فن الطهي Page 806 - طب 21

مخلل الجزر

مخلل الجزرالتخليل هي طريقة قديمة لحفظ الطعام، غير أن المخللات أصبحت في هذا الوقت تصنع كنوع من أنواع المقبلات المشهورة، والتي يتم عملها في جميع المطابخ العربية

عمل كيكة اللوتس

كيكة اللوتستعتبر كيكة اللوتس واحدة من أهم أنواع الحلوى المتوفرة في محلات الحلويات، وتتميّز بطعمها اللذيذ والمميز، كما أنها مشهورة في جميع أنحاء العالم، ويعتقد

مقادير عجينة السمبوسة

السمبوسةتعتبر السمبوسة من أشهى أطباق المقبّلات التي تقدم على الموائد العربيّة في جميع الأوقات، وخاصّة في شهر رمضان المبارك، حيث تمتاز بخفتها وبقوامها المقرمش،

مقادير عجينة خلية النحل

خلية النحلهي من أشهر أنواع المعجّنات والفطائر في العالم العربي، وهي عبارة عن كرات عجين صغيرة الحجم، يتمّ رصّها بجانب بعضها البعض داخل الصينيّة، ويتمّ حشوها

مكونات بهارات البرياني

مكونات بهارات البريانيالأرز البرياني، من الأطباق المشهورة، والمفضلة في العالم العربي، تعود أصوله إلى بلاد فارس، والتي أطلقت عليه اسم برياني ومعناه بالفارسي

صناعة البوظة

صناعة البوظةمع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، يزداد الإقبال على تناول البوظة بنكهاتها المختلفة، من الكبار والصغار على حدّ سواء، كبوظة الفانيلا أو الشوكولاتة أو

مكونات أم علي

طريقة عمل أم عليالحلويات متعددة الأصناف، وحلى أم علي من الحلويات المشهورة جداً في الوطن العربي، وخاصة الجمهورية المصرية العربية، ومن مكوّناتها الأساسية: رقائق

كيفية عمل البان كيك

البان كيكإن البان كيك من الحلويّات سريعة التحضير والمشهورة، وقد قدم إلينا من المطبخ الغربي وبالتحديد من المطبخ الأمريكيّ، وانتقل منه إلى باقي البلدان، كونه

طريقة عمل حمص الشام المصري

حمص الشام المصريوهو عبارة عن مشروب مشهور بشكل كبير في جمهوريّة مصر العربية، ولديه العديد من المميّزات، حيث إنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، بالإضافة إلى

كيف أطبخ الماش

الماشتعتبر نبتة الماش من النباتات الزراعيّة، وتصنف ضمن البقوليات، تشتهر في مدينة اليمن بشكل كبير كما تشتهر في شبه القارة الهنديّة في كل من الهند، وأندونيسيا،

كيف أخرج شوكة السمك من الحلق

شوك السمكيتناول الناس عموماً مختلف أنواع الأسماك، وذلك بسبب طعمها الشهي أساساً وفوائدها الصحية المتنوعة بسبب غناها بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان

كيف تحضير عصير مانجو

المانجومن الفواكه الاستوائية التي تحتاج إلى ظروفٍ معينةٍ لتنمو، فهي تعتبر من الفواكه ذات السعر المرتفع نظراً لقلة زراعتها في مناطقنا، وتمتاز بأنهّا عالية

طرق معمول سهلة

المعموليعد المعمول من الحلويات اللذيذة جداً، والشهية، حيث يقدم في الأعياد الدينية، والمناسبات الشخصية، والحفلات الكبيرة، وحفلات أعياد الميلاد، والخطوبة،

طرق عمل المهلبية

المهلبيةتعد المهلبية من الحلويات اللذيذة جداً، حيث إنها متعددة النكهات، والأصناف، والألوان، كما أن إعدادها سهل للغاية، فهو لا يحتاج إلى وقت طويل، وفي هذا

طرق عمل مضغوط الدجاج

مضغوط الدجاجيعتبر المبطخ السعودي أشهر المطابخ الشرقية من حيث دسامة أكلاته وتنوعها وقيمتها الغذائية العالية، فمن السعودية انتقلت الأكلات المميزة؛ مثل الكبسة،

