فوائد سمك التونة المعلب
السمكيعتبر السمك من الأغذية البحريّة المفيدة والغنية بالكثير من المواد اللازمة لصحّة الجسم، وهو على عدة أنواع كالسردين، والسلمون، والرنكة والتونة، ويمكن
فوائد لب الجوز
الجوزتنمو أشجار الجوز إلى ارتفاعٍ قد يصل إلى 45 متراً، ويعود موطنها الأصلي إلى آسيا، وتُزرع الآن في فرنسا، وأجزاءٍ أخرى من أوروبا، وشمال إفريقيا، وأمريكا
فوائد خل التفاح على الريق
خل التفاحيُصنع خل التفاح (بالإنجليزية: Apple cider vinegar) عن طريق تخمير عصير التفاح، إذ يُضاف للعصير خميرة لتحويل السكر إلى كحول، ومن ثم تحول البكتيريا
فوائد دقيق القمح
دقيق القمحيُعدّ القمح (بالإنجليزيّة: Wheat) من المحاصيل الغذائية الأساسية للعديد من الحضارات في أوروبا، وغرب آسيا، وشمال إفريقيا منذُ 8000 عام، حيثُ يتّم زرعه
فوائد الزبادي بالعسل
الزّبادي والعسلتُعتبر الزبادي إحدى منتجات الألبان الشائعة، وتُصنعها البكتيريا عن طريق تخمير سكر اللاكتوز الموجود في الحليب، وينتج عن هذه العمليّة حمض اللبنيك
فوائد جوز البقان
جوز البقّانيُعرف جوز البقان علمياً باسم .Juglans regia L، ويعود الموطن الأصلي لأشجار الجوز إلى آسيا، ولكنها تُزرع في هذه الآونة في فرنسا، وأجزاءٍ أخرى من
فوائد طحين الذرة
طحين الذرة الذرة الصفراء، نبات يتبع الفصيلة النجيلية، عرفها الإنسان منذ وقت طويل؛ حيث اعتبرت غذاءً رئيسياً للعديد من شعوب العالم، وخاصّةً الفقيرة منها، وهي
فوائد اللبن البودرة
اللبن البودرةهو عبارة عن نوعٍ من منتجات الألبان الذي يتمّ الحصولُ عليه عن طريق عمليّة تبخير الحليب السائل، والتي يتمّ فيها استخراجُ الماء والدهنيّات منه، ويعود
فوائد اللبن بالكركم
الكركميعدّ الكركم من التوابل المهمّة والغنيّة، ولذلك كثيراً ما يُطلق عليه اسم ملك التوابل، ويتميّز بطعمه الحادّ ولونه الذهبيّ الجميل، ويحتوي على مضادات أكسدة
فوائد الملح الصيني
الملح الصينيّهو مركبٌ كيميائيٌّ مكوّن من غلوتامات أحادية الصوديوم، صيغته العامة C5H8NNaO4، ويأتي على شكل بلورات بيضاء صغيرة الحجم، يستخدم كمنكه غذائيّ لبعض
هل اللبن قليل الدسم يسمن
اللبنيُعدّ اللبن إحدى المنتجات المخمّرة من الحليب، ويُصنّع بإضافة البكتيريا الحيّة للحليب بعد بسترته، ويُوضع هذا المزيج في درجات حرارة محدّدة ومناسبة لتشجيع
فوائد الحليب والكركم
يُعد الحليب واحداً من أهم المشروبات التّي تدخُل في صناعة مُعظم وجبات الطعام والمُنتجات التّي نتناولها ونستخدمها بشكلٍ يوميّ، فهوَ يحتوي على العديد من العناصر
صناعة خل التفاح الطبيعي
خلّ التفاحيُعتبر خل التفاح مادةً حمضيةً، ويُصنع من التفاح المخمّر، وقد استُخدم منذ قرونٍ للمساعدة على إضفاء النكهات للأطعمة، أو للحفاظ عليها، بالإضافة إلى أنَّ
صناعة العسل الأسود
صناعة العسل الأسودينتُج العسل الأسود كناتج ثانوي من عمليّة تنقية قصب السكر، أو عن طريق غلي عصير القصب الطازج على درجة حرارة عالية، ويطلق عليه بغذاء الفقراء،
خطوات صناعة السكر
خطوات صناعة السكّريعد السكّر أحد الأصناف الغذائيّة الأساسية التي لا يمكن للإنسان الاستغناء عنها، فهو مصدر الطاقة لجسم الإنسان إذا ما تم تناوله ضمن المعدّلات
كيف تصنع مصل اللبن
