أكلات للفطور الصباحي

أومليت البطاطا

المكوّنات

خليط البيض:

• نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
• ست بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خليط البطاطا:

• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• فص من الثوم المهروس.
• عود من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
• وضع مقدار وفير من الماء في قدر متوسط الحجم على النار، وتركه حتّى يغلي الماء بقوّة.
• إضافة البطاطا إلى الماء مع القليل من الملح والفلفل وتركها على النار حتّى تنضج.
• تصفية البطاطا ووضعها في طبق جانباً.
• تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار قوية.
• إضافة البصل وتقليبه على النار، وذلك حتّى يُصبح ذهبي اللون.
• إضافة كلّ من الثوم، والفلفل، والبطاطا المسلوقة إلى المقلاة، وتقليبها لعدّة دقائق حتّى يُصبح لون البطاطا ذهبياً.
• وضع البيض في طبق، وإضافة الملح، والكمّون، والفلفل، والبابريكا، والكريمة، ثمّ خفق المكوّنات باستخدام مضرب شبكي يدوي حتّى تُصبح مُتجانسة.
• صبّ مكوّنات خليط البيض إلى خليط البطاطا والخضروات في المقلاة.
• تغطية المقلاة وتركها على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق، حتّى ينضج البيض ويتماسك قرص الأومليت.
• وضع قرص الأومليت في طبق واسع، وتقديمه مع الفلفل، وصلصة الكاتشب، والمايونيز.

بان كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• ربع كوب من شراب القيقب الصافي.
• كوب من حليب اللوز غير المُحلّى.
• كوب من طحين الحنطة السوداء.
• بيضة.
• ثلث كوب من بودرة الكاكاو غير المُحلّاة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلث كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة -حسب الرغبة-.
• موزة كبيرة.

طريقة التحضير

• إضافة كلّ من شراب القيقيب، وحليب اللوز، والطحين، والبيضة، والموز، والكاكاو، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، والفانيليا إلى وعاء، وخلط جميع المكوّنات معاً حتّى يُصبح الخليط ناعماً.
• إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة مع تحريكها.
• تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• إضافة كميّة وفيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند حتّى يتغطّى سطح المقلاة جيّداً.
• صبّ ثمن أو ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة، وطهيها لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، وذلك حتّى تتكوّن بعض الفقّاعات على الوجه وتتماسك الأطراف.
• قلب القطعة وطهيها لمدّة تتراوح من ثلاثين ثانية إلى دقيقة، وذلك حتّى ينضج البانكيك، ثمّ رفعه من المقلاة.
• تكرار العملية مع باقي الخليط.
• تقديم البان كيك مع الفواكه الطازجة، أو شراب القيقب الصافي، أو العسل، أو توت العلّيق الأزرق.

سبليت‭ ‬اللبن‭ ‬الزبادي

المكوّنات

• حبة موز متوسطة الحجم.
• كوب من الفراولة الطازجة والمُقطّعة.
• كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفانيليا، والمحفوظ في قطعة قماشية طوال الليل.
• ربع كوب من الجرانولا.

طريقة التحضير

• تقطيع حبة الموز‭ ‬إلى‭ ‬نصفين‭ ‬بشكل طولي.
• إضافة الموز‭ ‬إلى‭ ‬وعاء بحيث تكون قطعتيّ الموز على أطراف الطبق.
• وضع‭ ‬قطع الفراولة المُقطّعة‭ ‬بين‭ ‬نصفي‭ ‬الموز في الطبق‭.‬
• غرف‭ ‬اللبن‭ ‬الزبادي،‭ ‬وإضافته فوق قطع الفراولة المُقطّعة‭.‬
• رشّ‭ ‬الجرانولا‭ ‬على وجه الطبق وتقديمه.