أطباقه وأصنافه المختلفة، ولعل أرز البرياني هو من أشهر وأبرز أطباقه وأكثرها شيوعاً، وهو عبارةٌ عن أرز

طريقة عمل الفراخ بانيه

الفراخ بانيهتتنوع الأطباق والأصناف التي يقدمها المطبخ المصري، فهناك الكشري، والملوخية بالأرانب، والإسكلوب، والفراخ بانيه وغيرها الكثير، والتي تميّز مصر عن

طريقة المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة المسقعة باللحمة المفرومةيختلف الناس على أصل المسقعة والمطبخ التي جاءت منه، فبعض الأقاويل ترجعها إلى تركيا وبعضها الآخر إلى اليونان، لكن ما هو مؤكد أنّ

طريقة عمل مخلل الليمون

المخللتؤخذ كلمة المخلل من التخليل، وهي تعني وضع الخضار في مادة تخلله، فمثلاً ينقع الخيار في الماء والملح، ويوضع في وعاء مضغوط بعد سحب الأكسجين منه، ويبقى لفترة

عمل البيتزا العراقية

طريقة البيتزا العراقيةتعتبر البيتزا من الأكلات السريعة وسهلة التحضير، والتي يكثر طلبها في المطاعم وإعدادها في البيوت، حيث تتميز بملاءمتها لجميع الأذواق، فهي

طريقة سوفليه

السوفليهيُعدُّ السوفليه من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي التقليدي القديم، وهي من الأطباق المخبوزة والتي تُحضّر من مكوّنات مختلفة مع طريقة خبزٍ واحدة، ويُعتبر

طريقة عمل دجاج مقلي

الدجاج المقليتتنوّع أطباق وأصناف الطعام التي يتناولها الناس، ومنها الوجبات السريعة التي اكتسبت من اسمها سرعة التحضير والتناول، وتعد أطباقاً شائعة الانتشار، وهي

طريقة عمل العوامة الأردنية

طريقة العوامة الأردنيةمكونات العجينةكوبان من الدقيق.ربع ملعقة صغيرة من الملح.ملعقة كبيرة من النشا.ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.ملعقة صغيرة من السكر.ملعقة

طريقة النمورة

النمورةطريقة النمورةالمكونات كوبا سميد ناعم. نصف كوب سمن. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب سكر ناعم. كوب جوز الهند. كوب لبن زبادي. نصف ملعقة صغيرة باكنغ باودر.

طريقة عمل قرص عقيلي

قرص عقيليقرص عقيلي من الحلويات الكويتية المشهورة، وهي عبارة عن كيك إسفنجي بنكهة الهيل، والزعفران، وتقدم الصلصة الخاصة بها في وجبة الإفطار مع القهوة العربية.

طريقة عمل كريب النوتيلا

طريقة عمل كريب النوتيلايعتبر الكريب من أكثر أنواع الحلويات العصرية الحديثة شيوعاً بين الناس وخاصة بين فئة الشباب، حيث قدّمه لنا المطبخ الفرنسي بمشاركة مع

طريقة عمل الجريش بالدجاج

الجريشالجريش هو عبارةٌ عن القمح المجروش أي المطحون، وهو يُستعمل بكثرة في البلدان العربيّة وبالأخص في الخليج، ويُعتبر الجريش من الأطباق التقليديّة والشعبيّة،

طريقة عمل موكا حار

الموكايعتبر الموكا (Caffe Mocha) نوعاً من أنواع القهوّة اللاتيه، وأصل الكلمة عربي وتعني قهوة المخاء، وهو مشروب ساخن مخلوط بالشوكولاتة، وتختلف طريقة تحضيرها من

طريقة عمل روكي رود

الروكي رودالروكي رود عبارةٌ عن نوعٍ من الحلويّات السّهلة والبسيطة، وسميّت بهذا الاسم بسبب شكلها المتعرّج، والمعنى الحرفي لاسمها هو الطّريق الصخري أو الوعر،

طريقة الفراخ المقرمشة

الفراخ المقرمشةتتنوع الوجبات السريعة التي يتناولها الناس، وسميت بالسريعة نظراً لأن إعدادها وتناولها سهلٌ وسريع، ويعد طبق الفراخ المقرمشة أو ما يعرف بالكريسبي

طريقة لف السبرنغ رول

السبرينغ رولالسبرينغ رول يُعدُّ من أشهر أطباق المقبلات الآسيويّة، لا سيّما في الصّين، واليابان، وتايلند، ويُحضّر عن طريق عجينة رقيقة تُباع في الأسواق وتُقدّم

فوائد الطحال

الطحالخلق الله أجسام الكائنات الحية بشكل عام وجسم الإنسان بشكل خاص ضمن نظام محكم ومتكامل بصورة دقيقة ومدروسة تقوم على أساس وجود مجموعة من الأعضاء الداخلية

طريقة الجلاش باللحمة المفرومة

الجُلاَّشالكُلَّاج أو الجُلاَّش هو نوعٌ من أنواع العجائن التي تكون على شكل عدة طبقاتٍ رقيقةٍ شفافة، يتم فصل كلّ طبقةٍ عن أخرى بدقيق النّشا حتى لا تلتصق طبقت

طريقة كيكة التفاح

كيكة التفاحتعتمد كيكة التفاح في تحضيرها على التفاح الطازج كمكوِّن رئيسي، ويساعِد التفاح في حماية الجهاز الهضمي من الأمراض مثل الإمساك فهو غنيّ بالألياف

طريقة عمل معمول بالسميد

المعمولترتبط بعض الحلويات ببعض المناسبات الخاصة والعزيزة على القلوب والتي تجمع شمل العائلة والأصدقاء والأحباب، ولعل المعمول أبرز هذه الحلويات، ويكثر إعداد هذا

طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة

الكنافةتعتبر الكنافة من أشهى الحلويات العربية، وأشهرها وأكثرها انتشاراً، وتكون متوفرة طوال العالم، إلّا أنها تعتبر من الحلويات التي تستهلك بكثرة في شهر رمضان