كيف تصنع النمورة اللبنانية

كيف تصنع النمورة اللبنانية

النمّورة

المكوّنات

  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشّة صغيرة ملح.
  • نصف كوب من اللوز
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • أحضري قالباً لخبز النمورة، على أن يكون مناسباً للتقديم ويكون مقاسه 13×9 بوصة تقريباً، ثمّ ادهني القالب هذا بالقليل من الزبدة والسمنة.
  • ذوّبي السمنة والزبدة في وعاء على النار، وضعيهما جانباً.
  • ضعي كميّة السميد، وخليط السمن والزبدة في الخلّاط، ضعي الخليط في الخلّاط لمدّة دقيقة.
  • اتركي الخليط لمدّة نصف ساعة حتّى يرتاح.
  • أضيفي السكر، وجوز الهند أن رغبت، والباكنج باودر، وكربونات الصوديوم، والملح، وماء الورد، وماء الزهر، ثمّ اخلطي الخليط جيداً مرّة أخرى، حتى يتجانس ويتماسك جيّداً.
  • اسكبي الخليط في طبق الفرن، واجعلي السطح مستوي، واتركي الخليط لمدّة نصف ساعة مرّة أخرى حتى يرتاح.
  • خلال هذا الوقت، اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وباستخدام سكين قطعي العجينية إلى مربعات، وضعي اللوز فوق المربعات للزينة، ثمّ ضعي الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • بعد أن تجهز النمورة، ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً، أخرجيها من الفرن وضعي فوقها القطر الساخن، بعد أن تبرد النمّورة تقدّم بالهناء والشفاء.

بسبوسة بالقرفة

المكونات

  • كوب سميد.
  • ربع علبة حليب مكثّف محلّى.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القرفة الناعمة.
  • 170 غرام لبن زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان قشطة.
  • نصف كوب زيت ذرة .
  • ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر، والحليب، والقرفة، والبيكنغ باودر في وعاء كبير الحجم، واخلطيهم مع بعضهم.
  • أضيفي الزيت، ولبن الزبادي، واخلطيهم حتّى يختفي الزيت في اللبن.
  • أضيفي القشطة لخليط اللبن، واخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس.
  • أضيفي السميد للخليط، واستمري بالتحريك حتّى تخطلت جميع المكوّنات جيداً.
  • وزّعي الخليط في الصينية، وأدخليها في الفرن إلى أن تنضج.
  • أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها علبة الحليب المكثف.

القطر

المكوّنات

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • اسكبي السكر والماء في قدر على النار، وحرّكي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  • أضيفي عصير الليمون الحامض بعد الغليان.
  • اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتّى يشتدّ.
  • أضيفي ماء الورد وماء الزهر ويوضع القطر جانباً حتّى يبرد.
كيف تصنع النمورة اللبنانية
كتابة
teb21.com
- بتاريخ : - آخر تحديث: 2023-01-15 01:34:01