فن الطهي Page 610 - طب 21

كيفية إعداد سلطة الأرز

تعدّ سلطة الأرز من الوصفات الخفيفة التي تصلح للنباتيين والأشخاص الّذين يتّبعون الحميات الغذائية؛ إذ إنّ سعراتها الحرارية قليلة، ومع ذلك فهي طبق صحي ومتكامل،

كيفية طبخ رأس الخروف

رأس الخروفيحبّ الكثير من الناس تناول رأس الخروف، وذلك نظراً لفوائده المتعدّدة، وتتعدّد طرق طهوه إمّا باستخدام اللبن الرائب، أو الجميد، أو مرق الطماطم. سنقدّم

كيف نجفف المشمش

طريقة تجفيف المشمشالمكونات كمية من حبات المشمش الصلبة، المقطوعة من المنتصف، والخالية من النوى. نصف ملعقة كبيرة من ملح الليمون. كمية من الماء المغلي. كمية من

طريقة مجبوس الدجاج

مجبوس الدجاجتشتهر دول الخليج العربي بأطباقاها الشهية والغنية بالنكهات لتنوع البهارات والتوابل التي يستخدمونها في إعداد مختلف أصناف الطعام، ويعد طبق المجبوس

طريقة دجاج كودو

كودو الدجاجكودو الدجاج من الوجبات السريعة التي تحضر وتباع بالمطاعم بشكل كبير على شكل ساندويشات، حيث إنّها تتميز بطعهما الطازج واللذيذ المقرمش المحبب والمرغوب

عمل دبس الرمان

دبس الرمانيعتبر الرمان من الفاكهة ذات الطعم المختلط بين الحامض والحلو، وتتميز هذه الفاكهة بحبيباتها اللامعة وبلونها الأحمر الجذاب، يحتوي الرمان على مضادات

كيف يطبخ الهريس

الهريسيعتبر طبق الهريس من الأكلات الخليجية الأصيلة التي كانت تحضر من قبل الأجداد حتى الوقت الحالي، حيث إنّه طبق جانبي يتم تحضيره إلى جانب عدة أطباق أخرى خاصة

كيفية صنع حلويات جزائرية

الحلويات الجزائريةهناك العديد من أنواع الحلويات الجزائرية المشهورة بالعديد من المناسبات مثل الأعياد والأفراح، ومنها المناسبات الشخصية والجمعات والجلسات

كيفية طبخ ملوخية تونسية

الملوخيةأوراق الملوخية هي من الأكلات الشعبية التقليدية التي تشتهر بها جميع الدول العربية، وتمتاز هذه الأكلة بطعمها المميز ومذاقها الذي لا يقاوم، غير أنها طبق

طريقة صالونة الكاري

صالونة الكارييعتبر الطعام الهندي من أشهى أصناف الطعام وأكثرها انتشاراً في جميع أنحاء العالم، وتتنوع أصناف الطعام الهندي الحار والمبهر بتنوع مكوّناته وطرق

كيفية إعداد الكريب

الكريبالكريب هو من أكثر الفطائر الرقيقة تنوعاً وانتشاراً في العالم، فالكريب معروف بأنه من الوصفات الفرنسيّة القديمة ولكنه معروف أيضاً في الكثير من البلدان،

كيفية عجن الخبز المغربي

الخبز يُعدّ الخبز من الأغذية الرئيسيّة الموجودة في أغلب الموائد في العالم، نظراً لقيمته الغذائية العالية، ومن اللافت أنّ له طرقاً عديدة لتحضيره تختلف باختلاف

كيفية صنع القريوش

القريوشهو نوع من أنواع الحلوى الجزائريّة اللذيذة والسهلة التحضير، وتعتبر من أنواع الحلوى الاقتصاديّة والتي لا تحتاج إلى الكثير من المقادير، وطريقة إعدادها سهلة

كيفية إعداد كعك الورقة

كعك الورقةتعتبر كعك الورقة من إحدى الحلويّات الشهيرة والمحبّبة، وهي مأخوذة من المطبخ التونسي الشهير بتصنيع العديد من أصناف الحلويّات، وهي حلوى لذيذة ومغذية في

