فن الطهي Page 801 - طب 21

طريقة ومكونات البشاميل

الباشميلالباشميل من المكملات المهمة التي يتم استعمالها من قبل العديد من النساء، عند تحضير بعض الوجبات الغذائية كالمعكرونة واللازانيا، ويتميز بسهولة وسرعة

طريقة عمل فاصوليا خضراء

الفاصولياءمن البقوليات ومتعددة الاستخدامات في المطبخ؛ فهي تدخل في إعداد أنواع كثيرة ومتنوعة من الشوربات، واليخاني، وتطبخ مع اللحم أو الدجاج والمرق، ويقدم إلى

طريقة عمل الثومية اللبنانية

الثوميةتعتبر الثومية من المقبلات الشهية التي توضع بجانب الأطعمة، وينتمي نبات الثوم إلى رتبة الهليونيات، وشعبة البذريات، والفصيلة الثومية، وصف أحاديات الفلقة،

طرق تتبيل السمك المقلي

السمكيعد السمك من أفضل أنواع اللحوم البحرية، حيث إنه يحتوي على العديد من العناصر والفوائد التي يحتاجها الجسم، بحيث يحتوي على البروتين، واليود، والكالسيوم،

وصفات بسكويت

البسكويتيعتبر البسكويت من المخبوزات الغربية بحيث يشتهر بها المطبخ الغربي، يعود اسم البسكويت إلى اللغة الفرنسية، حيث يعني معناها المخبوز مرتين، وفي الإيطالية

وصفات عصائر

العصيريعتبر العصير من السوائل الطبيعية، التي تحتوي على الفواكه أو الخضار، يتميز العصير بأنه يمكن تحضيره في البيت، ويُعصر بواسطة اليد أو عصارة كهربائية، ويعتبر

وصفات حلويات بسيطة

وصفات حلويات بسيطةالحلويات البسيطة هي الحلويات التي يتم صنعها في المنزل بشكلٍ سهلٍ وسريع، وتوجد هناك عدة أنواع من الحلويات البسيطة فمنها الحلويات الباردة ومنها

وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان في شهر رمضان المبارك، تكثر الولائم، والعزائم بين الأهل، والأقارب، كما يكثر الطلب على وجبات غريبة، وصعبة التحضير، لذا نجد ربات البيوت في حيرة

وصفات شهية

وصفات شهيةتحتاج ربة المنزل يومياً تحضير ثلاث وجبات رئيسية لعائلتها، كما أنها تحضر أصنافاً غذائية أكثر في حال كان لديها وليمة، أو مناسبة معينة، كما أن صفحات

طريقة ومكونات الكيك

الكيكالكيك، نوع من المخبوزات المحلّاة بالسكر، والتي تُعدّ من أقدم أنواع الحلويات التي عرفها الإنسان منذ آلاف السنين، وهو يعدّ وصفةً أساسيّةً للعديد من الوصفات

وصفات شوربة

وصفات شوربةيعتبر طبق الشوربة من الأطباق الأساسية المقدمة في إفطار أيام شهر رمضان الفضيل، وذلك لغناها بالعديد من الفوائد الغذائية، وسهولة هضمها، وإمدادها للجسم

طريقة عمل أكلات

الأطعمةخلق الله عزّ وجل أنواعاً من الأطعمة والمأكولات لا تُعدّ ولا تحصى، كما أن الإنسان بدوره مزج وخلط عدة أنواعٍ منها مع بعضها لتتكون أطعمة جديدة؛ فعلى سبيل

عمل قدرة قادر

قدرة قادر هي نوعٌ من أنواع الكيك وتأتي على شكل طبقاتٍ متتاليةٍ، تُسمى بكيكة كريم الكراميل أو قدرة قادر، قد يكون الإسم غريبا عند سماعه للوهلة الأولى، ويعود هذا

طريقة تحضير مادلين

مادلينيُعتبر الماندلين من أشهى وألذ الحلويات الفرنسيّة القديمة وهي عبارةٌ عن كيك مخبوزٍ في قوالب خاصّة على شكل أصداف البحر، تتميّز بنكهة الليمون الطّازج،

طريقة ومكونات البيتزا سريعة

البيتزاتعد البيتزا من أشهى وألذ المعجنات التي يمكن إعدادها في المنزل، ويعود أصل البيتزا إلى دول البحر الأبيض المتوسط، بحيث كانوا يقومون بإنضاج طبقة من العجين

