مراحل صنع السكر
السكرإنّ السكرالذي يستخدم بشكل كبير في صنع الحلويات يتمّ استخراجه من نوعين من النباتات، الأوّل هو نبات قصب السكر الذي تزرعه الدول الواقعة بالقرب من خط
مجموعات الغذاء الأساسية
الغذاءالغذاء هو أيّ مادة يمكن للكائنات الحيّة أكلها أو شربها، فالغذاء هو المصدر الرئيسيّ للطاقة والتغذية للكائن الحي وهذا المصدر الرئيسي عادة ما يكون من لحوم
مراحل تصنيع اللبن الزبادي
اللبن الزباديعرف العالم إنتاج منتجات الألبان منذ ما لا يقلّ عن 4500 عام ولكن دون استخدام بادئات تخمير، ويرجّح البعض أنّ أوّل إنتاج للبن الزبادي أو الرائب قد
مراحل تعليب الغذاء
التعليبيعتبر التعليب من الوسائل المستخدمة لحفظ الأطعمة، بحيث تخزن معقمة ومحكمة الإغلاق لفترات أطول، وقد تمّ استخدام هذه التقنية للمرة الأولى في العام 1804م،
فوائد ملح القصب الخشن
ملح القصب الخشنهو شكلٌ من أشكال الملح الخام الذي يتشكل على الصخور والمعروف بكلوريد الصوديوم، يتنوّع في أشكاله وألوانه التي تتراوح من درجات الأزرق الفاتح إلى
مظاهر سوء التغذية
سوء التغذيةيُقصد بسوء التغذية وجود نقصٍ لدى الشخص في أحد العناصر الغذائية، التي من المفروض أنّ يحصل عليها، أو وجود زيادةٍ عن المعدل الطبيعي لاستهلاك الغذاء، أو
طرق الاستفادة من قشر البرتقال
قشر البرتقاليعد البرتقال من الحمضيات التي تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته مثل: الفيتامينات كفيتامين ج، والمعادن،
صنع خميرة بلدية
الخميرةاستخدمت الخميرة منذ القدم في تحضير الخبز، وهي تعد أعظم اكتشاف غذائي على مدى العصور، وذلك بسبب احتوائها على اثني عشر نوعاً من الفيتامينات، وستة عشر نوعاً
فوائد قمح الشعير
قمح الشعيريعتبر قمح الشعير من أهم أنواع الحبوب الشعبية التي استخدمت منذ القدم كنوع من الطعام الذي يتم طحنه وعجنه وخبزه ثمّ يتم تناوله، وهو من الحبوب التي يسهل
فوائد شحم النخل
شحم النخلهناك الكثير من المغذيات التي تحتوي على مختلف العناصر الغذائية الضرورية للجسم، ومن هذه المواد مادة شحم النخل أو ما يسمى بالجمار وهو عبارة عن القمة
طريقة تناول فول الصويا
فول الصويايُعتبر فول الصويا أو كما يُطلق عليه في الإنجليزية (Soybean) وكما يُسمى في الميدان العلمي (Glycine max) واحداً من أشهر أصناف البقوليات التي تنتمي
فوائد الشعير العامة
الشعيريعتبر الشعير واحداً من أشهر أنواع النباتات العشبية الحولية التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، حيث يستخدم منذ القدم حتى وقتنا الحاضر في العديد من المجالات
طريقة صنع زبدة الفول السوداني في المنزل
زبدة الفول السودانيتعتبر زبدة الفول السوداني مصدراً غذائيّاً غنيّاً بالبروتينات الضروريّة لبناء الجسم، والألياف التي تنظّم عمليّة الهضم، وفيتامينE الذي يعتبر
فوائد أكل حبات السمسم
السمسمالسمسم هي بذور نباتٍ يُطلق عليه علمياً اسم (بالإنجليزية: Sesamum Indicum)، وينتمي هذا النبات إلى الفصيلة البيدالية (بالإنجليزية: Pedaliaceae)، وتُمثل دول
طريقة عمل خميرة الخبز
خميرة الخبزتعتبر الخميرة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية، وحقيقية النوى التي تعيش في مختلف البيئات سواء بوجود الاكسجين أم انعدامه، ويشار إلى أنّها
فوائد التمر هندي للجسم
