طريقة عمل بيتزا سويسرول

بيتزا رول

مكوّنات العجين

• كوبان من الدّقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
• ربع ملعقة صغيرة سكّر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• أربع ملاعق زيت ذرة كبيرات الحجم.
• بيضة.

مكوّنات الحشوة

• نصف كوب من صلصة البيتزا.
• كوب جبنة شيدر مبروش.
• ربع كوب فلفل حلو أخضر.
• كوب هوت دوغ مقطّع.
• ملعقتان كبيرتان بصل مفروم.
• ربع كوب زيتون أسود شرائح.
• كوب جبن موزاريلا.
• ربع كوب فلفل حلو أخضر.

مكوّنات التغليفة:

• صفار بيضة.
• نصف كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا، والشيدر.

طريقة التّحضير

• نضع في وعاء الخفّاقة الكهربائيّة كوب ونصف من الدّقيق، والخميرة، والملح، والسّكر، ونثبّت مضرب العجين ونشغّل لعدة ثوانٍ لتختلط المكوّنات، ثمَّ نضيف الزّيت، والبيض، والحليب، ونشغّل على سرعة متوسطة حتى تتكوّن لدينا عجينة، وبعدها نضيف باقي كميّة الدّقيق بالتّدريج؛ لتصبح العجينة مطاطيّة ومتماسكة، ونعجنها لخمس دقائق.
• ندهن في طبق القليل من الزّيت، ونضع العجينة فيه، ونمسح وجهها بالقليل من الزّيت، ونغطّيها بقطعة نايلون، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
• نحضر صينيّة قصيرة الحافّة.
• نرشّ على سطح نظيف القليل من الدّقيق، ونمدّ عليه العجينة باستعمال الشّوبك، ونفردها على شكل مستطيل بسماكة ربع سم.
• نوزّع صلصة البيتزا على العجينة باستعمال ملعقة بلاستيكيّة، ونضع عليها الجبن، والزّيتون، والفلفل، والبصل، والهوت دوغ.
• نلفّ العجينة على الحشوة على شكل لفافة متماسكة، ونثبّت الحافّة جيداً.
• نضع لفافة البيتزا على الصينيّة، ونلصق طرفيّ اللفافة مع بعضهما حتى تتشكّل لدينا حلقة مفرغة من الوسط.
• ندهن وجه العجينة بصفار البيض باستعمال فرشاة عريضة، ونوزّع عليها جبن الشّيدر والجبن الموزاريلا.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
• ندخل البيتزا إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً.