تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة العدس والتقليب مع البصل بضع دقائق، ثمّ إضافة خمسة أكواب من الماء وتغطية القدر وتركه على النار الهادئة مدة ربع ساعة.
إضافة الأرز المصفى إلى العدس مع الملح والفلفل الأسود والكمون، وتقليب المكوّنات وتركها على النار القوية حتى تغلي، ثمّ تخفيف درجة حرارة الموقد وتركها مدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
سكب المجدرة في طبق التقديم وتزيينها بشرائح البصل المقلية.
المجدرة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
40 دقيقة
تكفي لِ
7 أشخاص
المكوّنات
ستة أكواب من الماء.
كوبان ونصف من العدس الأخضر المغسول والمصفى.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح.
مكعبان من مرق الخضار.
كوب من الأرز الأمريكي المنقوع والمصفى.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
وضع الماء مع العدس في قدر متوسط الحجم على النار وتركهم حتى يغلوا.
تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدة 10 دقائق حتى ينضج العدس تقريباً.
تصفية العدس من الماء وتركه جانباً مع الاحتفاظ بالمرق.
تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وقلي البصل مدة 4 دقائق أو حتى يتحمر.