حليب وأجبان Page 14 - طب 21

تحضير جبنة الموزاريلا

جبنة الموزاريلاتعتبر جبنة الموزاريلا إحدى أنواع الجبن المشهورة، حيث يمكن تحضير العديد من أصناف الحلويات والسلطات والمأكولات من خلالها؛ مثل: سلطة السيزر،

طريقة تحضير جبنة الموزاريلا

الجبنةتعدّ الجنبة من الموادّ الغذائية التي يعتمد عليها الإنسان بصورة كبيرة، والتي يتم صنعها بشكلٍ أساسي من حليب الماعز، أو حليب الغنم، أو حتى حليب البقر،

طريقة تحضير لبن الماعز

اللبنيعتبر اللبن من أهم المواد الغذائيّة التي اعتمد عليها الإنسان في غذائه منذ قديم الزمان وحتّى وقتنا الحاضر؛ إذ يعتبر من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة

طريقة استخراج مصل اللبن

مصل اللبنيعرف مصل اللبن بأنه المادة السائلة الناتجة عن عملية تصنيع الحليب، أو خضه لاستخراج الزبدة منه، أو لعمل الجبنة، علماً أن عملية التجبين تتم بفصل الحليب

طريقة عمل الرايب البلدي المغربي

الرايب البلدييعدّ الرايب البلدي من الأصناف المرغوبة بشكل كبير، وخاصةً في أيام الصيف الحارة، كما يتمتع الرايب البلدي بالعديد من الفوائد التي يقدمها لجسم

طريقة تحضير الجبنة الكريمية

الجبنة الكريميةتعتبر الجبنة الكريمية نوعاً من أنواع الجبنة الأوروبية التي تستخدم في تحضير أنواعٍ مختلفةٍ من الحلويات، والمعجنات، وتتميَّزُ هذه الجبنة بقوامها

تحضير الجبنة البلدية

الجبنة البلديةيعتبر الجبن أحد أنواع مشتقات الألبان، كألبان الأغنام، أو الأبقار، وأهم ما يُميزها هو قوامها الطري، واحتواؤها على العديد من العناصر والفيتامينات

صنع جبنة الدهن

جبنة الدهنتعد جبنة الدهن واحدةً من أنواع الجبن الطرية التي تتميز بطعمها المائل إلى الحموضة، لذلك يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، كما أنها تحتوي على العديد من

صناعة الزبادي من اللبن المجفف

اللبن الزباديالروْب، أو اللبن الخاثر، أو اللبن الزبادي، أو اللبن الرائب هو أحد منتجات الحليب الذي ينتج من حليب الأبقار، أو الأغنام، أو الجواميس، أو الخيل،

طرق لعمل اللبنة

اللبنةتعتبر اللبنة من منتجات الحليب المستخرجة من الأغنام أو الأبقار، ولها العديد من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان؛ وذلك بسبب احتوائها على مجموعة من العناصر

طرق كشف الغش في اللبن

اللبنيعتبر اللبن من المواد الغذائية الضرورية لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة، حيث يحتوي على نسب

صنع الجبن العكاوي من الحليب

الجبن العكاويالجبن العكاوي نوع من المنتجات الحليبية التي تصنع من حليب الماعز، أو الأبقار، أو الجواميس، أو الجمال، تعود أصوله لمنطقة بلاد الشام، وخصوصاً سوريا،

فوائد حليب الصويا بالشوكولاتة

حليب الصويا بالشوكولاتةتُقبل فئة كبيرة من الأشخاص على شرب حليب الصويا كأحد البدائل الأساسية للأشخاص النباتيين غير القادرين على شرب الحليب الحيواني، حيث يعتبر

صنع اللبن من الحليب

اللبنيعتبر اللبن من أكثر المنتجات الاستهلاكية التي تباع في الأسواق العالمية، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما يدخل في تحضير العديد من

طريقة بسترة اللبن

البسترةتُعد البسترة من الخطوات المهمة في تصنيع منتجات الألبان المختلفة، ويعود سبب تسميتها بهذا الاسم إلى العالم الكيميائي الفرنسي لويس باستور المكتشف الأول

صنع اللبن من حليب البقر

اللبن لبن الروب أو اللبن الخاثر هو أحد المنتجات الحليبية الناتجة عن تحول بروتين الحليب بفعل البكتيريا اللاهوائية إلى حمض اللاكتيك مما يمنحه طعماً حامضياً

