أكلات للفطور الصباحي طب 21 الشاملة
أكلات للفطور الصباحي طب 21 الشاملة
أومليت البطاطا
المكوّنات
خليط البيض:
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ست بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خليط البطاطا:
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- فص من الثوم المهروس.
- عود من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- وضع مقدار وفير من الماء في قدر متوسط الحجم على النار، وتركه حتّى يغلي الماء بقوّة.
- إضافة البطاطا إلى الماء مع القليل من الملح والفلفل وتركها على النار حتّى تنضج.
- تصفية البطاطا ووضعها في طبق جانباً.
- تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار قوية.
- إضافة البصل وتقليبه على النار، وذلك حتّى يُصبح ذهبي اللون.
- إضافة كلّ من الثوم، والفلفل، والبطاطا المسلوقة إلى المقلاة، وتقليبها لعدّة دقائق حتّى يُصبح لون البطاطا ذهبياً.
- وضع البيض في طبق، وإضافة الملح، والكمّون، والفلفل، والبابريكا، والكريمة، ثمّ خفق المكوّنات باستخدام مضرب شبكي يدوي حتّى تُصبح مُتجانسة.
- صبّ مكوّنات خليط البيض إلى خليط البطاطا والخضروات في المقلاة.
- تغطية المقلاة وتركها على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق، حتّى ينضج البيض ويتماسك قرص الأومليت.
- وضع قرص الأومليت في طبق واسع، وتقديمه مع الفلفل، وصلصة الكاتشب، والمايونيز.
بان كيك الشوكولاتة
المكوّنات
- ربع كوب من شراب القيقب الصافي.
- كوب من حليب اللوز غير المُحلّى.
- كوب من طحين الحنطة السوداء.
- بيضة.
- ثلث كوب من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة -حسب الرغبة-.
- موزة كبيرة.
طريقة التحضير
- إضافة كلّ من شراب القيقيب، وحليب اللوز، والطحين، والبيضة، والموز، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، والفانيليا إلى وعاء، وخلط جميع المكوّنات معاً حتّى يُصبح الخليط ناعماً.
- إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة مع تحريكها.
- تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- إضافة كميّة وفيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند حتّى يتغطّى سطح المقلاة جيّداً.
- صبّ ثمن أو ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة، وطهيها لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى تتكوّن بعض الفقّاعات على الوجه وتتماسك الأطراف.
- قلب القطعة وطهيها لمدّة تتراوح من ثلاثين ثانية إلى دقيقة، وذلك حتّى ينضج البانكيك، ثمّ رفعه من المقلاة.
- تكرار العملية مع باقي الخليط.
- تقديم البان كيك مع الفواكه الطازجة، أو شراب القيقب الصافي، أو العسل، أو توت العلّيق الأزرق.
سبليت اللبن الزبادي
المكوّنات
- حبة موز متوسطة الحجم.
- كوب من الفراولة الطازجة والمُقطّعة.
- كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفانيليا، والمحفوظ في قطعة قماشية طوال الليل.
- ربع كوب من الجرانولا.
طريقة التحضير
- تقطيع حبة الموز إلى نصفين بشكل طولي.
- إضافة الموز إلى وعاء بحيث تكون قطعتيّ الموز على أطراف الطبق.
- وضع قطع الفراولة المُقطّعة بين نصفي الموز في الطبق.
- غرف اللبن الزبادي، وإضافته فوق قطع الفراولة المُقطّعة.
- رشّ الجرانولا على وجه الطبق وتقديمه.