عمل صلصة الشوكولاتة

القيمة الغذائية لصلصة الشوكولاتة يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الصلصة:

طريقة ومكونات بيض العيون

البيضالبيض، من أهم الأغذية التي تكاد لا تخلو منها مائدة إفطار، أو مائدة عشاء، نظراً لطعمه اللذيذ، كما يدخل البيض في العديد من صناعة الحلويات، ومختلف أنواع

وصفات أكلات مصرية

الأكلات المصريةتُعرْف مصر وتمتاز عن غيرها من البلدان العربية بالكثير من المميزات، ومنها الأكلات الشعبية الخاصة بها، والتي أصبح الناس في البلدان العربية الأخرى

فوائد الشوفان فى التخسيس

الشوفانالشوفان من النباتات العشبية الحولية الذي ينتمي إلى الفصيلة النجيلية، وشعبة البذريات، وصنف أحادية الفلقة، ورتبة القبئيات، وقبيلة الشوفاناوية، وشعيبة

وصفات سهلة لرمضان

وصفات سهلة لرمضانشهر العبادات والصيام والجمعات العائلية التي لا تخلو من الوجبات الشهية واللذيذة، فالصائم يحتاج لتناول طعام غنيّ بالعناصر الغذائية حتى تمدّه

طريقة ومكونات زينة الكيك

زينة الكيك عملية تزيين الكيك تحتاج إلى فن وذوق، وذلك لكي يخرج قالب الحلوى مرتب الشكل، وجميل المظهر، وهناك العديد من صلصات تزيين الكيك، مثل: صوص الشوكولاتة،

طريقة ومكونات البسبوسة المحشية

البسبوسةالبسبوسة نوع من أنواع الحلويات الشرقية الأكثر شهرة في العديد من البلدان العربية، وهي مفضّلة عند الكثيرين من مختلف الأعمار والفئات على حد سواء لما لها

طريقة ومكونات البان كيك بدون بيض

البان كيك بدون بيضالبان كيك، هو عبارة عن فطائر هشة، تخبز في مقلاة، وهو من أصل أمريكي، معنى اسمه كيك المقلاة، أو كعك المقلاة. يتميز البان كيك بسهولة تحضيره،

طريقة ومكونات الكنافة بالقشطة

الكنافةتعتبر الكنافة واحدة من أشهى الحلويات العربية، فتتميّز بطعمها اللذيذ والرائع، ويكثر الطلب عليها في شهر رمضان المبارك، فتلجأ العديد من الأمهات إلى شرائها

سلطة الملفوف والجزر

السلطاتتعتبر السلطة واحدة من أنواع المقبلات والتي تتصدر مائدة الطعام في جميع البيوت، حيث تتكون بالعادة من مجموعة من الخضراوات المقطّعة بطريقة متناسبة مع بعضها

طريقة عمل حمص الشام بالطريقة المصرية

الحمصيعتبر الحمص من أكثر أنواع البقوليات استخداماً في المطبخ العربي، حيث تتم إضافته مع الأرز، أو استخدامه في بعض أنواع الشوربات، وخاصّة التي تقدم مع المفتول،

صناعة النقانق

صناعة النقانقالنقانق، عبارة عن خليط من اللحم المبهر، مع الأعشاب، أو الصلصة الحارة، أو البهارات المشكلة، والتي تحشى في الأمعاء الدقيقة للذبيحة، سواء كانت أمعاء

طريقة ومكونات الداطلي

طريقة ومكوّنات الداطليالعالم العربيّ يشتهر في بعض الحلويات الخاصّة به، ويعتبر حلى الداطلي من الحلويات العربية التي تعود جذورها إلى دولة العراق، وهو حلى لذيذ،

طريقة الأرز بالحليب

الأرز بالحليبتعتبر من أشهر الحلويات التقليدية المنتشرة في الوطن العربي وبخاصة في بلاد الشام، والتي توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل، وفي العادة ما تقدم باردة،

طريقة الجريش الأحمر

الجريشيعتبر الجريش من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وبلاد شبه الجزيرة العربية وبالأخص مدينة نجد، ويتكون الجريش من القمح المجروش، ويطبخ بعدة طرق منها: الجريش