صنع جبنة موزاريلا

جبنة الموزاريلاتتعدد أنواع الجبنة المباعة في الأسواق ومن ضمنها جبنة الموزاريلا ذات اللون الأبيض، أو المائل للأصفر أحياناً في حال كانت معدّة للتخزين لفترة أطول،

عمل الجبن الرومي

الجبن الرومييعتبر الجبن الرومي من أنواع الجبن اللذيذة والذي يتميز بأنّه مصدر رئيسي للكالسيوم، والبروتين الذي يساعد على المحافظة على صحة الأسنان والعظام، كما

صنع جبنة للدهن في دقائق

الجبنيُعتبر الجبن من أهم المواد الغذائية التي يتم استخدامها في تحضير العديد من أصناف الطعام اللذيذة، حيث يمكن أكل الجبن لوحده وعلى شكل ساندويشات، وفي أطباق

صنع الجبن من حليب الماعز

الجبنالجبن هو مادة غذائية مصنوعة من الحليب، سواءً من حليب الماعز أو حليب البقر أو حليب الإبل، حيثُ يمكن أن يكون هذا الحليب مبستراً أو غير مبستر، ويعتبر الجبن

صنع الجبنة الرومي

الجبنالجبن عبارة عن مادّة غذائيّة مهمّة، وضروريّة للجسم، وهي مصنوعة من الحليب الطازج، سواء أكان مبستراً، أو غير مبستر، ويعتبر الجبن من الأطعمة القديمة التي

طريقة تخزين اللبن

طريقة تخزين مشتقّات الحليبيُحفظ الحليب المبستر بأنواعه -بما في ذلك اللبن المتخمّر- في الثلّاجة حتّى تنتهي فترة صلاحيّته، وإذا تمَّ فتح عبوة الحليب يُنصح

صنع جبنة حلوم

جبنة حلومتعتبر جبنة الحلّوم من أشهر أنواع الجبن في العالم، فهي تصنع في العادة من حليب الماعز، أو الأغنام، وهذا ما يعطيها نكهة مميزة عن بقية أنواع الجبن المحضر

طريقة صنع جبن الماعز

جبن الماعزجبن الماعز أحد منتجات لبن الماعز بشكلٍ أساسي، ويتميّز بلونه الأبيض، ومذاقه الحامض، وباحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم، والبوتاسيوم

طريقة نقع الجبنة العكاوي

جبنة العكاويتعد جبنة العكاوي أحد أنواع الأجبان الشعبية والمنتشرة بكثرة في دول الشرق الأوسط؛ مثل: سوريا ولبنان، والتي تعود في أصلها إلى مدينة عكا الفلسطينية في

طريقة صنع جبن الموزاريلا منزلياً

الموزاريلاالموزاريلا هي منتج غذائي إيطالي له شهرة واسعة في أنحاء العالم بسبب طعمه الشهي واستخداماته المتعددة في الأكلات اليومية والشعبية، حيث يُستخدم هذا

طريقة عمل اللبن الرائب في المنزل

اللبن الرائبيعد لبن الزبادي أو اللبن الرائب نوعاً من أنواع من مشتقات الحليب، وهو يصنع منزلياً عن طريق إضافة كمية من لبن الزبادي (الروبة) أو بعض الأقراص

فوائد الجبن وأضراره

الجبنةالجبنة هي أحد مشتقات الألبان التي تتميز بتنوع أصنافها، وهي ذات طعم مستساغ، وسهلة الهضم، كما أنها تحتوي على قيمٍ غذائيةٍ عالية، وتصنع في المصانع بأشكال

طريقة صنع جبنة العكاوي

جبن عكاويالجبن العكاوي، هو أحد أنواع الجبنة البيضاء المشهورة في العالم العربي، تدخل في تحضير العديد من الوصفات؛ أهمها: المعجنات، كالسمبوسة، والسفيحة بالجبن،

عمل جبنة موزاريلا

جبنة الموزاريلاعُرفت جبنة الموزاريلا بداية في المطبخ الإيطاليّ ثمّ انتشرت لتصل إلى العديد من دول العالم، وهي تتميز بقوامها الهش والطري، وبإمكانية إدراجها إلى