مصل اللبنمصل أو شرش اللبن هو المادّة الشفافة السائلة التي تتصفّى من اللبن أثناء عمليّة تصنيعه، حيث يتخثّر الحليب وينفصل المصل عن الجزء الأبيض المتخثّر،
كيف تصنع معجون الطماطم
معجون الطماطميستخدم معجون الطماطم في تحضير العديد من الوصفات العربيّة والغربيّة، كاليخنات، وصلصات المعكرونة، والبيتزا، حيث يعتبر من الأطعمة الأساسيّة التي يجب
عدد السعرات الحرارية في الفول السوداني
الفول السودانييعتبرُ الفولُ السودانيّ من النباتات العشبيّة الحوليّة الذي ينتمي إلى الفصيلة البقوليّة تحتَ رتبة الفوليّات، وجنس الأراكيس، وهو من المحاصيل
كيفية استخدام حبوب الحلبة
حبوب الحلبةيعدّ نبات الحلبة من النباتات التابعة لعائلة البقوليات، وتنمو سيقان هذا النبات بشكل عامودي، وله أوراق مُسننة الشكل ورماديّة مخضرّة اللون، وأزهار
فوائد بذور الفجل مع العسل
بذور الفجلتعتبر بذور الفجل مواد غذائيّة، طعمها شبيه بجذور الفجل، وغنيّة بالعديد من المركبات الغذائيّة، مثل البروتينات، والفيتامينات، والأحماض الأمينيّة، كما
من ماذا تصنع العلكة
العلكةالعلكة هي عبارة عن مادة صمغيّة عُرفت منذ قديم الزمان، استخدمتها بعضُ الشعوب كمادّة لاصقة، لكن الأمريكان تمكّنوا من جعْلِها مادة للمضغ، وصنّعوها بنكهاتٍ
كيف تقضي على رائحة الثوم
الثوميُعرف الثوم علمياً باسم Allium sativum، وهو ذو علاقة بعدّة نباتاتٍ ومنها؛ البصل الأخضر، والبصل الأبيض، والكراث، واستُخدم الثوم في جميع أنحاء العالم منذ
ما فوائد وأضرار خل التفاح
خل التفاحيتكون خل التفاح من حمض الخليك ويسمى أيضاً بحمض الأسيتيك (بالإنجليزية: Acetic acid) والذي يُشكل 5-6% منه، إضافة إلى احتوائه على كمية من الماء، وكميات
ما هي أضرار عرق السوس
عرق السوسهو أحد النباتات البرّية المعمّرة التي تنتمي للفصيلة البقولية، وتتعدد الأسماء التي تطلق على جذوره منها "عرق السوس" أو " أصل السوس"، وينبت بشكل رئيسيّ
ما هي فوائد بيض طائر السمان
بيض طائر السمانهو البيض الذي يتم الحصول عليه من طائر السمان أو ما يعرف بطائر الفرّير، ويحتوي بيض طائر السمان على العديد من العناصر الغذائيّة الأساسيّة كفيتامين
من ماذا تصنع المرتديلا
المرتديلاتعتبر المرتديلا أحد أصناف اللحوم المصنّعة، وغالباً ما يتم صنعها من الدجاج أو اللحوم الحمراء الخالية من الدهن، وتُستخدم في تحضير العديد من المأكولات،
ما هي فوائد كبدة الدجاج
كبدة الدجاجهي جزء من الأحشاء الداخليّة الموجودة في الدجاجة، وهي ذات لون بني داكن يميل قليلاً إلى الحمرة، وهي مفيدة جداً لصحة الجسم؛ لاحتوائها على الكثير من
ما هي فوائد الغذاء
الغذاءيُعدّ الغذاء (بالإنجليزية: Food) ضرورياً للحياة، وحتى يبقى الجسم صحياً ونشيطاً فهو بحاجة لتناول كمياتٍ كافيةٍ من الأطعمةِ مع الأخذ بعين الاعتبار أنّها
ما هو السيلينيوم
السلينيومالسيلينيوم هو عنصرٌ كيميائيٌّ يرمز له بالرمز (Se)، تمّ اكتشافه في القرن التاسع عشر عن طريق الصدفة، فخلال حرق كميّةٍ من الرصاص انبعثت رائحةٌ تشبه
كيف يمكن الحفاظ على صحة الغذاء وسلامته
صحة الغذاء وسلامتهتُعرّف صحة وسلامة الغذاء بأنّها مجموعةً من الشروط والمقاييس الضرورية والواجب توفرها بدءاً من عمليات إنتاج الغذاء حتى وصوله إلى المستهلك؛ وذلك