التمر الهندييعتبر التمر الهندي أو كما يطلق عليه في الميدان العلمي Tamarindus indica من أهم الأجناس النباتية التي تتبع للفصيلة البقولية، والذي يتميز بمذاقه
طريقة عمل زبدة الغنم
زبدة الغنمإنّ زبدة الغنم هي عبارة عن مادة دهنية تنتج من حليب الغنم عند تخمير القشطة خلال مرحلة الخض، تتكون من الدهون بشكل أساسي ومن نسبة جيدة من البروتينات
طريقة عمل خميرة البيرة في البيت
خميرة البيرةإنّ الخميرة هي عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية تتكاثر عن طريق البراعم في ظروف خاصة من حيث الرطوبة ودرجة الحرارة، حيث تنمو في الماء بوجود السكر مما
فوائد الزنجبيل في الشتاء
الزنجبيلالزنجبيل هو أحد الأعشاب الطبيعية الشعبية التي يقبل على شرب مشروبها شريحة كبيرة من الأشخاص، وخاصة في فصل الشتاء، نظراً لمذاقه اللذيذ، وتركيبته الغذائية
فوائد الذرة للجسم
الذرةتعد الذرة إحدى المحاصيل المهمة على مستوى العالم، إذ تم تصنيفها في المرتبة الثالثة بعد الأرز والقمح كأكثر المحاصيل استهلاكاً، وتعد المكسيك موطنها الأصلي،
مم تصنع زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السودانيتعدّ زبدة الفول السوداني أحد الأطعمة المحبّبة لدى العديد من الأفراد كباراً وصغاراً على حدّ سواء، وتمتاز بلونها العسلي، وبقوامها المتماسك
عدد السعرات في الخبز الأسمر
الخبز الأسمرالخبز الأسمر، هو نوع من الخبز المصنوع بدقيق القمح الكامل، أي غير المقشور، ولقد بقي هذا النوع من الخبز غذاءً للشعوب لفترات زمنية طويلة قبل أن تظهر
مميزات زبدة الشيا
زبدة الشيازبدة الشيا (بالإنجليزية: Shea butter) هي إحدى المنتجات الجانبية لبذور الشيا التي تُحصد من أشجارِ الشيا (الاسم العلمي: Vitellaria paradoxa) الموجودة
مم يتكون الخل الأبيض
الخل الأبيضالخل الأبيض أوالخل المقطر هو محلول مخفف من حمض الخليك الموجود في بعض المواد السكرية؛ مثل: التفاح، والعنب، والأرز، والشعير، ويستعمل الخل الأبيض في
مم تصنع زبدة الشيا
زبدة الشياتتكون زبدة الشيا من بذور ثمرة الكاريت، وتحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، مثل فيتامين E، والمعادن، بالإضافة إلى العديد من الخصائص التي تحمي
مم يتكون غذاء ملكات النحل
غذاء ملكات النحلغذاء ملكات النحل سائل هلامي أبيض اللون، تفرزه النحلات العاملات من الغدد البلعومية الموجودة في مقدّمة الرأس، ويتميّز هذا السائل باحتوائه على
مم يتكون الملح الإنجليزي
الملح الإنجليزي ومكوّناتهإنّ الملح الإنجليزي أو ما يعرف علمياً باسم كبريتات المغنيسيوم هو مركب كيميائي يتكون من المغنيسيوم والكبريت والأكسجين وهو يتشكل طبيعياً
فوائد الخل ومضاره
الخليعد الخل من السوائل التي استخدمها الإنسان منذ القدم، وهو عبارة عن محلول مخفف من حمض الخليك ذي الصيغة الكيميائية CH3COOH، ويتم الحصول عليه عن طريق تخمير بعض
كيف يصنع الحليب الجاف
طريقة تصنيع الحليب الجافيصنع الحليب المجفف بطريقتين لكل طريقة منهما مزايا هامة، وهما:[1]
عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار
عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضاريعتمد عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار على طريقة تحضيرها والمكونات المضافة إليها، وعادة ما تتكون شوربة الخضار من مرق