كيفية طبخ لسان البقرة

لسان البقرةهو من اللحوم السهلة الطبخ والسّريعة في التحضير وطعمها لذيذ، ويمكن تحضير العديد من الوصفات التي يدخل فيها لسان البقرة، ويمكن إضافة الخضار للوصفة

كيفية طبخ الزنجبيل

الزنجبيلالزنجبيل هو جذر نبات وينتمي لفصيلة الكركم والهيل، وهو من النباتات التي تزرع في المناطق الحارة، وتشتهر الهند وأمريكا بزراعته، وتحتاج ثماره إلى تسعة أشهر

عمل كبدة الدجاج

كبدة الدجاجتحتوي كبدة الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الحديد الذي يحمي من فقر الدّم، وفيتامين (B12)، والبروتينات التي تعمل على تقوية

طريقة كفتة الفراخ

كفتة الفراخهي إحدى الأطباق السّهلة التي يتمّ تقديمها بديلاً لكفتة اللّحم المتعارف عليها، وتغييراً لروتين الأطباق اليوميّ المتعارف عليه، كما أنّها منمن الأطباق

عمل خشاف رمضان

الخشافالخشاف من المشروبات اللذيذة والمغذّية، والتي تحتوي على منقوع التمر الذي يُدمج مع العديد من قطع الفواكه السكريّة المجفّفة كالتين والمشمش والأراسية، مع

طريقة بسكويت مالح

الحلوياتللحلويات حيزٌ كبيرٌ في سفرتنا وفي مناسباتنا، هناك أيضاً الموالح، وهي تحمل العديد من الوصفات اللذيذة والمناسبة للمناسبات والولائم التي يجتمع فيها

طريقة لعمل الهريسة

القيمة الغذائية للهريسة يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكلّ 170 غراماً من الهريسة:

كيفية إعداد العرايس

هناك العديد من الأطباق التي تعتمد في طريقة تحضيرها على العجائن أو الخبز بأشكاله وأحجامه المختلفة، ومن هذه الأطباق طبق (عرايس اللحم) وطبق (الصفيحة) بأنواعها،

عمل زنود الست

زنود الستتعد زنود الست أو سوار الست من الحلويات الشرقيّة الساخنة وهي عبارة عن لفائف عجين محشوة بالكاسترد أو الزبدة وتقلى بالزيت، وهي سهلة التحضير وطيّبة

طريقة صنع الكاتو

الكاتوهو أحد أهمّ وأشهر أطباق الحلويات المنتشرة في أنحاء العالم، وذلك لطعمه اللذيذ، ونكهاته المختلفة سواء كان ذلك بالفانيلا، أو الشوكولاتة والكاكاو، وكذلك بعض

عمل حلاوة الحليب

حلاوة الحليبحلاوة الحليب من أطباق الحلويات المشهورة في الوطن العربي، والحلويات هي نقطة ضعف كثير من الناس، وطبق "حلاوة الحليب" طبقٌ عراقي الأصل، ومشهورٌ في أغلب

طريقة اليالنجي الشامي

اليالنجي الشاميورق العنب أو اليالنجي من الأكلات المشهورة في وطننا العربي؛ حيث يُطلق عليها في الأردن (ورق عنب) وفي سوريا (يالنجي). وتشتهر اليالنجي في سوريا

طريقة مندي اللحم

المنديتُعدّ طَبخة مندي اللحم من الطّبخات الخليجيّة الرئيسيّة، وهي مفضّلة عند الأشخاص بسبب المكوّنات العديدة المستخدمة فيها والغنيّة بالعناصر الغذائية المهمة.

طريقة كباب الدجاج

كباب الدجاجيُعدّ طبق الكباب بالدجاج طبقاً عراقيّ الأصل، وتعود جذور هذا الطبق إلى ألف سنة؛ حيث إنّه تواجد في عهد السومريين والبابليين والآشورين والأكاديين،

كيفية طبخ سمك الراية

سمك الرايةلا شك أنّ تناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل من الأمور الضروريّة للمحافظة على صحة الإنسان؛ فهو من الأطعمة التي تزوّد الجسم بعدّة عناصر غذائيّة

عمل أرز برياني

البريانيطبق أرز برياني الدجاج هو من الأطباق الشهيّة والغنيّة بالنكهات، وهو مُنتشر في الدول العربيّة بشكلٍ عام وخاصةً في الخليج العربي. طبق البرياني هو طَبق