كيفية تحضير شوربة الدجاج

شوربة الدجاجتعتبر شوربة الدجاج من الأطباق الرئيسيّة على الموائد وخاصةً العربية منها؛ حيث تزيد مناعة الجسم ضد الأمراض والجراثيم، نسبةً إلى العناصر الغذائية التي

كيفية تحضير طبخة سهلة

الطبخات السهلةتبحث الكثير من الأمّهات دائماً عن بعض الطبخات السهلة والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها؛ حيث يمكن تحضير سفرة كاملة بوصفات وطبخات سهلة

طرق عمل بسبوسة سهلة

طرق عمل بسبوسة سهلةتشتهر البلدان العربية بصناعة وتحضير أنواع مختلفة من الحلويات اللذيذة، والتي لا تقتصر على دولة واحدة فقط، بل تمتد لتشمل معظم هذه البلدان التي

طرق تحضير الأرز بالخلطة

الأرزيعتبر الأرز بالخلطة من المأكولات المشهورة في العالم العربي، ويتم تقديم الدجاج أو اللحم معه -حسب الرغبة-، ويقدم في العديد من المناسبات، وخاصة في العزائم

طرق عمل فطائر بالجبن

الفطائر بالجبنتعتبر الفطائر بالجبنة من المأكولات المفضلة لدى العديد من الناس، وتتميز بطعمها الرائع، ورائحتها الشهية، بالإضافة إلى أنها تمتلك العديد من

طرق عمل الحواوشي

الحواوشيوهي أكلة شعبية مشهورة بشكل كبير في جمهورية مصر العربية، وهي نوع من المعجنات المحشوة باللحم المفروم، وتقدم في العديد من المناسبات، وخاصة في الأعراس،

طرق عمل محشي الكوسا

محشي الكوسايعتبر محشي الكوسا من المؤكلات المشهورة على مستوى الوطن العربي، فالكوسا ثمرة تنمو في فصل الصيف، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم،

كيف استخدم دبس الرمان

دبس الرمانيعد الرمان من الفواكه ذات المذاق الحلو مع القليل من الحموضة، ويرجع أصل هذه الفاكهة لآسيا الاستوائية، ويستخدم الرمان في صناعة دبس الرمان، ويمكن

طرق تحضير البيتي فور

البيتي فورالبيتي فور نوع من أنواع الحلويات التي تعود لأصول فرنسية، وتسميته مشتقة من اللغة الفرنسية والتي تعني الفرن الصغير، وهو من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين

كيفية تحضير الأكل الصيني

الأكل الصينييعتبر المطبخ الصيني من أكثر المطابخ تميزاً حول العالم، وانتشرت العديد من الوصفات والأكلات في الكثير من بلدان العالم، وأصبحت المطاعم الصينية تنتشر

طرق عمل صلصة البيتزا

البيتزايعود أصل البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث كانوا يحضرون طبقة من العجين ويضعونها على حجر ساخن جداً حتى تنضج، وتتكون العجينة التقليدية من

طرق عمل موس الشوكولاتة

الشوكولاتةتعتبر الشوكولاتة بكل أنواعها المفضلة لدى غالبية الأطفال، كما أن الحلويات التي تدخل في صنعها هي الألذ والأشهى على الإطلاق، والموس هو أحد أنواع الحلوى

طرق تحضير المعمول بالطحين

المعمولالمكوّنات كوبين من الطّحين. كوب طحين فرخة. ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكّر. نصف ملعقة صغيرة محلب. مئتي جرام زبدة أو سمنة.

طرق تحضير السمك المقلي

طرق تحضير السمك المقليتختلف الطرق المتبعة في قلي السمك من طباخ إلى آخر ومن ربّة بيت إلى أخرى، حيث يعتمد كلّ منهم طريقة معيّنة في قلي السمك وإضافة التوابل

كيفية تحضير الآيس كريم في البيت

الآيس كريمهي أحد أنواع الحلويات المجمدة التي تُحضر من الحليب والسكر وبعض المطيبات، وتعود أصول الآيس كريم أو المثلجات إلى عصور قديمة جيداً، فقد استعملها الفرس